Электроплита

 

(в) RU (и) (51) F24C 7 66

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 5056479/33 (22) 21.08.92 (46) 30.1093 Бюл. Йа 39-40 (75) Цветков ОА; Юсим ВН (73) Цветков Олег Александрович (54) элкктеоппитд (57) Изобретение относится к кухонным электроплитам дпя предприятий общественного пи ания и позволяет создать малоинерционную плиту с изменяемой площадью рабочей поверхности конфорок а также повысить срок службы электроплиты и ее ремонтопригодность. Электроплита содержит cTofl, на котором установлена по крайней мере одна кон.форка с резистивными электронагревателями. Конфорка выполнена в виде набора прямоугольных параллельно расположенных и о деленных друг от друга зазорами тепповьдепяющих элементов, каждый из которых состоит из корпуса, выполненного из листового материала с П-образным поперечным сечением, и плоского электронагревателя, поджатого к нижней поверхности корпуса один конец которого закреплен на раме стола, а другой конец установлен на ней с возможностью осевого перемещения. Это исключает возможность коробления корпуса тепповыдепяющего элемента из-за удлинения — сжатия в осевом направлении при нагреве — охлаждении, 6 ип.

2002167

Изобретение относится к теплоэнерге- снизить его деформацию, вызываемую нетике, в частности к кухонным электропли- равномерностью температур, возникающих там, и может быть использовано на при различных условиях теплопередачи предприятиях общественного питания для центральных и периферийных частей корпуприготовления горячих блюд в наплитной 5 са, различных режимах работы спиралей, посуде. тепловых ударах;

Известна электроплита, содержащая — неремонтопригодность конструкции две круглые чугунные конфорки. Конфорки вследствие черезвычайной сложности удаленагреваются нихромовыми спиралями, уло- . ния перегоревшей нихромовой спирали, заженными в пазах чугунного корпуса в изо- "0 прессованной между тонкими чугунными ляционной массе. . ребрами в спекшийся периклаз; Недостатком данной плиты является ее — низкий срок службы, вызванный тем, большая инерционность и низкий срок что он определяется сроком службы участка службы из-эа растрескивания со временем спирали с наихудшими условиями теплоотее рабочей поверхности и последующего "5 вода, зависящими от плотности контакта вспучивания, Это связано с выгоранием уг- между периклазом и спиралью. Этот KQHлерода в чугуне. и деформациями корпуса такт может быть нарушен при набивке или конфорки,вызываемыминеравномерностя- опрессовке спирали сложной пространстми распределения температур, возникаю- венной формы и за счет разности коэффицищими при различных условиях теплоотдачи 20 ентов линейного расширения чугуна, центральной и периферийных частей корпу- . периклаза и нихрома при разогреве — охса конфорки. лаждении. Теплоотвод от такого участка

Известна также электроплита, содержа- спирали ухудшается, он перегревается и пещая прямоугольные конфорки, состоящие регорает; из каркаса и двух трубчатых электрических 25 — большая металлоемкость конструкции нагревателей, укрепленных в пазах трех и сложная технология изготовлoíèÿ,,обусопор. Под нагревателями расположены от- ловленная необходимостью отливки масражатели, выполняющие одновременно сивного чугунного корпуса сложной функции поддона. конфигурации, установки, засыпки и опресЭта электроплита обладает меньшей З0 совки спиралей в фигурных пазах, тепловой инерцией и более длительным Указанныенедостаткиувеличиваютстосроком службы, но предназначена только имость плиты и снижают ее эксплуатациондля приготовления горячих жидких блюд в ные показатели. наплитной посуде, так как в соответствии с .. Цель изобретения — создание малотребованиями ГОСТ разность температур З5 инерционной электроплиты с изменяемой на конфорке при жарке не должна превы- площадью рабочей поверхности конфорки, шать 90 С, а утэновой конфорки она превы- а также повышение срока службы электрошает 600 С. плиты и ее ремонтопригодности.

Наиболее близкой к заявляемому изо- . Цель достигается тем, что в электроплибретению по совокупности существенных <0 те, содержащейстол, накоторомустановлепризнаков является электроплита, содержа- на по крайней мере одна конфорка с щая стол, на котором установлены две пря- резистивными электронагревателями, конмоугольные конфорки, состоящие из форка выполнена в виде набора прямочугунного корпуса, имеющего на стороне, угольных параллельно расположенных и противоположной жарочной поверхности, 45 отделенных друг от друга зазорами теплопазы, в которые запрессованы с помощью выделяющих элементов, каждый из которых электроизоляционной теплопроводной мас- состоит из корпуса, выполненного из листосы спиральные электронагреватели; вого материала с П-образным поперечным

Основными недостатками данной кон- сечением, и плоского электронагревателя, струкции являются; 50 поджатого к нижней поверхности корпуса, — большая инерционность конфорки, один конец которого закреплен на раме стокоторая приводит к большому времени ра- ла, а другой конец установлен на ней с воззогрева (60 мин), значительным потерям можностьюосевогоперемещения. электроэнергии, расходуемой на разогрев Таким образом, в предлагаемой электметалла, низкому КПД, невозможности при- 55 роплите каждая конфорка выполнена в виде менить эффективную систему автоматиче- набора прямоугольных параллельно распоского регулирования температуры; ложенных и отделенных друг от друга зазо-. — необходимость использования мас- рами тепловыделяющих элементов с сивного корпуса конфорки сложной конфи- плоской рабочей поверхностью, снабженгурации, обусловленная стремлением ныхиндивидуальнымиэлектронагревателя2002167

10

40

55 ми, что позволяет изменять площадь рабочей поверхности конфорки в зависимости от используемой посуды и экономить тем самым электроэнергию. При этом общая площадь рабочей поверхности конфорки предлагаемой электроплиты близка к площади рабочей поверхности конфорки в известной электроплите, принятой в качестве и рототипа.

