Биологически активная добавка на основе растительного сырья

Авторы патента:

Позняковский Валерий Михайлович (RU)

Австриевских Александр Николаевич (RU)

A23L33/105 - Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще

Владельцы патента RU 2739210:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активным добавкам (БАД) к пище. БАД выполнена в форме пеллет, заключенных в желатиновую кишечнорастворимую капсулу. БАД на основе растительного сырья содержит в определенном соотношении экстракт коры кошачьего когтя, экстракт листьев персика, аскорбиновую кислоту, токоферола ацетат 50%, бета-каротин 20%, крахмал картофельный, тальк и магния стеарат. Изобретение позволяет получить новую БАД к пище, направленную на укрепление иммунитета и применяемую в качестве дополнительного источника антиоксидантов и витаминов. 1 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а именно к биологически активной добавке на основе растительного сырья и может быть использовано в профилактических целях, а также в качестве дополнительного средства при медикаментозном лечении острых респираторных и вирусных заболеваний, а также болезней дыхательных путей.

Применение растительных компонентов в производстве продуктов здорового питания, в том числе биологически активных добавок к пище (БАД) - является одним из приоритетных направлений развития нутрициологии, направленного на сохранение здоровья и работоспособности населения.

Немаловажное значение имеет разработка новых технологий переработки растительного сырья и получения на его основе природных биологически активных комплексов в форме БАД с направленными функциональными свойствами.

Известна биологически активная добавка, обладающая общеукрепляющим действием, состоящая из аскорбиновой кислоты, сухих концентратов экстракта крапивы и настойки мяты перечной, стеарата кальция и сахара, взятых в определенном соотношении (патент РФ №2303991, опубл. 10.08.2007).

Недостатком добавки является ее таблетированная форма, не способная защитить компоненты от неблагоприятных воздействий окружающей среды и узкий витаминный состав.

Существует способ получения функционального продукта на основе масложирового фосфолипидного продукта, вкусоароматической добавки, аскорбиновой кислоты и порошка из семян винограда (патент РФ №2267276, опубл. 10.01.2006).

Недостатками являются небольшой состав витаминно-минерального комплекса, который не обладает антиоксидантными свойствами, не укрепляет стенки капилляров и не улучшает циркуляцию крови.

Наиболее близким аналогом является препарат Олексин, на основе экстракта листьев и цветков персика обыкновенного (патент РФ №2132197, опубл. 27.06.1999).

Недостатком является его жидкая форма, что может быть причиной образования осадка или неравномерного поступления в организм активных компонентов, а также отсутствие комплекса витаминов, усиливающих лечебные свойства препарата. Также при приеме Олексина у пациентов отмечался недостаточный противовоспалительный и антибактериальный эффект.

Технический результат настоящего изобретения заключается в создании новой биологически активной добавки на основе растительного сырья, обладающей антибактериальным, антиоксидантным, иммуномодулирующим, противоопухолевым, противовоспалительным, противовирусным и гипотензивным действием.

Для достижения технического результата проводят соединение водных очищенных концентрированных экстрактов из коры кошачьего когтя, листьев персика, аскорбиновой кислоты, токоферола ацетата 50%, бета-каротина 20%, крахмала картофельного, талька и магния стеарата.

Выбор ингредиентов и их количественное соотношение в предлагаемой биологически активной добавки на основе растительного сырья обусловлен характеристикой действующих компонентов, что является основой для научного обоснования рецептурного состава, функциональных свойств и практического использования разработанного продукта.

В состав экстракта коры кошачьего когтя (Uncaria tomentosa) входят: алкалоиды, в частности изоптероподин, птероподин, изомитрафиллин, митрафиллин, изоринхофиллин, ринхофиллин. Гликозиды хинной кислоты проявляют антивирусную активность. Также алколоиды, находящиеся в составе, способствуют уничтожению раковых клеток. Кроме алкалоидов в состав коры кошачьего когтя входят водорастворимые биофлавоноиды - проантоцианы, обладающие Р-витаминной активностью, оказывают мочегонное, желчегонное и гипотензивное действие. Кроме того, проантоцианы блокируют свободнорадикальные процессы в организме, оказывая положительный антиоксидантный эффект. Доказаны противовоспалительные свойства экстракта кошачьего когтя.

