Смешанная культура cellulosimicrobium funkei, trichosporon mycotoxinivorans, saccharomyces cerevisiae - продуцент кормового белкового продукта на древесных опилках


 


Владельцы патента RU 2601122:

Открытое Акционерное Общество "ГосНИИсинтезбелок" (RU)

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве кормов для животных, птиц и рыб. Смешанная культура микроорганизмов содержит бактерии Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948, дрожжеподобный гриб Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975, Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 в соотношении 1:1:1 соответственно. Смешанная культура является технологичной, так как способна расти в широком диапазоне аэрации, перемешивания и длительности процесса культивирования. Изобретение позволяет получать кормовой белок из древесных опилок с высоким содержанием сырого протеина в готовом продукте. 8 табл., 6 пр.

 

1. Область техники

Изобретение относится к области микробиологического производства кормовых белковых продуктов.

2. Уровень техники

Известно, что успешное развитие животноводства, птицеводства и рыболовства возможно при создании прочной кормовой базы.

Основой кормов является растительное сырье. Однако оно имеет низкое содержание белка, неполный набор незаменимых аминокислот.

Обогащение растительного сырья необходимым количеством белка и аминокислот возможно путем добавления в него биомассы микроорганизмов.

Интенсивное развитие производства кормового микробного белка в России началось еще в 20-30 гг. 20-го столетия. Тогда было создано гидролизное производство по получению спирта и кормового белка из гидролизатов древесины и различных отходов сельскохозяйственных растений. Гидролиз древесины и растительных отходов проводили в специальных гидролиз-аппаратах путем обработки сырья концентрированной серной кислотой при высокой температуре и давлении.

В 80-90-е годы интенсивное изучение и широкое распространение получили разработки по обогащению микробным белком крахмалсодержащего сырья (отходов мукомольного производства - отрубей и некондиционного зерна), а также древесных опилок, содержание которых может составлять 50-90%. В отличие от гидролизных производств, новые технологии основаны на проведении гидролиза и ферментолиза растительного сырья, которые протекают в щадящих условиях термической обработки и рН среды с использованием амилолитических и целлюлолитических ферментов в зависимости от вида сырья. Процесс выращивания на полученной питательной среде осуществляется с использованием микроорганизмов, способных разлагать крахмал или целлюлозу. Последние являются основными компонентами растительного сырья, и их содержание может составлять 50-90%.

Согласно литературным данным разложение целлюлозы осуществляется в основном грибами, способными синтезировать целлюлолитические ферменты. К ним относятся следующие виды грибов: Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Rhizopus, Trichoderma. Однако нам неизвестны процессы биоконверсии древесных опилок с получением кормового белкового продукта с помощью перечисленных микроорганизмов. Кроме того, перечисленные высшие грибы образуют конидии, которые легко распространяются в окружающей среде, что недопустимо для процессов нестерильного культивирования. Проработка патентной литературы также не выявила каких-либо способов и технологий по обогащению древесных опилок микробным белком. Таким образом, аналогов предлагаемому способу культивирования смешанной культуры микроорганизмов на древесных опилках нам неизвестно.

В связи с изложенным, цель настоящего изобретения заключалась в подборе и испытании штаммов микроорганизмов, способных расти на древесных опилках с получением готового продукта, обогащенного микробным белком.

3. Раскрытие изобретения

Настоящее изобретение направлено на достижение технического результата, заключающегося в создании и интенсификации производства кормового белкового продукта на отходах древесины, в частности на древесных опилках, за счет следующих нововведений:

- подбора и селекции новых активных штаммов микроорганизмов, обладающих целлюлолитической активностью;

- создания нового состава смешанной культуры микроорганизмов, включившей бактерии Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948, дрожжеподобный гриб Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 и дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y- 3585, которые находятся в трофической (метаболической) взаимозависимости друг от друга, что обеспечивает им устойчивость и доминирование в биоценозе на стадии выращивания в нестерильных условиях;

- подготовки исходного сырья, включающей размалывание древесных опилок с размером частиц до 100 мкм, что повышает эффективность их последующей биоконверсии и осахаривания;