Предлагаемая электроплита ремонтопригодна благодаря возможности замены отдельных частей ее рабочей поверхности и отдельных электронагревателей, Выполнение корпуса тепловыделяющего элемента из листового материала с П-образным поперечным сечением снижает инерционность тепловыделяющего элемента, обеспечивает ему необходимую жесткость и защиту электронагревателя от попадания на него пролившей на конфорку жидкости, а также удобство ее удаления с рабочей поверхности. Снижению инерционности тепловыделяющего элемента способствует также плоский электронагреватель, поджатый к нижней поверхности корпуса тепловыделяющего элемента, Конфорка в предлагае.мой электроплите обладает также пониженной способностью к короблению благодаря нежесткому креплению одного из тепловыделяющего элемента к раме стола электроплиты, что обеспечивает возможность смещения корпуса тепловыделяющего элемента в продольном направлении при нагреве и охлаждении и повышает тем самым срок его службы за счет снижения тепловых деформаций, На фиг. 1 изображена электроплита, вид сбоку; на фиг. 2 — вид А на фиг. 1; на фиг. 3 — сечение Б-Б на фиг. 2; на фиг, 4 — сечение

В-В на фиг. 2; на фиг, 5 — конструкция электронагревателя; на фиг, 6 — разрез Г-Г на фиг. 5.

Электроплита содержит основание 1 с установленным на нем столом 2, на котором смонтированы три прямоугольные конфорки 3, образующие рабочую поверхность электроплиты. Каждая конфорка 3 выполнена в виде набора прямоугольных параллельно расположенных тепловыделяющих элементов 4 с плоской рабочей поверхностью, отделенных друг от друга зазорами 5.

Тепловыделяющий элемент 4 состоит (фиг, 4) иэ корпуса 6, выполненного из листового материала — стали марки СТ1х18Н9Т с П-образным поперечным сечением, и плоского гибкого электронагревателя 7, поджатого к нижней поверхности полки корпуса 6 с помощью П-образной планки 8 и штифтов 9, На конце корпуса б тепловыделяюшего элемента 4 закреплены уголки 10 (фиг. 3), с помощью которых один из концов корпуса 6 жестко закреплен на одной из сторон рамы

11 винтом 12, а другой конец свободно установлен на противоположной стороне рамы

11 в пазу 13 ограничительной планки 14, закрепленной на раме 11. На раме 11 установлены также клеммные колодки 15.

На фиг. 5 и 6 показана конструкция электронагревателя 7 без внешней электроизоляции. Электронагреватель 7 содержит подложку 16 из слюды, на одной из сторон которой уложен зигзагообразный резистивный элемент 17, выполненный из нихромовой проволоки, Для предотвращения

Замыкания между соседними участками резистивного элемента концы его зигзагов зафиксированы с помощью прорезей, выполненных на боковых сторонах подложки 16, С внешней стороны элемент 17 изолирован с помощью слюды, Все электронагреватели 7 в каждой конфорке разбиты на две группы, состоящие из четырех параллельно соединенных электронагревателей 7. Выводы групп электронагревателей соединены с переключателем 18 для подключения их к токопроводящей шине индивидуально или совместно. Такое соединение электронагревателей позволяет изменять площадь рабочей поверхности конфорки в зависимости от используемой посуды. Возможны также и другие варианты подключения электронагревателей к токопроводящей шине, Электроплита работает следующим образом.

На тепловыделяющие элементы 4 устанавливают нагреваемую емкость и с помощью переключателей 18 подают электропитание на злектронагреватели 7.

Тепло, выделяемое электронагревателем 7, передается на корпус 6 тепловыделяющего элемента 4 и от него — к нагреваемой емкости. Так как один из концов корпуса 6 тепловыделяющего элемента 4 свободно опирается на раму 11, то это исключает возможность коробления корпуса 6 тепловыделяющего элемента 4 из-за удлинения— сжатия в осевом направлении при нагреве — охлаждении, при этом каждый из участков зигзагообразного резистивного элемента

17 при температурном расширении имеет возможность перемещаться вдоль оси электронагревателя 7, поджатого к нижней поверхности полки корпуса 6, не оказывая механического воздействия на корпус 6 тепловыделяющего элемента 4. (56) Кирпичнико.в В.П, и Леенсон Г.Х, Справочник механика (общественное питание).

M.: Экономика, 1990, с. 10-13.

2002167

Кирпичников В.П. и Леенсон Г.Х, Справочник механика (общественное питание).

M.; Экономика, 1990, с. 14-16.

Формула изобретения

ЭЛЕКТРОПЛИТА, содержащая стол, на котором установлена по крайней мере одна конфорка с резистивными электронагревателями, отличающаяся тем, что конфорка выполнена в виде набора прямоугольных параллельно расположенных и отделенных друг оТ друга зазорами тепловыделяющих злементов, каждый из котоКирпичников В.П. и Леенсон Г.Х. Справочник механика (общественное питание).

М,, Экономика, 1990, с. 3-5, рых состоит из корпуса, выполненного из листового материала с П-образным поперечным сечением, и плоского электронагревателя, поджатого к нижней

10 поверхности корпуса, один конец которого закреплен на раме стола, а другой конец установлен на ней с возможностью осевого перемещения.

2002167

2002167

2002167

Заказ 3167

Тираж Подписное

Н ПО" Поиск " Роспатента

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r, Ужгород, ул, Гагарина, 101

Составитель Л,Мацук

Редактор Т.Лошкарева Техред M.Mîðãåíòàë Корректор M.Êåðåöìàí