Устройство для приготовления изделий из теста с начинкой
Изобретение относится к бытовой технике и может быть использовано в как в домашних условиях, так и на предприятиях общественного питания . для приготовления изделий из теста ,с начинкой. Целью изобретения является упрощение конструкции. Между бункерами 1 и 2 для теста установлен бункер 7 для фарша. Под бункерами 1, 2и 7 размещены формующие барабаны 14 и 15. На выходе бункеров 1 и 2 смонтированы подпружиненные рычаги 20 с роликами 21 на конце для взаимодействия с формующими барабанами. 3ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
421 А1 (19) (И) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1У 21 17 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР (21) 4494171/13 (22) 17.10.88 (46) 15.03.91. Бюл. У 10 (75) П.Ф.Сухомлин и А.Т.Сухомлина (53) 664.653.4 (088 ° 8) (56) Авторское свидетельство СССР У 41484 1 кл. А 21 С 9/06, 1934. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ (57) Изобретение относится к бытовой технике и может быть использовано в как в домашних условиях, так и на 2 предприятиях общественного питания для приготовления иэделий иэ теста ,с начинкой. Целью изобретения является упрощение конструкции. Между бункерами 1 и 2 для теста установлен бункер 7 для фарша. Под бункерами 1, 2 и 7 размещены формующие барабаны 14 и (5. На выходе бункеров 1 и 2 смонтированы подпружиненные рычаги 20 с роликами 21 на конце для взаимодействия с формующими барабанами. 3 ил. 1634210 Изобретение относится к бытовой технике, а именно к устройствам для приготовления изделий из теста с начинкой. Цель изобретения — упрощение кон" струкции. На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — бункер для начинки с дозатором; на фиг. 3- 10 часть формующего барабана. Устройство содержит бункера 1 и 2 для теста, в которых установлены рифленые раскаточные валки 3 и 4, валки 5 и 6. Между бункерами 1 и 2 размещен бункер 7 для начинки, в котором установлена пластина 8 с пружиной 9. На выходе бункера 7 установлен дозатор начинки, содержащий шнек 10, лопастной отсекатель 11 и 20 отделитель 12. При этом шнек 10 и отсекатель 11 связаны с приводом 13. Под .бункерами 1 и 2 установлены формукщие барабаны 14 и 15 с ячейками 16 для изделий. Под барабанами 25 установлены очищающи е щетки 17 и 18. На выходе каждого бункера 1 и 2 для теста установлены направляющая пластина 19 и подпружиненный рычаг 20 с роликом 21 на конце для взаимодейст- 30 вия с формующими барабанами 13 и 14. Бункер 7 имеет крышку 22. Под формующими барабанами могут быть установлены емкости 23 и 24 для муки. Устройство для приготовления иэделий из теста с начинкой работает следующим образом. В бункера 1 и 2 загружается тесто, а в бункер 7 — начинка, например мясной Фарш ° При включении привода 13 40 (привод может быть ручной) валки 3 и 4, 5 и 6 раскатывают тесто в две ленты нужной толщины, которые по направлякщим пластинам 19 попадают на формующие барабаны, вращающиеся настречу один другому ° Подпружиненные рычаги 20 с роликами 21 вдавливают тестовые ленты в ячейки 16 формующих барабанов. Одновременно начинает вращаться шнек 10, начинка к которому нагнетается подпружиненной пластиной 8. Фарш выдавливается шнеком, порционно отсекается лопастным отсекателем 11, а затем отделителем 12 также порционно направляется в ячейки формующего барабана, частично заполненные тестовой лентой. Предварительно пустые ячейки очищаются и обсыпаются мукой с помощью щеток 17 и 18, расположенных в емкостях 23 и 24 для муки. В месте соединения формукщих барабанов тестовая лента, расположенная на формующем барабане 14, накрывает тестовую ленту с порциями -фарша. Дапее обе ленты склеиваются, формуя пельмени. Готовые пельмени подают в установленную внизу емкость. Формула изобретения Устройство для приготовления иэделий из теста с начинкой, содержащее бункера для теста с установленными в них рыфлеными: раскаточными валками, г размещенный между бункерами для теста бункера для начинки с доза-, тором начинки, смонтированные ,под бункерами формукщие барабаны с ячейками и размещенные под ними очищающие щетки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью упрощения конструкции, на выходе каждого бункера для теста установлены направлякщая пластина и подпружиненный рычаг с роликом на конце для взаимодействия с формующим барабаном. 22 1á фиг. 2 Составитель Е. Бокова Техред Л.Сердюкова Корректор С, Черни Редактор rf. Касарда Заказ 708 Тираж 272 Подписное ВНИИПИ Государствслного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101
