Машина для разделки на балык рыбы

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2I9772

Союз Советсних

Социалистичесних

Республин

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 10.Ч.1967 (№ 1153937/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 14 Ч1.1968. Бюллетень № 19

Дата опубликования описания 17.IX.1968

Кл. 341, 15/02

МПК А 47j

УДК 664.95.05(088.8) Комитет по релзм изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

Н. В. Дзюбеико

Заявитель

МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ НА БАЛЫК РЫБЫ

Изобретение относится к области рыбной промышленности и предназначено для разделки на балык рыбы.

Известны машины аналогичного назначения, состоящие из загрузочного узла, приспособления для захвата и транспортировки рыбы, снабженного регулирующим механизмом для ус1ановки его на нужную толщину рыбы, дискового ножа для отрезания брюшка и фрезы с укрепленной на ней щеткой для удаления внутренностей рыбы.

Предлагаемая машина отличается от известных тем, чго приспособление для захвата и гранспортировки рыбы выполнено в виде двух подпружиненных дисков, укрепленных на горизонтальном валу так, что они образуют желоб переменного сечения для размещения в нем спинки рыбы. Над дисками установлено приспособление для фиксации положения рыбы между дисками по жаберным крышкам.

Дисковый нож закреплен относительно дисков таким образом, что их оси расположены во взаимно перпендикулярных плоскостях.

Загрузочный узел устройства представляет собой лоток, установленный на подпружиненных телескопических опорах, а над ним на высоте, равной ширине наименьшего экземпляра обрабатываемой рыбы, укреплен подпружиненный прижимной ролик с ограничительным упором. Выходной конец лотка выполнен сужающимся и расположен между дисками.

Приспособление для фиксации положения рыбы между дисками по жаберным крышкам выполнено в виде двух подпружиненных дугообразных планок с отбортованными кромками для захвата рыбы за жаберные крышки.

Для более надежной зачистки брюшной полости рыбы фреза для зачистки последней

10 снабжена серповидными ножами для дорезания брюшка до анального отверстия и расположенными на боковых сторонах ножей выступами с режущими кромками для подрезания кишечника. Захватные диски с внутренней

15 стороны облицованы фрикционным эластичным материалом, например рифленой резиной.

Эти отличия позволяют экономично отрезать брюшко с одновременным отрезанием

20 головы по жаберным крышкам и надежно фиксировать рыбу в процессе разделки независимо от ее размера.

На фиг. 1 дана конструктпьная схема предлагаемого устройства; на фиг. 2 — его кине25 матическая схема; на фиг. 3 — фреза с серповидными ножами; на фиг. 4 — сечение по Л вЂ” А па фиг. 1.

Машина содержит загрузочный узел, представляющий собой лоток 1, приспособление

30 для захвата и транспортировки рыбы, состоя219772

10 .цее из дисков 2, приспособление для фиксации положения рыбы между дисками для захвата рыбы по жаберным крышкам, имеющее вид планок 8, дисковый нож 4, фрезу 5 для дорезки и зачистки брюшной полости, приспособление б для подачи воды, желоб 7 для отходов и транспортер 8 для отвода готовой продукции.

Загрузочный лоток 1 установлен на подпружиненных пружиной 9 телескопических опорах

10 и снабжен укрепленным над ним подпружиненным роликовым ограничителем 11. Выходной конец 12 лотка сужен и расположен между дисками для захвата рыбы.

Приспособление для захвата и транспортировки рыбы выполнено в виде двух подпружиненных пружинами 18 дисков 2, укрепленных на горизонтальном шлицевом валу 14 так, что они образуют зазор переменного сечения для укладки в него спинки рыбы. Эти диски, снабженные с боковых сторон подпружиненными прижимными роликами 15 с регулирующим механизмом для разведения дисков в зависимости от толщины рыбы, облицованы с внутренней стороны фрикционным эластичным материалом, например рифленой резиной 15.

