Машина для разделки кальмара

 

209680

О П И С А Н И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союа Советских

Социалистических

Республий

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 14.11.1966 (№ 1055003/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 26.1.1968. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 20.III.1968

Кл. 34l, 15/05

Комитет по делам иаосретений и открытий при Совете Министров

СССР

МПК А 47j

УДК 664.951.7.05

Автор изобретения

С. Е. Губарь

Заявитель

Дальневосточный государственный институт по проектированию предприятий и машин рыбной промышленности

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КАЛЬМАРА

Известны машины для разд6Лки кальмара, состоящие из цепного транспортера с кассетами и расположенных последовательно по ходу технологического процесса рабочих органов: механизма для отделения щупальцез с верхней частью головы, захватов для удерживания кальмара за край мантии,,выполненных в виде двух подпружиненных зубчатых створок, устройства для удаления внутренностей, системы подачи воды и лотков для отвода головы, внутренностей и мантии.

Предлагаемая машина позволяет улучшить качество разделки кальмаров.

Для этого машина снабжена приспособлением для вскрытия мантии и приспособлением для ее зачистки, которые расположены соответственно перед и после устройства для удаления внутренностей. Приспособление для вскрытия мантии выполнено в виде подпружиненного вилкодержателя с двумя фасонными роликами для охвата брюшной части туловища кальмара и расположенного между роликами фигурного ножа.

Устройство для удаления внутренностей следует выполнить в виде горизонтального вращающегося барабана с расположенными по его окружности подпружиненными захватами, укрепленными на штоках, имеющих на свободных концах ролики. На валу барабача целесообразно установить кулачок, обеспечивающий при взаимодействии с роликами раскрытие и закрытие захватов.

Для обеспечения надежного захватывания и отрыва внутренностей каждую кассету мож5 но выполнить поворотной и снабдить поддерживающим роликом. Захваты для удерживания кальмара за край мантии следует укрепить на кассетах, пад ветвью транспортера смонтировать направляющую, которая имеет

10 разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивает при взаимодействии с роликом кассеты помещение ее в горизонтальное положение. Направляющую,в месте разрыва целесообразно снабдить упором для возврата

15 кассеты в первоначальное положение. Приспособление для зачистки мантии следует выполнить в виде укрепленного на полом валу барабана, цилиндрическая поверх20 ность которого имеет отверстия для подачи воды и укрепленные между ними щетки.

Механизм для отделения щупальцев с верхней частью головы может состоять из укрепленных на валу вращающихся рифленых дис25 ковдля выдавливания из головы клюва ирас,положенного на параллельном валу дискового ножа.

Машину для повышения ее производительности целесообразно выполнить двухручье30 вой.

209680

15 го г5

3

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — то же, вид сбоку; на фиг. 4 — кассета, вид сверху; на фиг. о— вид,по стрелке А фиг. 4; на фиг. б — разрез по Б — Б фиг. 5; на фиг. 7 — вилкодержатель с фасонными роликами; на фиг. 8 — приспособление для зачистки мантии; на фиг. 9— разрез по  — В фиг. 8.

Машина для разделки кальмара состоит из цепного транспортера 1 с кассетами 2, механизма 8 для отделения щулальцев с верхней частью головы, захватов 4 для удерживания кальмара за край мантии, укрепленных на кассетах, и выполненных в виде подпружиненных зубчатых створок, приспособления для вскрытия мантии с фасонными роликами 5, устройства для удаления внутренностей с подпружиненными захватами б, направляющей 7, смонтированной под ветвью транспортера, приспособления для зачистки мантии с барабаном 8, приспособление 9 для очистки щеток, системы 10 подачи воды, лотков 11, l2 и 18 для отвода головы с щупальцами, внутренностей и мантии и ограждений 14, 15 и 16.

Механизм 8 для отделения щупальцев с верхней частью головы состоит из укрепленных на валу 17 вращающихся спаренных рифленых дисков 18 для выдавливания из головы клюва и расположенного на параллельном валу 19 дискового ножа 20.

Приспособление для вскрытия мантии выполнено в виде подпружиненного вилкодержателя 21 с двумя фасонными роликами 5 для охвата брюшной части туловища кальмара и расположенного между роликами фигурного ножа 22, который укреплен с помощью держателя 28 на штоке 24 вилкодержателя.

Устройство для удаления внутренностеи представляет собой горизонтальный вращающийся барабан 25 с расположенными по его окружности подпружиненными захватами б, укрепленными на штоках 26, имеющих на свободных концах ролики (на чертежах не показаны) ..На валу барабана 25 установлены два кулачка 27, обеспечивающие при взаимодействии с роликами штоков 26 раскрытие и закрытие захватов.

Приспособление для зачистки мантии вы.полнено в виде укрепленного на полом валу

28 барабана 8, цилиндрическая поверхность которого имеет отверстия 29 для подачи, воды и укрепленные между ними щетки 80.

Кассеты 2 выполнены поворотными и снабжены поддерживающими роликами 81. Кассеты крепятся к цепи транспортера 1 с помощью осей 82.

Направляющая 7 имеет разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивает при взаимодействии с роликами 81 кассет их горизонтальное расположение, Направляющая 7 в месте разрыва снабжена упором 88 для возврата каждой кассеты в первоначальное горизонтальное положение.