- приготовления водной суспензии древесных опилок с концентрацией 5% для улучшения условий ее последующей обработки;

- проведения щелочного гидролиза водной суспензии древесных опилок для разрушения лигноцеллюлозного комплекса;

- проведения ферментолиза водной суспензии древесных опилок для разложения целлюлозы, входящей в состав древесных опилок, до образования редуцирующих веществ (Рв) - глюкозы с помощью жидких ферментов нового поколения - целлюлаз и целлобиаз. Увеличение содержания глюкозы в питательной среде в результате разложения целлюлозы (клетчатки) обеспечивает повышение прироста биомассы микроорганизмов смешанной культуры на стадии выращивания и повышение содержания белка в готовом продукте.

4. Реализация изобретения

Настоящее изобретение направлено на селекцию и подбор штаммов микроорганизмов, обладающих целлюлолитическими ферментами, за счет которых происходит разложение целлюлозы, входящей в состав древесных опилок, с образованием глюкозы, которую потребляют эти же микроорганизмы, что в конечном результате позволяет получить готовый белковый кормовой продукт.

Селекцию осуществляли методом накопительных культур из биоценоза древесных опилок, в результате которой был получен штамм бактерий Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 и штамм дрожжеподобного гриба Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975.

Штамм Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 является сапрофитным непатогенным микроорганизмом. Грамположительный. Морфологические свойства: клетки представляют собой короткие подвижные прямые палочки или в виде укороченных неправильной формы палочек размером 1,0-0,5 мкм, обладают плеоморфизмом, не образуют эндоспор. Физиологические свойства: хемоорганотроф, каталазоположительный, ауксогетеротроф, нуждается в витаминах и ростовых факторах, метаболизм окислительный и бродильный, факультативный аэроб, не кислотоустойчивый, расщепляет целлюлозу, ассимилирует глюкозу. Биохимические свойства: образует комплекс целлюлолитических ферментов, способных разлагать целлюлозу до целлобиозы и глюкозы. Параметры роста: рН среды 6,0-8,0, температура 25-40°С. Разлагает остатки животного и растительного происхождения, содержащие клетчатку (пиломатериалы, телеграфные столбы, бумагу, волокна льна, джута, табака).

Помимо бактерий Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 способность роста на целлюлозе была проверена у штамма дрожжеподобного гриба Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975, который активно растет на древесных опилках.

Штамм Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 является дрожжеподобным сапрофитным, непатогенным несовершенным грибом, у которого половой способ размножения неизвестен. Морфологические свойства: клетки крупные, цилиндрические размером 4-6×8-12 мкм, образует псевдомицелий, размножается делением, образует артроспоры, не образует конидий и пигментов, аскоспоры отсутствуют. Физиологические свойства: гетеротроф, аэроб, ассимилирует глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу, лактозу, а также различные органические кислоты и спирты. Биохимические свойства: образует амилолитические (амилазы, глюкоамилазы) и целлюлолитические ферменты (целлюлазы и целлобиазы). Активно растет на древесных опилках и крахмалсодержащем сырье. Параметры роста: рН 3,5-6,5, температура 26-43°С.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 относятся к совершенным грибам пищевого назначения, непатогенны, нетоксичны. Морфологические свойства: клетки округло-овальной и овальной формы размером 4-6×5-8 мкм, размножаются почкованием, образуют аскоспоры, мицелий или псевдомицелий отсутствуют. Физиологические свойства: ассимилируют глюкозу, галактозу, сахарозу, мальтозу, декстрины. Не усваивают лактозу, ксилозу, арабинозу. Биохимические свойства: образуют амилолитические ферменты, растут на крахмалсодержащем сырье. Параметры роста рН 3,5-6,5, температура 26-43°С. Применяют в хлебопечении, пивоварении и виноделии.

