Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов

 

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения. Цель - повышение режущей способности. Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов содержит лопасти 1 с режущими кромками 2 и плоскостями заточки 3 и 4 клиновидной формы с основанием на периферийной части лопасти. Передние поверхности 5 и 6 в поперечном сечении выполнены V - образными и образуют с плоскостями заточки переменный угол, увеличивающийся по направлению к периферийной части лопасти от 60 до 90°. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (50 4 В 02 С 18/30

В ." ЕСОИЗЯАЯ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ t5NM

Ьз 1О > :. Д

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4212625/23-33 (22) 20.03.87 (46) 07.09.89. Бюл. У 33 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности и Семипалатинский техноло гический институт мясной и молочной промьппленности (72) С.Г.Юрков, Мухамеджан М,Акимов и Мухамедхали М.Акимов (53) 621.926.7 (088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 844050, кл. В 02 С 18/36, 1981, (54) НОЖ К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

„„SU„„1505580 А 1

2 (57) Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения. Цель - повьпиение режущей способности. Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов содержит лопасти 1 с режущими кромками 2 и плоскостями заточки 3 и 4 клиновидной формы с основанием на периферийной части лопасти. Передние поверхности 5 и 6 в поперечном сечении выполнены Ч-образными и образуют с плос » костями заточки переменный угол, увеличивающийся по направлению к перифео рийной части лопасти от 60 до 90

1 з.п. ф-лы, 2 ил.

4 формула изобретения

Составитель О.Горбунова

Редактор В.Данко Техред М.Ходанич Корректор Э.Лончакова

Заказ 5377/7 Тираж 543 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина,101

3 15055

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.

Цель изобретения — повышение режущей способности.

На фиг. 1 изображен нож к устройству для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг. 2 — разрез

А-А на фиг. 1, Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов содержит лопасти 1 с режущими кромками 2 и плоскостями

3 и 4 заточки клиновидной формы с ос- 15 нованием на периферийной части лопасти, а передние поверхности 5 и 6 имеют в поперечном сечении Ч-образную форму и образуют с плоскостями 3 и 4 заточки соответственно переменный 20 угол, увеличивающийся по направлению к периферийной части лопасти от 60 до 90

Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов работает следующим образом.

Нож работает в сочетании со шнековым питателем и ножевыми решетками (не показаны). Сырье посредством шнекового питателя поступает в межреше- 30 точное пространство и заполняет его за счет разности пропускных способностей приемной и выходной решеток.

Процесс резания осуществляется в результате взаимодействия режущих кромок плоскостей 3 и 4 заточки лопастей с отверстиями решеток. При осуществлении процесса резания усилие резания в любой точке лезвия постоянно вследствие того, что лопасть имеет переменный угол заточки.

Это позволяет добиться равномерности усилия резания по всей длине лопастей, повысить качество измельчения, 1. Нож к устройству для измельчения пищевых продуктов, содержащий лопасти с режущими кромками и плоскостями заточки клиновидной формы с основанием на периферийной части лопасти, отличающийся тем, что, с целью повышения режущей способности, передняя поверхностЬ лопасти в поперечном сечении выполнена V-образной, при этом передняя поверхность с плоскостью заточки образует переменный угол, увеличивающийся по направлению к периферийной части лопасти, 2. Нож по п,1, о т л и ч а юшийся тем, что переменный угол е заточки лежит в пределах 60-90