Способ получения пищевых куриных яиц, обогащенных комплексом микроэлементов
Владельцы патента RU 2396837:
Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии (ГНУ СКНИИЖ) (RU)
Изобретение относится к производству пищевых куриных яиц. Способ заключается в том, что на кур-несушек, начиная с 18-недельного возраста и до конца периода яйцекладки, круглосуточно воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, воздействие осуществляют аппаратом для энергоинформационного переноса свойств лекарственных препаратов и биологически активных веществ «Трансфер-А», при этом подключают аппарат к системе подачи питьевой воды, в гнездо прямого ввода аппарата помещают капсулу препарата, содержащего витаминно-минеральный комплекс, спектр электромагнитных частот препарата переносится на питьевую воду, которую выпаивают птице вволю. Способ позволяет повысить уровень содержания микроэлементов в пищевых яйцах, получить экологически безопасную продукцию. 7 табл.
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к птицеводству, а именно к производству пищевых куриных яиц.
Установлено, что для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия особая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма человека всеми необходимыми микроэлементами. Однако дефицит микроэлементов в почвах, занятых под пашню, переходящий в дефицит их в растительной пище и кормах, снижение ассортимента кормовых культур приводит к производству заведомо дефицитных по микроэлементам продуктов питания, в том числе яиц. Введение витаминно-минеральных премиксов в корма удовлетворительно решает вопрос обеспечения этими веществами самой птицы и реализации их продуктивности.
Известны способы получения яичной продукции от кур-несушек (пат. РФ №2230463, кл. А23К 1/16; пат. РФ №2314708, кл. А23К 1/00, 1/16, 1/175 (2006.01)), которые включают скармливание им основного, сбалансированного по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам, рациона, в состав которого вводят добавки, содержащие заданные микроэлементы.
Известен также способ кормления сельскохозяйственной птицы (патент РФ №2332022, кл. А23К 1/00, 1/175 (2006.01), включающий типовое содержание, скармливание основного рациона, сбалансированного по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам (Са, Р, Na, Fe, Cu, Zn, Mn, I, Se), совместно с премиксом заявленного состава в количестве 2,9-3,1% от массы комбикорма, начиная с 16-недельного возраста.
Этот способ является наиболее близким по технической сущности и мы принимаем его за прототип, однако указанный способ имеет следующие недостатки: предусмотренные в стандартном комбикорме для кур-несушек витамины, макро- и микроэлементы накапливаются в яйцах не достаточно для обеспечения потребности человека; не представляется возможным ввести в яйцо комплекс микроэлементов-металлов из-за конкуренции их между собой при всасывании в пищеварительном тракте; ввод микроэлементов в составе дорогостоящего премикса дополнительно к стандартному сбалансированному комбикорму повышает себестоимость товарных яиц.
Задачей настоящего изобретения является получение качественных пищевых яиц, обогащенных комплексом микроэлементов, повышение биологической ценности яичной продукции и снижение затрат на ее получение.
Техническим результатом является получение экологически чистых яиц повышенной биологической ценности за счет активизации усвоения комплекса микроэлементов из корма путем воздействия на кур-несушек электромагнитным полем в спектре излучения препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс.
Технический результат достигается тем, что в известном способе содержания кур-несушек, включающем типовое содержание, кормление основным сбалансированным по витаминам, макро- и микроэлементам рационом и поение, согласно изобретению на кур-несушек, начиная с 18-недельного возраста и до конца периода яйцекладки, круглосуточно воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, при этом перенос спектра электромагнитных частот этих препаратов осуществляется посредством питьевой воды, которую выпаивают птице вволю.
Сопоставительный анализ заявленного решения с известными способами получения пищевых яиц от кур-несушек позволяет сделать вывод, что заявляемый способ отличается иным способом введения в яйца микроэлементов, а именно на кур-несушек воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс. Это позволяет сделать вывод о соответствии критерию НОВИЗНА.
Заявленное техническое решение отличается от прототипа тем, что, начиная с 18-недельного возраста и до конца периода яйцекладки, на кур-несушек круглосуточно воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс. Заявленные отличительные признаки не выявлены при изучении патентной и научно-технической литературы. Неочевидным эффектом предложенного способа является накопление микроэлементов не только в теле птицы, но и в яйцах. Это позволяет сделать вывод о соответствии заявляемого технического решения критерию «ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ».