Проверку смешанной культурой микроорганизмов на способность к биоконверсии целлюлозы проводили путем приготовления питательной среды, содержащей древесные опилки масличной пальмы. Для этого был изучен химический состав древесных опилок масличной пальмы, который представлен в таблице №1:

№№ пп Показатель Партия №1 Партия №2 Партия №3
1. Влажность, % 7,57 8,3 9,6
2. Массовая доля протеина, % 2,7 2.0 3,9
3. Общие углеводы, % 72,4 79,5 79,0
4. Зольность, % 7,2 2,4 3,1
5. Крахмал, % Отс. Отс. Отс.
6. Клетчатка, % 38,8 35,75 35,8
7. Жир, % 0,6 0,9 0,3

Таким образом, из всех веществ, входящих в состав опилок масличной пальмы, углеводы, в том числе клетчатка, являются основными компонентами, составляющими 72%-79% и 35%-38% соответственно. Эти вещества являются основными источниками углерода для роста микроорганизмов.

Подготовку питательной среды осуществляли в несколько стадий. Сначала опилки размалывали с помощью мельницы с деформационным сдвигом под давлением для образования частиц размером до 100 мкм. Затем из опилок готовили 5% водную суспензию, которую далее подвергали щелочному гидролизу при температуре 90°С для разрушения лигноцеллюлозного комплекса, входящего в состав древесных опилок. Для этого в суспензию при перемешивании вносили 12% раствор едкого калия (KОН) для достижения рН среды, равной 12, и выдерживали при 90°С в течение 2-х часов. В результате щелочного гидролиза получили суспензию с содержанием редуцирующих веществ 0,48-0,57%. Полученный гидролизат использовали самостоятельно в качестве питательной среды либо подвергали ферментолизу. По первому варианту в щелочной гидролизат вносят источники азота и фосфора в виде сульфата аммония (NH2SO4) и однозамещенного фосфата калия (KН2РО4) из расчета, что на 1 г биомассы требуется 90 мг азота и 45 мг фосфора, устанавливают рН, равный 6,0, допустимый одновременно для роста бактерий, дрожжей и грибов. Таким образом получали питательную среду для выращивания смешанной культуры. По второму варианту щелочной гидролизат подвергали ферментолизу. Для этого устанавливали рН 6,0, вносили в гидролизат термоустойчивый жидкий фермент «вискоферм» (Дания) в количестве 0,2 г/кг сырья и выдерживали при 85°С в течение одного часа. Далее проводили вторую стадию ферментолиза с использованием жидкого фермента целлюлазы («целлюлокласт» Дания) в количестве 0,6 г/кг сырья и жидкой целлюлобиазы (Дания) в количестве 1,0 г/кг сырья при температуре 50-55°С в условиях слабого перемешивания в течение одного часа. Содержание рВ в ферментолизате составило 1,2%-1,7%. Для приготовления питательной среды из ферментолизата в нее вносили источники азота и фосфора в виде сульфата аммония (NH2SO4) и однозамещенного фосфата калия (KН2РО4) из расчета, что на 1 г биомассы требуется 90 мг азота и 45 мг фосфора.

Процесс периодического выращивания смешанной культуры осуществляли в аппарате «Biotec» объемом 5 и 15 л (рабочий объем 2,5-2,8 л и 5,8-7,0 л соответственно) при изменении следующих условий: температуры выращивания 30°С, 38°С, 43°С; состава питательной среды гидролизата или ферментолизата неразмолотых и размолотых опилок; аэрации интенсивной (максимальная подача воздуха и перемешивание 700 об/мин, принятых за 100 отн. ед.) и низкой аэрации (без подачи воздуха при перемешивании 300 об/мин, принятых за 1 отн. ед.); продолжительности процесса выращивания от 1 до 9 суток. Поддержание заданных значений рН 6,0 и температуры осуществляли автоматически. В аппарат вносили питательную среду в количестве 70% от общего объема аппарата и засевную биомассу смешанной культуры в количестве 10% от рабочего объема аппарата. Засевную биомассу готовили путем выращивания каждого штамма отдельно в течение суток в термостатированной качалке 160 об/мин при температуре 30-34°С. Для бактерий использовали мясо-пептонный бульон, для дрожжей и дрожжеподобного гриба использовали 6°Б жидкое сусло (солодовый экстракт).

