Устройство для гомогенизации растительного сырья

 

Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности и предназначено для производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов. Целью изобретения является повышение качества готового продукта. Устройство состоит из корпуса 1 для загрузки исходного продукта и перфорированного днища 2. В корпусе размещен вертикально вращающийся реверсивный вал 3, на наружной поверхности которого под углом к образующей установлен виток 4 шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала сочленен с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижняя поверхность перфорированного диска контактирует со скребками 7, установленными в пазах днища 2 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 N 15/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 44921.63/13 (22) 11.10,89 (46) 07.10.91. Бюл.%37 (75) Е.Г.Шевченко, И.И,Мельников и В.А.Шафоростов (53) 637.132.6 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 130331, кл. В 02 С 17/16, 1960, (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГОМОГЕНИЗАЦИИ

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности и предназначено для производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов.

Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности, в частности к оборудованию для производства гомогенизированных продуктов иэ овощей и фруктов.

Цель изобретения — повышение качества готового продукта.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.

Устройство содержит корпус 1 для загрузки исходного продукта и перфорированное днище 2. В корпусе 1 размещен вертикальный вал 3, смонтированный с воэможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения в корпусе. На валу 3 установлено приспособление для перемешивания, выполненное в виде витка 4 шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала 3 сочленен с перфорированным диском 5, на .котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижняя поверхность диска 5 контактирует со скребками 7, установленными в пазах закрепленного в корпусе 1 днища 2,,, SU „„1б8182б А1

Целью изобретения является повышение качества готового продукта, Устройство состоит из корпуса 1 для загрузки исходного продукта и перфорированного днища 2. В корпусе размещен вертикально вращающийся реверсивный вал 3, на наружной поверхности которого под углом к образую. щей установлен виток 4 шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала сочле- нен с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики

6. Нижняя поверхность перфорированного диска контактирует со скребками 7, установленными в пазах днища 2. 1 ил, Корпус 1 имеет окна 8 для удаления огходов, периодически перекрываемые шторками 9, смонтированными на перфорированном диске 5 с возможностью ограниченного перемещения по окружности.

Устройство работает следующим образом.

Корпус 1 загружают исходным продуктом, после чего закручивают вал 3 в прямом направлении, при котором окна 8 перекрыты шторками 9, а шарики 6, увлекаемые центробежной силой к периферии перфорированного диска 5, попадают на зубчатые витки 4 и отбрасываются ими в верхнюю область корпуса 1. Зубчатые витки 4 вместе с шариками 6, взаимодействуя с исходным продуктом, дробят его до тех пор, пока не получат продукт с заданной степенью раэмельчения. Размельченный продукт своим весом перемещается в. нижнюю область корпуса 1, где оставшиеся шарики 6 гомогенизируют его. Крупная фракция продукта отбрасывается центробежной силой к пери1681826 фтайчб /фюфкт

Составитель А.Елисеев

Редактор М.Стрельникова Техред М.Моргентал Корректор O. ципле

Заказ 3355 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035. Москва. Ж-35, Раушская наб„4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101 ферии диска 5, Зубчатые витки 4 размещены под таким углом к оси вала 3, что при вращении в прямом направлении они прижимают продукт к перфорированному диску 5, в отверстия которого попадает готовый про- 5 дукт, Скребки 7, контактирующие с нижней поверхностью диска 5, ускоряют съем готового продукта и дополнительно гомогенизируют его, Готовый продукт выдавливается из корпуса 1 зубчатыми витками 4 через 10 перфорированное днище 2, После завершения переработки всего исходного продукта осуществляется реверс рабочего органа. Перфорированный диск 5, вращаясь в обраМом направлении, увлекает за собой 15 шторки 9, в результате окна 8 корпуса 1 открываются, Через открытые окна 8 удаляются оставшиеся крупные фракции продукта. Устройство подготовлено к приему новой порции исходного продукта. 20

При использовании предлагаемого устройства исключаются операции перемещения сырья из одной машины (дробилки) в другую (гомогенизатор), уменьшаются затраты на оборудование и высвобождается 25 производственная площадь, снижается потребление электроэнергии и затраты на обслуживание оборудования, Устройство надежно в работе, так как настройку его на конкретный продукт осуществляют установ- 30 кой перфорированного диска и фильтрующего элемента с заданными размерами отверстий, регулировка в процессе работы не требуется, Процесс переработки исходного продукта и контроль эа ним легко автоматизируется. Например, по величине крутящего момента на валу рабочего органа оценивают степень размельчения продукта и наличие перерабатываемой массы в бункере.

Легко поддается регулировке и частота вращения рабочего органа, которую изменяют в зависимости от вида исходного сырья и заданного готового продукта.

Формула изобретения

Устройство для гомогенизации растительного сырья, включающее цилиндрический корпус с перфорированным днищем и свободно размещенными в нем шариками, вал с приспособлением для перемещения, смонтированный с возможностью вращения и осевого возвратно-поступательного перемещения в корпусе, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью повышения качества готового продукта, оно снабжено перфорированным диском, штоками и скребком, размещенным над перфорированным днищем, приспособление для перемешивания представляет собой виток шнека с зубчатой поверхностью, при этом корпус выполнен с окнами, шторки установлены на перфорированном диске с воэможностью перекрывания окон.