Заявленное техническое решение соответствует критерию «ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ», так как может быть использовано для получения пищевых яиц, обогащенных микроэлементами, при содержании кур-несушек на птицефабриках.
Причинно-следственная связь существенных признаков изобретения и технического результата состоит в следующем:
- избранный способ обеспечивает высокую степень всасывания микроэлементов, таких как Fe, Cu, Zn, Mn, в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) кур-несушек, несмотря на то, что при совместном введении в организм птицы при кормлении сбалансированным комбикормом эти микроэлементы проявляют антагонизм по отношению друг к другу;
- при целенаправленном воздействии электромагнитным полем спектр электромагнитных частот (СЭЧ) препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, совпадает с собственными колебаниями этих же структур в организме птицы, вызывая биорезонанс. Это способствует ускорению усвоения витаминно-минерального комплекса из кормов (в результате увеличивается совокупное количество микронутриентов, поступающих в организм в единицу времени) и обеспечивает дальнейшее продвижение их в яйца;
- воздействие СЭЧ-препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, начинают с 18-недельного возраста, так как в возрасте 1-17 недель птица проходит периоды роста и развития от цыпленка до молодки, в 17-недельном возрасте ее переводят в промышленное стадо кур-несушек, а в возрасте 18 недель у птицы начинается яйцекладка, которая происходит в течение года;
- снижение затрат на получение пищевых куриных яиц происходит за счет того, что в корм дополнительно не вводят дорогостоящие витаминно-минеральные добавки, так как под влиянием электромагнитного поля организм курицы-несушки распознает спектр электромагнитных частот (СЭЧ) препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, ускоряет биохимические превращения и позволяет полностью извлечь и усвоить из основного рациона витамины, макро- и микроэлементы;
- воздействие проводят круглосуточно, поскольку излучение электромагнитного поля имеет свойство угасать и нам необходимо его постоянно поддерживать.
Способ осуществляют следующим образом.
Куры-несушки промышленного стада в возрасте 18 недель размещают в типовых корпусах вместимостью по 30 тысяч каждый, один из которых был опытный, другой - контрольный. Кур размещают таким образом, чтобы различий в условиях содержания между ними не было. Кур содержат в условиях, оптимальных по температуре, освещенности и вентиляции. Кормление птицы осуществляют сбалансированным комбикормом, питательность которого соответствует современным рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы. Доступ к корму и воде был свободный.
В опытном птичнике с 18-недельного возраста в течение всего периода яйценоскости на кур-несушек воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс. Воздействие осуществляют аппаратом для энергоинформационного переноса свойств лекарственных препаратов и биологически активных веществ «Трансфер-А». Он разрешен к применению и серийному производству комиссией по новой медицинской технике Минздравмедпрома России (государственная лицензия №42/97-063-107 от 22 октября 1998 г., сертификат соответствия РОСС.RU.ИMО2. B06360 №02754283). Аппарат подключают к системе подачи питьевой воды, к которой птица имеет свободный доступ. В гнездо прямого ввода аппарата помещают капсулу исходного препарата, содержащего витаминно-минеральный комплекс, спектр электромагнитных частот которого переносится на питьевую воду, как на канал связи между птицей и витаминно-минеральным комплексом. Воздействие проводят круглосуточно.
Первый отбор яиц на биохимические исследования проводят в начале пика яйцекладки в возрасте кур-несушек 28 недель. Второй отбор - в середине яйцекладки, в 34-недельном возрасте. Третий отбор - на спаде пика яйцекладки в возрасте 52 недели.
Исследования биохимического состава яиц и корма проводили в аккредитованных лабораториях ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства РАСХН (СКНИИЖ), г.Краснодар. Установили, что яйца, полученные с применением электромагнитного воздействия на кур-несушек, отличаются комплексным повышенным уровнем микроэлементов.
Способ получения пищевых куриных яиц, обогащенных комплексом микроэлементов, иллюстрируется примером.