Критерием оценки роста в аппарате служил показатель содержания сырого протеина в готовом продукте. Для этого суспензию из аппарата выращивания, обогащенную биомассой микроорганизмов, подвергали лиофилизации с последующим определением химического состава.

Результаты процессов выращивания представлены в таблице:

№ пп Питательная среда Длительность процесса, сутки Температура, °С Аэрация, условные Содержание сырого
единицы протеина, %
Опилки масличной пальмы - - - 2-4
1. Гидролизат неразмолотых опилок 1 32 100 22,2
2. Гидролизат неразмолотых опилок 2 32 100 29,5
3. Гидролизат неразмолотых опилок 3 32 100 33,0
4. Гидролизат неразмолотых опилок 5 32 100 37,3
5. Гидролизат неразмолотых опилок 7 32 100 39,1
6. Гидролизат неразмолотых опилок 9 32 100 40,1
7. Гидролизат неразмолотых опилок 1 38 100 26,1
8. Гидролизат неразмолотых опилок 1 43 100 25,5
9. Гидролизат размолотых опилок 1 32 100 26,3
10. Ферментолизат неразмолотых опилок 1 32 100 24,4
11. Ферментолизат размолотых опилок 1 32 100 29,8
12. Ферментолизат размолотых опилок 1 34 100 30,9
13. Ферментолизат размолотых опилок 1 34 1 32,4

Как видно из таблицы, содержание сырого протеина зависит от подготовки древесных опилок. Так на гидролизате и ферментолизате неразмолотых опилок оно составило 22,2% и 24,4% соответственно. На гидролизате и ферментолизате размолотых опилок содержание сырого протеина составило 26,3% и 32,4% соответственно. Из таблицы также следует, что содержание сырого протеина зависит от продолжительности процесса выращивания. Так через сутки процесса выращивания оно составило 25,2%, через двое суток 29,5, через 3, 5, 7 и 9 суток 33,0%, 37,3%, 39,1% и 40,1% соответственно. Содержание сырого протеина практически не зависит от температуры выращивания. Так в интервале температур 30-43°С через сутки процесса выращивания на гидролизате неразмолотых опилок оно составило 25,2%- 26,1%. Содержание сырого протеина также практически не зависит от интенсивности аэрации. Так через сутки выращивания на ферментолизате размолотых опилок при интенсивности аэрации 100,0 и 1,0 относительных единиц оно составило 30,9 и 32,4%.

5. Примеры реализации заявленного способа

Пример 1

Штаммы дрожжеподобного гриба Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 и дрожжей Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 были изучены на способность наличия целлюлолитических ферментов, которые необходимы для разложения клетчатки древесных опилок до глюкозы. Для этого штаммы выращивали на минеральной среде следующего состава (г/л): NH4H2PO4 -10, K2НРО4 10, MgSO4×7 Н2O- 0,7; рН среды 5,0. В среду в качестве источника углерода вносили отдельно опилки масличной пальмы и аморфную химически чистую целлюлозу в количестве 1,0%. Выращивание проводили в аэробных условиях в колбах на качалке (150 об/мин) при температуре 30-34°С в течение 5 суток.

Оценку роста проводили путем определения сухого веса, а также методом фазово-контрастного микроскопирования до и после выращивания:

Штамм микроорганизма Источник углерода Сухой вес до выращивания, г Сухой вес
после выращивания, г
Число клеток в поле зрения до и после выращивания
Trichosporon mycotoxinivorans целлюлоза 5,1 2,5 до 10/60
ВКПМ Y-3975
Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 опилки масличной пальмы 6,0 3,4 до 10/50
Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 целлюлоза 5,1 5.0 до 10/10
Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 опилки масличной пальмы 6,0 5,8 до 10/10

Согласно полученным данным дрожжеподобный гриб Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 активно растет как на чистой целлюлозе, так и на опилках масличной пальмы, так как обладает целлюлолитическими ферментами. Дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 не растут на целлюлозе и древесных опилках, так как целлюлолитические ферменты отсутствуют.

