Устройство для резки корнеклубнеплодов
Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки корнеклубнеплодов. 73 Цель изобретения - повышение качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации. Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются лопастями 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаются ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаются на плоский нож 5. Причем дополнительный элемент 16 присоединен с образованием постоянного радиуса кривизны R с центром, расположенным к внутренней поверхности барабана 1 с образованием постоянного зазора б при различных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1. 1 ил. Ё О СО ю (Л о о ю
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (я)з А 23 N 15/00
ГОСУДАРСТВЕ ННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
16 (61) 1205884 (21) 4456229/13 (22) 06,07.88 .(46) 07.04.91. Бюл. N-13 (71) Научно-производственное объединение по продуктам питания из картофеля (72) Л.А.Шкодо, П.П.Радобольский, В.M.Ãàбелев, В,П.баранов, Л.В.Рысь, Л.З.Беркович, Н.В,Лобов и В,В.Березовский (53) 631.361.8 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
Nã 1205884, кл, А 23 N 15/00, 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ (57) Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки корнеклубнеплодов.
„„. ЖÄÄ 1639590 А2
Цель изобретения — повышение качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации. Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются лопастями 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаются ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаются на плоский нож 5. Причем дополнительный элемент 16 присоединен с образованием постоянного радиуса кривизны R с центром, расположенным к внутренней поверхности барабана 1 с образованием постоянного зазора б при различных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1, 1 ил.
1639590
Составитель А.Литвинов
Редактор Н.Киштулинец Техред Э.Цаплюк Корректор Е.Дормидонтова
Заказ 965!91 Тираж 385 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101
Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именна к устройствам для резки корнеклубнеплодов, и является усовершенствованием устройства по авт. св. М 1205884.
Цель изобретения — повышение качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации.
На чертеже изображено устройство для резки корнеклубнеплодов, общий вид.
Устройство содержит цилиндрический барабан 1 с подвижной секцией 2, установленный внутри него ротор 3 с лопастями 4, плоский нож 5, планки 6, крепящие подвижную секцию 2 к барабану 1, и стойку 7.
Ротор 3 состоит из торцовых стенок 8 и
9, соединенных полыми стяжками 10. В стенке 9 имеется загрузочное окно 11, В полых стяжках 10 размещены поворотные оси 12, к которым посредством пальцев 13 прикреплены лопасти 4, На стенке 9 ротора
3 посредством болтов 14 закреплены фланцы 15. связанные с осями 12.
К каждой лопасти 4 ротора 3 присоединен дополнительный элемент 16 криволинейной формы постоянного радиуса кривизны R с центром, расположенным на оси 12 поворота лопасти 4, причем дополнительный элемент 16 обращен выпуклостью к внутренней поверхности барабана 1 с образованием постоянного зазора б при различных углах поворота лопасти 4 относительно барабана 1 {в диапазоне от а1 до uz).
Устройство работает следующим образом, Отмытые корнеклубнеплоды через загрузочное окно 11 подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются лопастями 4 с присоединенными к ним дополнительными элементами 16, прижимаются ими к внутренней поверхности барабана 1 и перемещаются на плоский нож
5. Наклон лопастей 4 регулируется в диапа5
45 зоне углов от Q3 до О2 в зависимости оТ вида или размеров обрабатываемых корнеклубнеплодов с целью обеспечения их надежного захвата. Для установки угла наклона лопасти 4 болты 14 ослабляют и поворачивают фланец 15, при этом поворачивается ось 12 с укрепленной на ней лопастью 4. После установки заданного угла наклона болты 14 затягивают.
Плоский нож 5 отрезает от клубней пластины заданной толщины, которая регулируется изменением щели а между подвижной секцией 2 барабана 1 и плоским ножом 5, В завершающей стадии разрезания клубней на пластины фиксация их производится криволинейным элементом 16 попасти 4. При необходимости разрезания сырья на столбики и кубики пластины подаются на дисковые продольные и поперечные ножи (не показаны) следующей технологической операции, Наличие лопастей с присоединенными к ним дополнительными элементами криволинейной формы постоянного радиуса кривизны с центром, расположенным на оси поворота лопастей, позволяет повысить качество конечного продукта и исключить его деформацию при фиксации лопастями.
Формула изобретения
Устройство для резки корнеклубнеплодов по авт, св. М 1205884, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества продукта путем предотвращения его деформации при фиксации, к каждой лопасти ротора присоединен дополнительный элемент криволинейной формы постоянного радиуса кривизны с центром, расположенным на оси поворота лопасти, причем дополнительный элемент обращен выпуклостью к внутренней поверхности барабана с образованием постоянного зазора при различных углах поворота лопасти относительно барабана;