Испытание способа проводилось в ООО «Птицефабрика Краснодарская», г.Краснодар, Краснодарского края на курах-несушках. Куры-несушки промышленного стада кросса «Хайсекс коричневый» в возрасте 18 недель были размещены в типовых корпусах вместимостью по 30 тысяч каждый, один из которых был опытный, другой - контрольный. Кур размещали таким образом, чтобы различий в условиях содержания между ними не было. Кур содержали в условиях, оптимальных по температуре, освещенности и вентиляции. Кормление птицы осуществляли сбалансированным комбикормом, питательность которого соответствует современным рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы, биохимический состав 1 кг комбикорма представлен в таблице 1.
| Таблица 1 | |
| Показатели | Содержание |
| Обменная энергия, кКал/100 г | 230 |
| Полная влага, % | 10,7 |
| Азот общий, % | 2,73 |
| Сырой протеин, % | 17,06 |
| Переваримый протеин, г | 136,5 |
| Сырой жир, % | 4,48 |
| Сырая клетчатка, % | 4,15 |
| Сырая зола, % | 13,05 |
| ВЭВ, % | 50,55 |
| Макроэлементы: | |
| Кальций, г | 3,4 |
| Фосфор, г | 7,2 |
| Магний, г | 3,45 |
| Калий, г | 8,71 |
| Натрий, г | 1,27 |
| Микроэлементы: | |
| Железо, мг/кг | 500,5 |
| Цинк, мг/кг | 71,8 |
| Марганец, мг/кг | 108,2 |
| Медь, мг/кг | 17,3 |
| Кобальт, мг/кг | 0,64 |
Доступ к корму и воде был свободным.
В опытном птичнике с 18-недельного возраста в течение всего периода яйценоскости на кур-несушек воздействовали полем в СЭЧ витаминно-минерального комплекса «Lifepac senior» (производитель Nutripharma, Франция), состав приведен в таблице 2 (Методические рекомендации по применению биологически активных добавок к пище «Vision international people group» для оптимизации рациона питания и поддержания здоровья человека / Под редакцией Гапарова М.М. Москва, 2006. 193 с.).
| Таблица 2 | |
| Компоненты | Количество, мг |
| β-каротин | 9 |
| Витамин Е | 10 |
| Витамин С | 60 |
| Витамин B1 | 0,6 |
| Витамин В2 | 0,8 |
| Витамин В5 | 2,3 |
| Витамин B6 | 0,8 |
| Витамин В9 | 0,2 |
| Витамин В12 | 1,5 |
| Витамин РР | 9 |
| Витамин Н | 0,05 |
| Кальций гидрофосфат, в т.ч. кальция, фосфора |
45 |
| 10,5; 8 | |
| Магния карбонат, в т.ч. магния |
73,85 |
| 19 | |
| Глюконат железа, в т.ч. железа |
0,246 |
| 0,03 | |
| Меди сульфат, в т.ч. меди |
4 |
| 1 | |
| Марганца карбонат, в т.ч. марганца |
4 |
| 1,7 | |
| Цинка окись, в т.ч. цинка |
6,25 |
| 5 | |
| Натрия селенит, в т.ч. селена |
0,11 |
| 0,05 | |
| Хрома оротат, в т.ч. хрома |
0,3 |
| 0,025 |
В контрольном птичнике биорезонансного воздействия не было.
Первый отбор яиц провели в начале пика яйцекладки в возрасте кур-несушек 28 недель, биохимический состав 100 г яичной массы опытной и контрольной групп представлен в таблице 3.
| Таблица 3 | |||
| Показатели | Контроль | Опыт | Опыт к контролю, % |
| Вода, % | 75,43 | 75,14 | - |
| Зола, % | 0,90 | 0,90 | - |
| Белок, % | 13,30 | 13,38 | - |
| Жир, % | 8,80 | 8,27 | - |
| Каротин, мг/% | 0,08 | 0,08 | - |
| Кальций | 55,0 | 58,0 | 102 |
| Фосфор | 200 | 225 | 112 |
| Магний | 15 | 15 | 100 |
| Калий | 149 | 196 | 113 |
| Натрий | 89 | 103 | 112 |
| Железо | 1,49 | 3,76 | 250 |
| Марганец | 0,003 | 0,024 | 800 |
| Медь | 0,061 | 0,077 | 129 |
| Цинк | 0,877 | 1,22 | 136 |
Из таблицы 3 видно, что содержание основных элементов (вода, протеин, жир) в яйцах опытной и контрольной групп не отличаются. Однако уровень всех исследованных микроэлементов в 100 г яичной массы, полученной в результате воздействия электромагнитного поля в спектре частот препаратов, содержащих витамины, макро- и микроэлементы, в опытной группе выше, чем без него в контрольной группе.