Экстракт листа персика (Prunus persica) богат растительными веществами фенольной структуры, в частности флавоноидами, которые оказывают противоопухолевое, капилляроукрепляющее, антиоксидантное и иммуномодулирующее действие. Экстракт листа персика улучшает состав желчи, нормализует детоксикационную функцию печени, а также приводит в тонус гладкую мускулатуру желчных протоков и всего желудочно-кишечного тракта. В поджелудочной железе экстракт способствует улучшению обменных процессов, и рекомендуется применять при панкреатитах, холециститах, дистрофических изменениях печени, дискинезиях желчевыводящих путей. Доказана эффективность в отношении рака желудка, язвенной болезни желудка и при лечении хронических атрофических гастритов. Экстракт обладает противоопухолевой активностью, способствует уменьшению раковой интоксикации, а также смягчению проявлений побочных эффектов вызванных противоопухолевыми препаратами.

Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему, благодаря антибактериальному специфическому действию, повышает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям. Обладает мощным антиоксидантным действием, позволяет предотвратить образование свободных радикалов, снижает риск образования опухолей, задерживает процесс старения. Аскорбиновая кислота способствует лучшей эластичности сосудов, повышает невосприимчивость организма к заболеваниям, вызванных инфекциями. Аскорбиновая кислота регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, стимулирует обмен веществ.

Токоферола ацетат 50% обладает антиоксидантными свойствами, тем самым предотвращает повреждающее действие в отношении клеток свободных радикалов, замедляет формирование свободных радикалов и реакцию окисления липидов. Данная концентрация токоферола ацетата 50% повышает усвояемость жирорастворимых витаминов, таких как А и D. Стимулирует организм к наибольшему использованию белков, сохранению их за счет торможения активности некоторых видов пептидаз. Токоферола ацетат 50% помогает уменьшить риск образования тромбов, повышает устойчивость эритроцитов к гемолизу, укрепляет кровеносные сосуды и, являясь отличным профилактическим средством атеросклероза и тромбофлебита. Токоферола ацетат 50% используется для профилактики онкологических заболеваний, также способствует выработке эритроцитов и предупреждению диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Улучшает эффективность расхода кислорода, тем самым повышая физическую выносливость организма.

Бета-каротин 20% по своей биологической ценности определяется по двум своим свойствам: выполняет функцию антиоксиданта и служит предшественником витамина А. Будучи биологическим антиоксидантом, каротин помогает предотвращению деструкции свободных радикалов, тем самым обеспечивает защиту клеточных мембран. При превращении в организме в витамин А участвует в формировании межклеточного вещества, регулирует рост костей, эластичных и коллагеновых волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов. Используемая концентрация бета-каротина 20% в полной степени регулирует восстановление и нормальное функционирование эпителия кожи и слизистых оболочек дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов. Предупреждает онкологические заболевания и нарушения сердечно-сосудистой системы, поддерживает иммунитет.

Пример выполнения

Получение биологически активной добавки путем экстрагирования коры кошачьего когтя и листьев персика. Процесс экстрагирования проводится деминерализованной водой в течение 4 часов. Жидкие экстракты сгущают в вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ не менее 25%, после этого экстракты направляют на фильтрацию в подготовленную емкость. С целью сохранения действующих веществ выпаривание проводится под вакуумом при температуре 45-55°С. Сгущенные растительные экстракты посредством форсунки распыляются в сушильной камере, где в потоке горячего воздуха мельчайшие частицы жидкости в течение долей секунды теряют влагу. Полученные сухие экстракты коры кошачьего когтя и листьев персика, аскорбиновую кислоту, токоферола ацетат 50%, бета-каротин 20%, талька и магния стеарат распыляют в псевдоожиженном виде на пеллеты из картофельного крахмал. Пеллеты, с нанесенными компонентами, заключают в желатиновую капсулу. Полученная биологически активная добавка включает в себя, мг:

