Способ получения консервов "рагу из крабов и яиц" специального назначения (варианты)

Изобретение относится к технологии производства консервов для космического питания. Способ получения консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов: варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium или Mortierella, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при определенном расходе компонентов. Это обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Рагу из крабов и яиц", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, дефростацию мяса крабов, варку, очистку и резку куриных яиц, рубку и пассерование в сливочном масле лука-шалота, добавление к нему питьевой воды, порошкового концентрата белого соуса и молока, доведение до кипения, добавление мяса крабов, куриных яиц, лимонного сока и зелени укропа, варку до готовности и добавление поваренной соли с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.149).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц. резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масла	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0.01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов. смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы пои следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой. поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой. поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000.

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой. поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Рагу из крабов и яиц" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные куриные яйца варят, очищают и измельчают на волчке. Подготовленный лук-шалот нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную зелень укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные белые коренья бланшируют и протирают. Подготовленную пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Подготовленное мясо крабов измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 2,1·10⁵ и для контрольного продукта 1,9·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода
	целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,01
CO2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение не волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке куриных яиц, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке лука-шалота, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, измельчение на волчке мяса крабов, смешивание перечисленных компонентов с молоком, лимонным соком, питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо крабов	214,29
топленое масло	26,43
куриные яйца	125,71
лук-шалот	133,71-135,43
белые коренья	4,98-5,06
зелень укропа	78,57
пшеничная мука	5
молоко	178,57
лимонный сок	28,57
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,01
СО2-экстракт лаврового листа	0,008
вода	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.