Приспособление для фиксации положения рыбы между дисками по жаберным крышкам включает закрепленные на подпружиненных кронштейнах 17 две подпружиненные дугообразные планки 8 с отбортованными кромками для захвата рыбы за жаберные крышки.

Фреза 5 дорезки и зачистки брюшной полости имеет серповидные ножи 18 для дорезания брюшка до анального отверстия и расположенные на боковых сторонах ножей выступы 19 с режущими кромками для подрезания кишечника и щетки 20 для удаления внутренностей и зачистки брюшной полости.

Дисковый нож 4 для отрезания боковин брюшка и головы рыбы закреплен относительно дисков таким образом, что их оси расположены во взаимно перпендикулярных плоскостях.

Машина работает следующим образом. Рыбу вручную подают брюшком вверх хвостовой частью вперед по лотку 1 под роликовый ограничитель 11 ме кду дугообразными планками

8 и дисками 2. Рыба под действием веса отодвигает лоток, установленный на телескопических опорах 10 соответственно своей ширине и таким образом регулирует свое положение между дисками по ширине. Захваченная дисками рыба перемещается ими, сохраняя прямолинейность движения до тех пор, пока отбортованные кромки планок 8 не будут удерживать рыбу за жаберные крышки. В этот момент рыба фиксируется в дисках настолько прочно, что скосом головы при своем движении она приподнимает роликовый ограничитель 11 и освобождается от него. Затем рыба попадает под дисковый нож 4, который отрезает брюшко и голову рыбы непосредственно по жаберным крышкам, при этом одновременно происходит дорезка брюшка до анального

65 отверстия и очистка брюшной полости, так как рыба, подходя к фрезе 5, очищается серповидными ножами 18 и щетками 20. Срезанная голова и часть брюшка с внутренностями падают по вертикальному желобу 7 в бункер отходов, а обработанная рыба выбрасывается па транспортер 8 для отвода готовой продукции.

Предмет изобретения

1. Машина для разделки на балык рыбы, например морского окуня, состоящая из загрузочного узла, приспособления для захвата и транспортировки рыбы, снабженного регулирующим механизмом для установки его на нужную толщину рыбы, дискового ножа для отрезания брюшка и фрезы с укрепленной на ней щеткой для удаления внутренностей и зачистки брюшной полости, отличающаяся тем, что, с целью экономичного отрезания брюшка с одновременным отрезанием головы по жаберным крышкам и надежной фиксации рыбы и процессе разделки независимо от ее размера, приспособление для захвата и транспортировки рыбы выполнено в виде двух подпружиненных дисков, укрепленных на горизонтальном валу с образованием желоба переменного сечения для размещения в нем спинки рыбы, а над дисками установлено приспособление для фиксации положения рыбы между дисками по жаберным крышкам, при этом дисковый нож закреплен относительно дисков таким образом, что их оси расположены во взаимно перпендикулярных плоскостях.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью регулирования положения рыбы по ширине при подаче ее между дисками, загрузочный узел представляет собой лоток, установленный на подпружиненных телескопических опорах, а над ним на высоте, равной ширине наименьшего экземпляра обрабатыгаемой рыбы, укреплен подпружиненный прижимной ролик с ограничительным упором, при этом выходной конец лотка выполнен сужающимся и расположен между дисками.

3, Машина по п. 1, отличающаяся тем, что приспособление для фиксации положения рыбы между дисками по жаберным крышкам выполнено в виде двух подпружиненных дугообразных планок с отбортованными кромками для захвата рыбы за жаберные крышки.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью более надежной зачистки брюшной полости рыбы, фреза для зачистки последней снабжена серповидными ножами для дорезания брюшка до анального отверстия и расположенными на боковых сторонах ножей выступами с режущими кромками для подрезания кишечника.

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что диски с внутренней стороны облицованы фрикционным эластичным материалом, например рифленой резиной.

2I 9772

А -A

Составитель Н, Селиверстова

Редактор В. Ф. Чулкова Техред Р. М. Новикова Корректор Н. И. Быстрова

Заказ 2668 18 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр, Сапунова, 2