Установка для резки мясных продуктов

Авторы патента:

A22C17 - Прочее оборудование для переработки мяса или костей

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах при изготовлении полуфабрикатов из мяса и резке мяса на куски. Цель изобретения - снижение энергозатрат . Установка для резки мясных продуктов содержит корпус 1, электродвигатель 2 и редуктор 3 с выходным валом 5, на котором закреплен дисковый режущий орган 6. Выходной вал 5 смонтирован в опорах 4. имеет возможность ограниченного поворота и подпружинен. -В корпусе 1 смонтирован вибратор 9. имеющий возможность взаимодействия с валом 5. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 17/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ о

О Э

С>

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4722373/13 (22) 28.06.89 (46) 23.11.91. 6юл. М 43 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) В.В.Илюхин, С.Д.Руднев и С.В.Славущев (53) 637.573.43(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 549130, кл. А 22 С 17/00, 1976, (54) УСТАНОВКА ДЛЯ РЕЗКИ МЯСНЫХ

ПРОДУКТОВ

„„ЯЦ ÄÄ 1692490 А1 (57) Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах при изготовлении полуфабрикатов из мяса и резке мяса на куски, Цель изобретения вЂ” снижение энергозатрат, Установкэ для резки мясных продуктов содержит корпус 1, электродвигатель 2 и редуктор 3 с выходным валом 5, на котором закреплен дисковый режущий орган 6. Выходной вал 5 смонтирован в опорах 4, имеет возможность ограниченного поворота и подпружинен..В корпусе 1 смонтирован вибратор 9, имеющий возможность взаимодействия с валом 5. 1 ил.

1692490

Составитель А,Павлов

Редактор И,Шулла Техред M.Mîðãeíòàë Корректор 3.Лончакова

Заказ 4024 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, )К-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах при изготовлении полуфабрикатов из мяса и резке мяса на куски.

Цель изобретения вЂ” снижение энерго- 5 затрат, На чертеже изображена установка, общий вид, Установка для резки мясных продуктов

Юодержит корпус 1, электродвигатель 2 и 10 подсоединенный к нему редуктор 3 со смонтированным в опорах 4 вйходным валсм 5.

На выходном валу 5 закреплен дисковый режущий орган 6.

Выходной вал 5 смонтирован с возмож- 15

Ностью ограниченного поворота, для чего в корпусе 1 в зоне размещения одной из опор 4 может быть выполнен паз 7, в котором последняя имеет возможность перемещаться в направлении, перпендикулярном оси вала 5. Вал 5 подпружинен пружинами 20

8, Редуктор снабжен дополнительно вибратором 9, имеющим возможность взаимодействйя с валом 5.

Установка работает следующим образом. 25

После включения электродвигателя 2 и вибратора 9 выходной вал 5 с закрепленным на нем дисковым режущим органом 6 приводится во вращение. При взаимодействии с вибратором 9 вал 5 совершает колебания, 30 поворачиваясь на небольшой угол относительно неподвижной опоры. Вместе с валом совершают колебания и дисковый режущий орган 6, поворачиваясь на небольшой угол относительно плоскости резания. Колебания режущего органа обеспечивают вибрационный режим резания, что позволяет уменьшить силу резания и, соответственно, снизить энергозатраты. Одновременно с этим колеблющийся дисковый режущий орган выполняет пропил, ширина которого превышает толщину режущего органа, что предотвращает возможное заклинивание.

Использование изобретения позволяет снизить энергоэатраты при резке мясных продуктов и исключить опасность заклинивания даже при использовании неразведенных режущих органов.

Формула изобретения

Установка для резки мясных продуктов, включающая корпус, электродвигатель и подсоединенный к нему редуктор со смонтированным в спорах выходным валом, на котором закреплен дисковый режущий орган, отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат, выходной вал смонтирован с возможностью ограниченного поворота и подпружинен, а редуктор снабжен дополнительно вибратором, имеющим возможность взаимодействия с выходным валом.

Похожие патенты:

Устройство для жиловки мяса // 1692489

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах для измельчения и отделения мяса от сухожилий и соединительных тканей

Подъемник // 1689273

Изобретение относится к подъемнотранспортному оборудованию и может быть использовано в различных отраслях народного хозяйства

Центробежный измельчитель для пищевых продуктов // 1687206

Устройство для разделения пищевых продуктов на куски // 1685354

Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к устройствам П /; 12 для резки мяса на куски, и может быть использовано на мясокомбинатах, предприятиях общественного питания и в магазинах

Термоаппарат // 1683629

Изобретение относится к технологическим аппаратам для осуществления теплообмена между различными срезами и может быть использовано в пищевой промышленности для тепловой обработки продуктов

Корпус термоаппарата // 1683628

Изобретение относится к технологическому оборудованию для осуществления теплообмена между различными средами, и может быть использовано в пищевой промышленности для тепловой обработки продуктов

Устройство для транспортировки и измельчения кормов // 1674959

Изобретение относится к сельскому хозяйству , а именно к устройствам для измельчения и транспортировки кормов животного происхождения, преимущественно, мясокостного корма, и может быть использовано в звероводстве при приготовлении кормов ценных пород пушных зверей Изобретение позволяет повысить надежность и долговечность устройства, а также качество измельчения костных составляющих корма

Устройство для измельчения мясокостного сырья // 1658961

Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к устройствам для измельчения мясокостного сырья

Устройство для отделения бараньих черев от брыжейки // 1655430

Изобретение относится к мясной промышленности

Способ приготовления фарша из мороженых мясных блоков // 1655429

Изобретение относится к мясной промышленности и может найти применение при производстве колбасных изделий

Способ разделки говяжьей туши для розничной торговли // 2105480

Изобретение относится к переработке мяса, в частности к маркировке мяса при разделке туш

Разделочная доска и способ ее изготовления // 2112381

Изобретение относится к области переработки полимерных материалов в изделия и предназначено для изготовления разделочных досок, которые могут быть использованы при обвалке мяса и его жиловке, а также для разделки рыбной продукции

Способ приготовления фарша из мороженых мясных блоков // 2117433

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства рубленых комбинированных полуфабрикатов из мороженых мясных блоков

Устройство для сушки сырья животного происхождения // 2120760

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к сушке продукта из сырья животного происхождения

Устройство для перекачивания фарша // 2134513

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, преимущественно к насосам для перекачивания фарша, и может быть использовано в различных отраслях народного хозяйства для перекачивания текучих сред, в том числе и вязких с твердыми включениями

Устройство для измельчения пищевых продуктов // 2137377

Изобретение относится к бытовым кухонным приборам с электрическим приводом и может быть использовано в быту и на предприятиях общественного питания

Куттер // 2140160

Изобретение относится к устройствам для тонкого измельчения мяса и может быть использовано на предприятиях мясной промышленности для приготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов

Композиция для удаления химических и микробиологических загрязнений с поверхности пищевых продуктов животного и растительного происхождения // 2141207

Устройство для жиловки мяса // 2154946

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к измельчению и отделению мякоти от сухожилий и соединительных тканей

Способ отделения мяса от кости и дробления костей и установка для его осуществления // 2157632

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть применено для отделения мясной субстанции мясной туши, полутуши, отрубков от костного остова и последующего дробления костного остова и костей