Содержание витаминов не изучалось ни в корме, ни в яйцах, поэтому в дальнейшем мы остановились на изучении содержания микроэлементов, поскольку именно в них разница наиболее яркая, а дефицит их в продуктах питания наиболее выражен.
Для выявления необходимости постоянного воздействия электромагнитного поля в спектре частот препаратов, содержащих витамины, макро- и микроэлементы, в течение всего периода яйценоскости, в период 30-34 недельного возраста, воздействие на кур-несушек СЭЧ витаминно-минерального комплекса было приостановлено, в конце периода были отобраны образцы яиц на анализ. Результаты анализа на 100 г яичной массы представлены в таблице 4.
| Таблица 4 | |||
| Наименование показателей | Результаты анализа | +/-опыт/контроль, % | |
| Контроль | Опыт | ||
| Кальций | 58,0 | 58,0 | - |
| Фосфор | 230,0 | 228,0 | -2 |
| Натрий | 120,0 | 119,0 | +1 |
| Калий | 148,0 | 145,0 | -3 |
| Магний | 10,0 | 10,0 | 0 |
| Железо | 1,84 | 1,85 | +1 |
| Марганец | 0,015 | 0,015 | - |
| Медь | 0,040 | 0,039 | -0,001 |
| Цинк | 0,704 | 0,700 | +4 |
Таким образом, без воздействия СЭЧ витаминно-минерального комплекса накопление микроэлементов в яйцах не осуществляется.
Далее продолжили воздействие и следующие исследования яиц произвели в возрасте несушек 52 недели. Результаты совпали с показателями первого исследования, приведенными в таблице 3. В таблице 5 приводятся содержание макро- и микроэлементов в яйцах, мг/% в 28- и 52-недельном возрасте и их средние значения, которые будут использованы для дальнейших расчетов.
| Таблица 5 | |||||||
| Показатели | Опыт | Контроль | Опыт/контроль, % | ||||
| 28 нед. | 52 нед. | Средн. | 28 нед. | 52 нед. | Средн. | ||
| Кальций | 58 | 57,6 | 57,8 | 55,0 | 55,1 | 55,0 | 102 |
| Фосфор | 225 | 223 | 224 | 200 | 197 | 198 | 112 |
| Натрий | 103 | 93 | 98 | 89 | 85 | 87 | 112 |
| Калий | 196 | 191 | 194 | 149 | 147 | 148 | 113 |
| Магний | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 100 |
| Железо | 3,76 | 3,74 | 3,75 | 1,49 | 1,48 | 1,49 | 250 |
| Марганец | 0,024 | 0,024 | 0,024 | 0,003 | 0,003 | 0,003 | 800 |
| Медь | 0,077 | 0,078 | 0,078 | 0,061 | 0,060 | 0,060 | 129 |
| Цинк | 1,22 | 1,23 | 1,22 | 0,88 | 0,87 | 0,87 | 136 |
Из приведенных таблиц 3, 4 и 5 видно, что для накопления высокого уровня микроэлементов в яйцах необходимо воздействие в течение всего периода яйцекладки.
Наиболее высокая разница определена в уровне содержания марганца 24 мкг в 100 граммах яичной массы, что в восемь раз превышает уровень в контроле.
Уровень железа в яйцах кур опытной группы составляет 3,75 мг/%, что в 2,5 раза превышает его уровень в контроле. Рекомендуемая норма потребления железа для мужчин составляет 10 миллиграмм в сутки, потребность женщин в железе вдвое выше, а во время беременности и лактации - 38 и 33 миллиграмм в сутки соответственно.
Содержание цинка составило 1,22 против 0,88 в контроле, что на 36% выше. С пищей взрослый человек должен получать цинк в количестве 15 миллиграмм в сутки, беременные и кормящие женщины больше - соответственно 20 и 25 миллиграмм в сутки.
Уровень меди в яйцах контрольной группы 60 мкг, опытной 78, что на 29% выше. Суточная потребность в меди составляет для детей раннего возраста около 80 мкг на 1 кг массы тела, 40 мкг/кг - для более старших детей и 30 мкг/кг (2-3 миллиграмма в сутки) - для взрослых (Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. - М., Госсанэпиднормирование Российской Федерации, 2004. - 36 с.).