Пример 2

Изучена способность роста бактерий Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 в виде монокультуры и в смеси с дрожжеподобным грибом Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 по примеру №1:

штамм микроорганизма Источник углерода Сухой вес до выращивания, г Сухой вес после выращивания, г Число клеток в поле зрения до выращивания Число клеток в поле зрения после выращивания
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 целлюлоза 5,0 4,7 единичные единичные
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 опилки масличной пальмы 6,0 5,8 единичные единичные
Cellulosimic- целлюло- 5,0 3,8 единичные до 50
robium funkei ВКПМ AC-1948+ Trichosporon mycotoxini-vorans ВКПМ Y-3975 за
Cellulosimic-robium funkei ВКПМ AC-1948+ Trichosporon mycotoxini-vorans ВКПМ Y-3975 опилки масличной
пальмы
6.0 3,0 единичные до 30

Согласно полученным данным бактерии Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 в виде монокультуры не способны расти на целлюлозе и древесных опилках; в составе смешанной культуры с Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 штамм бактерий растет практически так же, как монокультура Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 (см. пример 1).

Пример 3

Изучена способность смешанной культуры Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948+ Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 + Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 на способность роста на гидролизате неразмолотых древесных опилок масличной пальмы и проведена сравнительная оценка скорости роста отдельно каждой из составляющих смешанную культуру на минеральной среде с 1% глюкозы.

Критерием оценки роста на гидролизате неразмолотых древесных опилок масличной пальмы было определение сухого веса и количества клеток в поле зрения. Скорость роста определяли по остаточному содержанию глюкозы в среде модифицированным методом Бертрана.

Штаммы отдельно выращивали на минеральной среде по примеру №1 с добавлением 1% глюкозы, рН среды 6,0. При выращивании на гидролизате древесных опилок в приготовленный гидролизат вносили сульфат аммония и калий фосфорнокислый двузамещенный из расчета, что на 1 г биомассы требуется 90 мг азота и 45 мг фосфора, рН среды 6,0. В обоих вариантах выращивание осуществляли в аэробных условиях в колбах на качалке (150 об/мин) при температуре 32°С в течение 1 суток.

Рост моно- и смешанной культур на целлюлозе и гидролизате немолотых древесных опилок:

Штамм
микроорганизма
Источник углерода Сухой вес до выращивания, г Сухой вес после выращивания, г Число клеток в поле зрения до выращивания Число клеток в поле зрения после выращивания
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 целюлоза 5,0 4,7 до 10 единичные
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 опилки масличной пальмы 6,0 5,8 до 10 до 10
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948+ Trichosporon mycotoxinivorans
ВКПМ Y-3975
целлюлоза 5,0 3,3 до 10 до 50
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ AC-1948+ Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 опилки масличной пальмы 6.0 3,8 до 10 до 30
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ AC-1948+ Trichosporon mycotoxinivorans целлюлоза 5,0 3,0 до 10
BKITMY-3975+ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ AC-1948+ Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975+ Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 опилки масличной пальмы 6,0 3,5 до 10

Согласно полученным данным, монокультура Cellulosimicrobium funkei AC-1948 плохо растет на целлюлозе и гидролизате древесных опилок: сухой вес снижается с 5% и 6% до 4,7% и 5,8% соответственно, число клеток практически не меняется. Смешанная культура в составе двух и трех компонентов активно растет как на целлюлозе, так и на гидролизате древесных опилок: сухой вес снижается с 5% и 6% до 3,0% - 3,8% соответственно, число клеток увеличивается с 10 до 30-60.

Рост монокультур на минеральной среде с глюкозой:

Штамм микроорганизма Содержание глюкозы после выращивания, %
Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 0,7
Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 0,5
Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 0,4

Согласно полученным данным наибольшей скоростью роста и потребления глюкозы обладают дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585, далее гриб Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 и меньшей - бактерии Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948.