Механизм для отделения щупальцев с верхней частью головы приводится в действие ur электродвигателя с редуктором 84 через систему,передач.

Приспособление для вскрытия мантии, устройство для удаления внутренностей, .приспособление для зачистки мантии и цепной транспортер приводятся в действие от электродвигателя с редуктором 85 через систему передач.

Машина для повышения ее производительности выполнена двухручьевой.

Кальмара укладывают на стол 86 загрузки и направляют его голову с щупальцами под рифленые диски 18, которые захватывают ее и выдавливают клюв.

Дисковый нож 20 разрезает голову кальмара по линии лаз, щупальцы с верхней частью головы падают на лоток 11 и выводятся струей воды из машины.

Туловище кальмара с нижней частью головы по:наклонному гофрированному настилу стола загрузки скатывается к месту загрузки в кассету 2. Туловище кальмара удерживается в кассете за край мантии захватами 4.

Дальше кассета вместе с зажатым кальмаром цепным транспортером 1 направляется к приспособлению для вскрытия мантии. Фасонные ролики 5 охватывают верхнюю брюшную часть туловища кальмара, при этом в проеме между роликами мантия вспучивается и поднимается вверх. Под вспученную часть мантии заходит конец фигурного ножа 22, который и разрезает мантию по всей длине туловища.

По мере движения транспортера кассета направляется к месту разрыва направляющей

7, При этом ролик 81 кассеты выходит из паза направляющей и кассета поворачивается на 90 в вертикальное положение, перемещаясь к барабану 25.

KdK только кассета с зажатым кальмаром очутилась под ним, нижняя часть головы кальмара располагается между створками захвата 6, который в этот момент раскрыт в результате взаимодействия ролика штока 26 с кулачком 27.

По мере вращения барабана 25 ролик штока 26 сходит с кулачка 27, и створки захвата б зажимают нижнюю часть головы кальмара. При последующем движении барабана внутренности отрываются от мантии.

В это время ролик 81 кассеты взаимодействует с упором 88 направляющей 7 и входит в паз последней. Кассета опять занимает горизонтальное положение, что ускоряет процесс отрыва внутренностеи благодаря увеличению угла между ними и мантией.

Захват с внутренностями поднимается, ролик штока 26 вновь начинает взаимодействовать с кулачком 27, в результате чего раскрывается захват и внутренности падают лоток 12, по которому водой удаляются из машины.

209680

Кассета перемещается к барабану 8, и щетки 80 зачищают внутреннюю поверхность мантии. Снятая с нее пленка удаляется со щеток в лоток 87. Вода, подаваемая внутрь барабана 8 и выходящая через отверстия 29, промывает внутреннюю часть мантии, а также щетки. Щетки очищаются приспособлением 9.

При дальнейшем движении кассеты захваты 4 раскрываются, мантия падает на лоток

И и выводится из машины.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки кальмара, состоящая из цепного транспортера с кассетами и расположенных последовательно по ходу технологического процесса рабочих органов: механизма для отделения щупальцев с,верхней частью головы, захватов для удерживания кальмара за край мантии, выполненных в виде двух подпружиненных зубчатых створок, устройства для удаления внутренностей, системы для подачи воды и лотков для отвода головы, внутренностей и мантии, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества разделки кальмара, машина снабжена приспособлением для,вскрытия мантии, выполненным в виде подпружиненного вилкодержателя с двумя фасонными роликами для охвата брюшной части туловища кальмара и расположенного между роликами фигурного ножа, и приспособлением для зачистки мантии, причем приспособление для вскрытия мантии и приспособление для ее зачистки расположены соответственно перед и после устройства для удаления внутренностей.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что устройство для удаления внутренностей выполнено в виде горизонтального вращающегося барабана с расположенными по его окружности подпружиненными захватами, укрепленными на штоках, имеющих на свободных концах ролики, причем на валу барабана установлен кулачок, обеспечивающий при взаимодействии с роликами раскрытие и закрытие захватов.

3. Машина по пп. 1,и 2, отличающаяся тем, 10 что, с целью обеспечения надежности захвата и отрыва внутренностей, каждая кассета выполнена поворотной и снабжена поддерживающим роликом, захваты для удерживания кальмара за край мантии укреплены на кас15 сетах, а под ветвью транспортера смонтирована направляющая, имеющая разрыв в месте удаления внутренностей и обеспечивающая при взаимодействии с роликом кассеты ее горизонтальное положение, причем направ20 ляющая в месте разрыва снабжена упором для возврата кассеты в первоначальное положение.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для зачистки мантии выпол25 нено в виде укрепленного:на полом валу барабана, цилиндрическая поверхность которого имеет отверстия для подачи воды и укрепленные между ними щетки.

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, 30 механизм для отделения щупальцев с верх,ней частью головы состоит из укрепленных на валу вращающихся спаренных рифленых дисков для выдавливания из головы клюва и расположенного на параллельном валу дис35 кового ножа.

6. Машина по пп. 1 — 5, отличающаяся тем, что, с целью повышения ее производительности, она выполнена двухручьевой.

209680

Составитель Г. Лошкарева

Редактор Н. Ермохина Техред Л. Я. Бриккер Корректоры: Е. И. Батракова и М. П. Ромашова

Заказ 490/4 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2