При повышенном количестве железа, марганца, меди и цинка обоснованно считать, что яйца, полученные с применением электромагнитного воздействия, отличаются комплексным повышенным уровнем микроэлементов (Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. - М., Госсанэпиднормирование Российской Федерации, 2004. - 36 с.). Такой комплекс необходим для обеспечения нормальных обменных процессов при интенсивном росте и регенерации костной ткани, для поддержания нормального гомеостаза крови людей.
Затраты кормов на производство 1 десятка яиц в опыте составили 1,40 кг, в контроле 1,44 кг, а средняя масса яиц соответственно 60,3 г и 60,9 г. Для более корректного расчета эффективности перехода микроэлементов из корма в яйца приведена таблица 6. В столбцах 2 и 5 таблицы 6 с учетом затрат кормов в опыте и контроле показан расчет количества потребленных микрокомпонентов на один десяток яиц. Далее, в столбцах 3 и 6 с учетом средней массы яиц в опыте и контроле рассчитали количество макро- и микроэлементов, полученное в одном десятке яиц. В столбцах 4 и 7 таблицы представлен расчет эффективности перехода макро- и микроэлементов из корма в яйца. В столбце 8 показано преимущество предлагаемой технологии в сравнении с таблицей 5, где приведены результаты анализов на 100 г яичной массы, получена более яркая разница.
Из таблицы 6 видно, что между опытом и контролем имеются существенные различия: так, переход железа в 2,55 раз, марганца в 10 раз, цинка на 44%, меди на 35%, калия на 33% эффективнее. Фосфор и натрий на 5-16% эффективнее переходят в яйца, чем в контроле.
Указанные данные подтверждают достижение технического результата, а именно яйца, полученные при помощи воздействия на кур-несушек электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, отличаются комплексным повышением уровня микроэлементов железа, марганца, меди и цинка, экологической безопасностью и повышенной биологической ценностью.
В таблице 7 приведен расчет экономической эффективности использования предлагаемого способа при производстве яиц на ООО Птицефабрика «Краснодарская» 2007-2008 г. на 30 тыс. голов кур-несушек.
| Таблица 7 | |||
| Показатель | Контроль | Опыт | Новая технология ± к традиционной |
| Инвестиции всего, тыс.руб. | - | 75,0 | +75,0 |
| в том числе: аппаратура | 35 | ||
| - научное обеспечение | 40 | ||
| Количество дней опыта | 350 | 350 | - |
| Средняя яйценоскость, шт. | 290,5 | 290,5 | - |
| Средняя цена 1 десятка яиц, руб. | 26 | 28,6 | +2,6 |
| Стоимость валовой продукции, тыс.руб. | 22659,0 | 24925,0 | +2266,0 |
| Чистый доход, тыс.руб. | 8679 | +10870 | |
| Окупаемость инвестиций, нед. | - | <1 | - |
Рыночная стоимость яиц, обогащенных микроэлементами или витаминами, выше стоимости обычных яиц той же категории на 10-20%. В расчет экономической эффективности заложена стоимость яиц, полученных в опыте, на 10% выше. Производственные затраты в опытной группе были выше на сумму инвестиций в технологию.
Использование предлагаемого способа при содержании кур-несушек дает возможность получить пищевое куриное яйцо, обогащенное микроэлементами, которые не вводятся дополнительно в рацион, а лучше усваиваются птицей из сбалансированных кормов, что позволяет сэкономить корм.
Данный способ прошел испытания в условиях производства пищевых яиц на птицефабрике «Краснодарская», г.Краснодар, в 2008 г. и предлагается для использования на других птицефабриках, оборудование для него компактно и удобно в использовании.
Способ получения пищевых куриных яиц, обогащенных комплексом микроэлементов, включающий типовое содержание кур-несушек, кормление основным рационом, сбалансированным по витаминам, макро- и микроэлементам, и поение, отличающийся тем, что на кур-несушек, начиная с 18-недельного возраста и до конца периода яйцекладки, круглосуточно воздействуют электромагнитным полем в спектре частот препаратов, содержащих витаминно-минеральный комплекс, воздействие осуществляют аппаратом для энергоинформационного переноса свойств лекарственных препаратов и биологически активных веществ «Трансфер-А», при этом подключают аппарат к системе подачи питьевой воды, в гнездо прямого ввода аппарата помещают капсулу препарата, содержащего витаминно-минеральный комплекс, спектр электромагнитных частот препарата переносится на питьевую воду, которую выпаивают птице вволю.