Таким образом, учитывая различный характер роста монокультур на целлюлозе, гидролизате древесных опилок и глюкозе, можно заключить, что монокультуры в составе смешанной культуры находятся в трофической зависимости. Это делает смешанную культуру технологичной, так как две монокультуры Cellulosimicrobium funkei ВКПМ AC-1948 и Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975, обладающие целлюлолитической активностью, разлагают чистую целлюлозу и целлюлозу в составе древесных опилок до глюкозы и активно растут на этих субстратах. Дрожжи Saccharomyces cerevisiae Y-3585 более активно, чем Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 и Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975, потребляет глюкозу. В результате между ними происходит конкуренция за глюкозу, в которой преимущество получают дрожжи-сахаромицеты, что вынуждает бактерию и гриб разлагать целлюлозу.

Пример 4

Смешанную культуру выращивали на гидролизате нативных (неразмолотых) и размолотых древесных опилок. Для этого опилки размалывали с помощью мельницы, принцип действия которой основан на высоком давлении и деформационном сдвиге (ВДиДС), с образованием частиц размером до 100 мкм. Далее нативные (неразмолотые) и размолотые опилки подвергали гидролизу для разрушения лигноцеллюлозного комплекса. Для этого в 5% суспензию древесных опилок вносили 10% едкий калий (КОН) до получения рН, равного 12, после чего суспензию выдерживали без перемешивания в термостате при 90°С в течение 2-х часов. Содержание рВ после щелочного гидролиза составило 0,57%. В полученный гидролизат вносили в качестве источников азота и фосфора сульфат аммония и однозамещенный фосфат калия из расчета, что на 1 г биомассы требуется 90 мг азота и 45 мг фосфора. Для получения засевного материала монокультуры Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948, Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 и Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 отдельно выращивали на мясо-пептонном бульоне (бактерии) и на жидком сусле (дрожжи и грибы) в колбах на качалке (180 об/мин) при температуре 30°С в течение суток. Для получения смешанной культуры суспензии выросших монокультур смешивали в соотношении 1:1:1. Количество внесенного засевного материала составляло 10% от рабочего объема (2,5 или 2,8 л) аппарата «Biotec», в котором проводили выращивание в периодическом режиме в течение суток при максимальной подаче воздуха и перемешивании 700 об/мин, температуре 30°С, рН 6,0, которые поддерживали автоматически.

Критерием оценки роста в аппарате служил показатель содержания сырого протеина в готовом продукте. Для этого суспензию из аппарата выращивания, обогащенную биомассой микроорганизмов, подвергали лиофилизации. Химический состав полученных образцов готового продукта определяли на приборе с инфракрасным излучением, предназначенном для изучения состава кормов.

В результате проведенных исследований было установлено, что при выращивании смешанной культуры на гидролизате неразмолотых древесных опилок содержание сырого протеина составило 22,2%, на гидролизате размолотых опилок 26,3%, то есть на 4,1% больше.

Таким образом, при подготовке питательной среды необходимо проводить размалывание древесных опилок.

Пример 5

Смешанную культуру выращивали в периодическом режиме в течение одних суток по примеру 4 на ферментолизате нативных (неразмолотых) и размолотых древесных опилок в аппарате «Biotec» объемом 15 л (рабочий объем 7,0 л). Для этого древесные опилки подвергали размалыванию по примеру 4. Далее готовили 5% водную суспензию неразмолотых и размолотых опилок (по 350 г), которые подвергали гидролизу по примеру 4. Для получения ферментолизата устанавливали рН 6,0 в приготовленные гидролизаты вносили термоустойчивый жидкий фермент «вискоферм» (Дания) в количестве 0,07 г и выдерживали при температуре 85°С в течение одного часа. Содержание рВ составило 0,9%. Последующую стадию ферментолиза проводили при рН 5,0 и температуре 55°С в течение одного часа с использованием жидкого фермента «целлюлокласт» (Дания), который вносили в количестве 0,21 г и целлобиазы в количестве 0,35 г. Содержание рВ составило 1,7%.