Кошачьего когтя коры экстракт сухой	230
Персика листьев экстракт сухой	180
Аскорбиновая кислота	25
Токоферола ацетат 50 %	15
Бета-каротин 20 %	10
Крахмал картофельный	25
Тальк	10
Магния стеарат	5
Капсула желатиновая	100

Таким образом, полученная биологически активная добавка на основе растительного сырья, содержащая в своем составе экстракт коры кошачьего когтя, экстракт листьев персика, аскорбиновую кислоту, токоферола ацетата 50% и бета-каротина 20%, с использованием наполнителей, может быть применена для профилактики и комплексного лечения острых респираторных и вирусных заболеваний, болезней дыхательных путей, а также в качестве дополнительного источника антиоксидантов и витаминов.

Биологически активная добавка на основе растительного сырья может также рекомендоваться в качестве препарата с антибактериальным, антиоксидантным, иммуномодулирующим, противоопухолевым, противовоспалительным, противовирусным и гипотензивным действием.

Биологически активная добавка на основе растительного сырья, характеризующаяся тем, что она выполнена в пеллетированной форме, заключенной в желатиновую капсулу, содержит в своем составе экстракт коры кошачьего когтя, экстракт листьев персика, токоферола ацетат 50%, бета-каротин 20%, аскорбиновую кислоту и наполнитель: крахмал картофельный в качестве носителя, тальк и магния стеарат в качестве антислеживающих агентов, при следующем соотношении компонентов, мг:

Кошачьего когтя коры экстракт сухой	230
Персика листьев экстракт сухой	180
Аскорбиновая кислота	25
Токоферола ацетат 50%	15
Бета-каротин 20%	10
Крахмал картофельный	25
Тальк	10
Магния стеарат	5
Капсула желатиновая	100

Изобретение относится к натуральным охлаждающим композициям. Охлаждающая композиция включает природный изопулегол, природный ментиллактат, природный ментилсукцинат и необязательно натуральный ментол, где природный изопулегол присутствует в композиции в количестве от 35% мас./мас.

Способ получения ягодно-овощных чипсов с повышенным антиоксидантным действием // 2738968

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения ягодно-овощных чипсов из пюре, заключающийся в подготовке растительного сырья с получением овощного и ягодного пюре и добавок, смешивании, формовании пласта теста, охлаждении чипсов, инспекции готового продукта, его фасовке, упаковывании, маркировке, транспортировке и хранении, причем сырье бланшируют в горячей воде при температуре 85-100°С, формуют пласт на тестовые заготовки, выпекают чипсы в течение 5-10 мин и покрывают их вкусоароматической смесью из высушенных листьев земляники, черной смородины, винограда, цветов донника, шалфея и липы, при этом используют в качестве растительного сырья для изготовления пюре: тыкву, цветную капусту, морковь, свеклу, ягоды малины, черной смородины, вишни, земляники садовой.

