Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее емкость с герметично закрываемой крышкой и предохранительный клапан, отличающееся тем, что оно снабжено нагревателями и установленным на них дымогенератором с узлом очистки дыма с лотками-дымоводами, а за предохранительным клапаном установлен поглотитель паров и дыма, выполненный в виде резервуара с патрубками для входа и выхода жидкого сорбента, при этом на выходе из поглотителя паров и дыма установлен регулятор гидравлического давления, а узел очистки дыма соединен с патрубком для входа жидкого сорбента поглотителя паров и дыма и снабжен перепускным клапаном, причем нагрузкой предохранительного клапана является сорбент, а поглотитель паров и дыма и узел очистки дыма выполнены с распылителем сорбента.
Похожие патенты:
Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и может быть использовано при производстве копченых колбасных изделий, рыбы и других пищевых продуктов
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к копчению пищевых продуктов в производственных и домашних условиях
Изобретение относится к технологии приготовления пищи, в частности к варке, жарке и копчению пищевых продуктов, а также к устройствам для приготовления пищевых продуктов совместным действием тепла, коптильного дыма и давления, и может быть использовано преимущественно на предприятиях общественного питания, а также в бытовой технике для приготовления различных вторых блюд (мясо, птица, овощи)
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к бытовым приборам для копчения пищевых продуктов
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для приготовления копченых и сушеных пищевых продуктов, например рыбы
Изобретение относится к приготовлению пищевых продуктов, в частности, переработки рыбы, и может быть использовано при производстве рыбных подкопченых деликатесов, в частности, подкопченой сушеной рыбной соломки
Изобретение относится к пакету для тепловой обработки пищевых продуктов, которые будут помещены в пакет, изготовленный из жаропрочного сгибаемого материала, предпочтительно из металлической фольги или бумаги или аналогичного материала, покрытого металлической пленкой
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству копченой рыбы
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для холодного копчения дымом рыбы и мясных продуктов
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для очистки дымовоздушной смеси отходящих газов при копчении различных продуктов, преимущественно мяса, птицы, рыбы, сыра
Изобретение относится к технологии приготовления копченого мяса
