Способ приготовления консервов "суп из устриц" специального назначения (варианты)


A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

Владельцы патента RU 2320215:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Подготовленные картофель, репчатый лук и морковь нарезают и пассеруют в топленом масле. Подготовленную зелень лука-порея и петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо устриц измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, пиролизной древесины, базилика и перца душистого. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет получить консервы с повышенной усвояемостью. 41 н.з.п. ф-лы.

 

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Суп из устриц", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку картофеля, репчатого лука, моркови, зелени лука-порея и копченого сала, рубку зелени петрушки, жарку копченого сала до прозрачности, добавление к нему картофеля, репчатого лука, моркови и зелени лука-порея, тушение в течение 1 минуты, добавление питьевой воды, бульонных кубиков, консервированного мяса устриц, базилика и перца душистого, варку в течение 20 минут, добавление молока, доведение до кипения и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.137).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО±-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2 -экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,
герметизацию и стерилизацию. 

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Суп из устриц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт перца душистого0,015
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук и морковь нарезают и пассеруют в топленом масле. Подготовленную зелень лука-порея и петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо устриц измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, пиролизной древесины, базилика и перца душистого. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 4,7·104 и для контрольного продукта 3,9·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

2. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

3. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

4. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

5. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

6. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

7. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

8. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

9. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

10. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

11. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-эстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

12. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-эстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

13. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

14. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

15. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

16. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

17. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

18. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

19. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

20. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

21. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

22. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

23. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

24. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

25. Способ приготовления консервов специального назначения, федусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

26. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

27. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

28. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

29. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

30. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

31. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

32. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающей подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

33. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-акстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

34. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-зкстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

35. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

36. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

37. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

38. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

39. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

40. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

41. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса устриц, смешивание перечисленных компонентов с молоком, рыбным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и перца душистого, фасовку полученной смеси и рыбного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мясо устриц104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца душистого0,015
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд для космического питания.
Изобретение относится к технологии подготовки к хранению свежего чеснока для его последующего использования в космическом питании. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .
© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности 2006-07-24 2013-03-22T01:49:21
Наверх