Содержание сырого протеина в полученном продукте в зависимости от температуры роста представлено в таблице:

Вариант опыта Длительность процесса, сутки Температура выращивания, °С Аэрация, у.е. Содержание сырого протеина, %
Ферментолизат неразмолотых опилок 1 32 100 24,4
Ферментолизат размолотых опилок 1 32 100 29,8
Ферментолизат неразмолотых опилок 1 34 100 30,9
Ферментолизат размолотых опилок 1 34 100 32,4

В результате проведенных исследований было установлено, что при выращивании смешанной культуры при температуре 32°С на ферментолизате неразмолотых и размолотых древесных опилок содержание сырого протеина составило 24,4% и 29,8%, соответственно, при температуре 34°С - 30,9% и 32,4% соответственно, то есть на 1,5% и 5,4% больше.

Таким образом, для приготовления питательной среды необходимо проводить ферментолиз размолотых отрубей. Кроме того, выявлено, что смешанная культура обладает термотолерантными свойствами, так как содержание сырого протеина в готовом продукте при выращивании на ферментолизатах двух вариантов при температуре 34°С было больше на 6,5% и 2,6%, чем при температуре 32°С.

Пример 6

Смешанную культуру выращивали по примеру 4 на гидролизате неразмолотых древесных опилок при температуре 32°С в течение 5 и 7 суток:

Питательная среда Продолжительность процесса выращивания, сутки Содержание сырого протеина, %
Гидролизат неразмолотых опилок 1 22,2
Гидролизат неразмолотых опилок 5 37.3
Гидролизат неразмолотых опилок 7 39,1

Согласно полученным данным продолжительность процесса выращивания существенно влияет на содержание сырого протеина в готовом продукте. Так при увеличении времени выращивания с 1-х суток до 5 и 7 суток содержание сырого протеина увеличивалось с 22,2% до 37,3% и 39,1% соответственно.

6. Выводы:

- Разработан состав смешанной культуры микроорганизмов в качестве культуры-продуцента для получения кормового белкового продукта на древесных опилках масличной пальмы, которая включает бактерии Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948, дрожжеподобный гриб Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 и дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585.

- Монокультуры микроорганизмов, которые входят в состав смешанной культуры, находятся в трофической (метаболической) взаимозависимости, что обеспечивает устойчивость, стабильность и доминирование культуры-продуцента в составе биоценоза в условиях длительного процесса культивирования. Штаммы бактерий Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948 и дрожжеподобного гриба Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975 обладают целлюлолитической активностью, разлагая целлюлозу до декстринов и глюкозы, дрожжи Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 обладают большей скоростью потребления глюкозы по сравнению с бактериями и грибом.

- Смешанная культура является технологичной, способна расти при температуре 30-43°С, рН 6,0, в условиях низкой аэрации на гидролизате и ферментолизате неразмолотых и размолотых древесных опилок масличной пальмы.

- Разработан способ приготовления питательной среды путем предварительного размалывания древесных опилок масличной пальмы с образованием частиц до 100 мкм, приготовления 5% суспензии, которая подвергается щелочной термообработке с образованием гидролизата с содержанием редуцирующих веществ до 0,7%, в который добавляют соли аммония и фосфора. Гидролизат может быть подвергнут ферментолизу с использованием целлюлаз и целлобиаз с образованием ферментолизата с содержанием редуцирующих веществ до 2%, в который добавляют соли аммония и фосфора.

- Разработан способ периодического культивирования смешанной культуры микроорганизмов при широком диапазоне температуры 30-43°С, интенсивности аэрации от 1 до 100 у.е., продолжительности от 1 до 7 суток. Содержание сырого протеина в готовом продукте составляет 25-40% в зависимости от условий культивирования.

Смешанная культура Cellulosimicrobium funkei ВКПМ АС-1948, Trichosporon mycotoxinivorans ВКПМ Y-3975, Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-3585 в соотношении 1:1:1 соответственно - продуцент кормового белкового продукта на древесных опилках.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к области микробиологии. Способ предусматривает накопление биомассы бледных трепонем в жидкой накопительной питательной среде.

Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии, а именно технологии производства препаратов, предназначенных для очистки почв и воды от нефтезагрязнений. Препарат содержит твердый субстрат-носитель и иммобилизованную на его поверхности биомассу бактерий Pseudomonas panipatensis ВКПМ В-10593 в концентрации 1×109 клеток/см3.

Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии, а именно технологии производства препаратов, предназначенных для очистки почв от нефтезагрязнений. Препарат содержит биомассу углеводородокисляющих микроорганизмов Rhodococcus sp.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus thailandicus К25 XIV (I), обладающий высокой антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus hirae тур Р37 XV, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.
Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Enterococcus hirae МК 25 37(1) 10, обладающий высокой биологической активностью и высокой скоростью свертывания молока, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Enterococcus hirae ВКПМ В-11835.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus mundtii тур С37III, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus hirae М25б № 23, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus durans К37 VIII (1), обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.
Изобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus thailandicus М25а №15, обладающий высокой антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Настоящее изобретение предлагает дрожжи, пригодные для производства хлебобулочных изделий с применением большого количества дрожжей, а также композиции, которые могут дать хлебобулочное изделие, содержащие указанные дрожжи.
Группа изобретений относится к вариантам штамма Saccharomyces cerevisiae, подходящего для выработки пекарских дрожжей, и их применению. Предложены штамм Saccharomyces cerevisiae CNCM I-4312, штамм Saccharomyces cerevisiae CNCM I-4313, штамм Saccharomyces cerevisiae CNCM I-4409 или штамм Saccharomyces cerevisiae CNCM под №I-4410, используемые в качестве пекарских дрожжей и являющиеся осмоустойчивыми, имеющими наследуемую сопротивляемость к слабым органическим кислотам.

Изобретение относится к биотехнологии, в частности к производству хлебопекарных дрожжей. Способ предусматривает выращивание дрожжей на питательной среде, в качестве которой используют сок из свежих клубней топинамбура или сок из свежих клубней топинамбура с добавлением сульфата аммония в заданном соотношении.
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при производстве кормовых белковых продуктов. Способ предусматривает подготовку зернового сырья (отрубей, некондиционного зерна, дерти) путем его размалывания до размера частиц 1-20 мкм с помощью мельницы под давлением со сдвигом и приготовления водной суспензии зернового сырья с концентрацией сухих веществ 15-16% при соотношении зернового сырья и воды 1:5.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым продуктам быстрого приготовления. Способ получения концентрата для напитка на основе БАД для напитка характеризуется тем, что в качестве целевого продукта используют БАД «Эубикор», которую подвергают высушиванию до остаточной влажности не более 7% и измельчению с размерами частиц не более 3 мм.

Изобретение относится к области пищевой промышленности. Предложен сверхвысокочастотный активатор хлебопекарных дрожжей.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления заквасок для напитков брожения. Способ включает приготовление осахаренной заварки путем смешивания муки пшеничной первого сорта и пшеничных отрубей в соотношении 1:1, заваривание полученной смеси водой с температурой 85-90°С, выдерживание в течение 45-60 мин, охлаждение смеси до температуры 65-67°С, осахаривание неферментированным ячменным или ржаным солодом в количестве 10% к массе смеси в течение 60-90 мин, внесение дрожжевого автолизата в количестве 0,1% к массе смеси для получения питательного субстрата.
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для культивирования хлебопекарных дрожжей. Способ предусматривает приготовление стерильной питательной среды, содержащей 8-10% сахарозы и 10% водной вытяжки из свежепророщенных семян мака Papaver somniferum.
Изобретение относится к пробиотической композиции, используемой в области пищевой промышленности и здравоохранения и/или ветеринарии. Способ гранулирования включает стадию введения в питательную смесь, предназначенную для соответствующего применения, пробиотической композиции (А), содержащей от 2 до 30 масс.% пробиотических дрожжей от общей массы композиции и от 70 до 98 масс.% питательной добавки от общей массы композиции, содержащей, по меньшей мере, один ингредиент, выбираемый из витаминов, микроэлементов, аминокислот и других добавок, предназначенных для использования в пищевой промышленности или в области здравоохранения и/или ветеринарии.
Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к способу получения дрожжевого экстракта, содержащего биологически активную высокополимерную РНК.
Изобретение относится к биотехнологии. Штамм Saccharomyces cerevisiae А-1, обладающий высокой продуктивностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4066.
Наверх