Способ получения кормовой добавки из вторичных отходов переработки рыбы - клеевой воды

 

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для переработки на корм отходов рыбы и морепродуктов. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта. Способ получения кормовой добавки из клеевой воды - отходов переработки рыбы включает упаривание сырья и его сушку, причем клеевую воду обрабатывают ультразвуком при частоте колебаний 25-35 кГц в течение 3-5 с и давлении 0,4-2,5 МПа, а сушку проводят при температуре 115-125°С в течение 15-25с и давлении пара 0,35-0,5 МПа. Способ позволяет сохранить биологически активные вещества, содержащиеся в клеевой воде.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

А1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

Г10 ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4246212/30-15 (22) 19.05.88 (46) 30.09.89. Бкп. и 36 (71) Институт биологии АН ЛатвССР и Латвийское производственное объединение "Латрыбпром" (72) А.П. Кузнецов, Р.И. Кушак, В.И. Киреев, А.P. Вальдман и А.Я. Озолс (53) 636.085(088.8) (56) Патент Норвегии В 7391 4, кл. 53i, 4, 1947. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ВТОРИЧНЫХ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ

РЫБЫ вЂ” КЛЕЕВОЙ ВОДЫ (57) Изобретение относится к рыбной

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для переработки на корм отходов рыбы и морепродуктов, в частности клеевой воды на судах и береговых предприятиях, производящих рыбную, крилевую муку и разделку китов.

Цель изобретения является повьппение качества целевого продукта.

Способ осуществляется следующим образом.

Клеевая вода, полученная при переработке рыбного, крилевого или китового сырья, после тепловой обработки, декантации взвешенных иастиц и сепарации жира подвергается гомогенизации, а затем упариванию и сушке.

Гомогенизация осуществляется с помощью ультразвукового гомогениэато„„SU„„1510817 (51) 4 А 23 К 1/00

2 промышленности и может быть использовано для переработки на корм отходов рыбы и морепродуктов. Целью изобретения является повьппение качества целевого продукта. Способ получения кормовой добавки из клеевой воды — отходов переработки рыбы, включает упаривание сырья и его сушку, причем клеевую воду обрабатывают ультразвуком при частоте колебаний

25-35 кГц в течение 3-5 с и давлении

0,4-2,5 МПа, а сушку проводят при температуре 115-125 С в течение 1525 с и давлении пара 0,35-0,5 MIa.

Способ позволяет сохранить биологически активные вещества, содержащи- с еся в клеевой воде. ра при частоте колебаний 25-35 кГц в течение 3-5 с под давлением 0,42,5 МПа, при этом клеевая вода приобретает однородную мелкодисперсную и стабильную структуру, становится свободной от клейких частиц, содержащихся в бульоне, что способствует

О ш& более активному испарению влаги при 4 последующей обработке. Кроме того, гомогенизация бульонов сопровождается повышением усвояемости содержащихся в них питательных веществ сельскохозяйственными животными °

Упаривание клеевой воды происходит под вакуумом 0,08-0,085 ИПа в вакуум-сушильном аппарате при 60-80 С до 20-30% концентрации сухих веществ.

Данные параметры упаривания способствуют сохранению белковых соедиФормула изобретения

Способ получения кормовой добавки из вторичных отходов переработки рыбы - клеевой воды путем упаривания сырья и его сушки, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повы" шения качества целевого продукта, клеевую воду обрабатывают ультразвуком при частоте колебаний 25-35 кГц в течение 3-5 с и давлении 0,42,5 МПа, а сушку проводят при температуре 115-125 С в течение 15-25 с и давлении пара 0,35-0,5 МПа.

Составитель Е. Майстренко

Техред Л.Олийнык

Редактор Т. Парфенова

Корректор С. Черни

Заказ 5835/5 Тираж 525 Подписное

BHHHIIH Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, -35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r.Óæãîðoä, ул. Гагарина,101

3 15108 t нений и других физиологически активных веществ, находящихся в клеевой воде, и тем самым биологической ценности конечного продукта. Для повы5 шения устойчивости продукта к окислению в процессе хранения в вакуум-сушильный аппарат вводится антиоксидант, например дилуднн, в количестве 0,02 . После. Упаривания сгущенная 10

I вода подвергается сушке на сушилке.

При этом сушка происходит при давлении пара в барабанах сушилки 0,30,35 МПа и при 115-125 С в течение

15-25 с. После сушки сухой препарат клеевой воды снимается с барабанов, измельчается и затаривается. Он представляет собой сухой, сыпучий, порошкообразный продукт с низким содержанием жира, стабилизированный анти- . окислителем.

Полученный сухой препарат клеевой воды устойчив к микробиологической порче и окислению, удобен для хранения, транспортирования и введения 25 в корм, Стабильность препарата при

7 4 хранении помимо сухой консистенции определяется также присутствием в его составе 13-157. поваренной соли, обладающей консервирующими свойствамиф

Кроме того, использование предлагаемого способа позволяет перевести переработку рыбы, криля и китов на

\ безотходную технологию, так как в этом случае слив клеевой воды за борт ипи в канализацию прекращается.