Способ получения обогащенного меда // 2738893

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения обогащенной медовой пасты, который предусматривает получение меда и смешивание меда с добавкой обогащающих ингредиентов в виде сухого порошка, при этом используют мед цветочный, и/или липовый, и/или гречишный, и/или вересковый, и/или донниковый, и/или акациевый, и/или каштановый, и/или боярышниковый, и/или золотарниковый, и/или кипрейный, и/или клеверный, и/или кориандровый, и/или одуванчиковый, и/или осотовый, и/или подсолнечниковый, и/или рапсовый, и/или синяковый, и/или лавандовый, и/или тыквенный, и/или эспарцетовый, и/или расторопшевый, и/или хлопковый, и/или хмельной, и/или горчичный, и/или малиновый, и/или яблоневый, и/или фруктовый, и/или кедровый, и/или сосновый, и/или таежный, и/или горный, и/или степной, и/или полевой, и/или луговой, и/или майский, и/или прополисный, и/или падевый, и/или бортевый, а в качестве обогащающей добавки используют сухой порошок растительных стимуляторов физической и психической работоспособности, а именно корня женьшеня, и/или аралии маньчжурской, и/или заманихи высокой, и/или золотого корня, и/или левзеи сафлоровидной, и/или лимонника китайского, и/или стеркулии платанолистной, и/или элеутерококка колючего, и/или сухой порошок органических кислот, а именно лимонной, и/или цис-аконитовой, и/или изолимонной, и/или щавелевоянтарной, и/или α-кетоглутаровой, и/или янтарной, и/или фумаровой, и/или яблочной, и/или щавелевоуксусной, и/или пировиноградной, причем количество обогащающего ингредиента не должно превышать 50% от общего количества меда, после чего проводят тщательное механическое перемешивание полученной смеси в миксере при 50-100 об/мин в течение 5-10 мин при одновременном насыщении полученной обогащенной медовой пасты кислородом, подаваемым в миксер, с герметизацией кислорода в пасте путем ее выдерживания в течение 1-5 часов при температуре -10°С и ниже.

Способы лечения с применением очищенного (обесцвеченного) сухого сока листа алоэ вера // 2738776

Изобретение относится к биологически активным продуктам. Способ улучшения состояния и количества микробиома в проксимальном отделе ободочной кишки, включающий введение млекопитающему композиции в эффективном количестве, причем композиция содержит обесцвеченный сок алоэ вера или концентрат алоэ вера и одно или более вспомогательных веществ, причем указанный обесцвеченный сок алоэ вера или концентрат алоэ вера содержит эффективное количество от 0,507 г/л композиции до 1,014 г/л композиции, причем благоприятный эффект в отношении микробиома выбран из группы, состоящей из увеличения продукции короткоцепочечных жирных кислот в проксимальных отделах ободочной кишки, увеличения общей микробной популяции в проксимальных отделах ободочной кишки, увеличения продукции уксусной кислоты в проксимальных отделах ободочной кишки, увеличения продукции пропионовой кислоты в проксимальных отделах ободочной кишки, увеличения популяции общих бактерий в проксимальных отделах ободочной кишки и увеличения популяции временной концентрации бифидобактерий в проксимальных отделах ободочной кишки.

Средство для снижения биологического возраста // 2738644

Группа изобретений относится к средству для снижения биологического возраста. Средство для снижения биологического возраста, включающее в себя никотинамида рибозид, экстракт косточек белого грейпфрута, содержащий спермидин, экстракт фукуса пузырчатого, содержащий фукоксантин, взятые в определенном количестве.

Способ посола деликатесных рыб // 2738475

Изобретение относится к пищевой и рыбоперерабатывающей промышленности и может быть использовано в технологии получения малосоленой деликатесной продукции из рыб лососевых пород.

Способ получения и применения биологически активной добавки на основе протеогликанов и гликозаминогликанов // 2738448

Изобретение относится к производству биологически активных добавок (БАД) на основе протеогликанов и гликозаминогликанов. Способ получения БАД характеризуется тем, что раствор, содержащий протеогликаны и гликозаминогликаны в виде мелкодисперсной взвеси в 0,1 N растворе гидроксида натрия в соотношении 1:200, концентрируют до консистенции геля.

Способ производства функционального овощного напитка // 2738357

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть рекомендовано для лечебно-профилактического питания. Способ производства функционального овощного напитка включает получение сока из томатов, пюре из кабачков и добавление биологически активных добавок, соли и сахара.

Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания // 2738356

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мясной или мясорастительной продукции для профилактического питания. Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания включает в себя обвалку потрошеных тушек кур, измельчение на волчке с отверстиями в решетке диаметром 2-3 мм, составление фарша, в который вводят предварительно замоченные в молоке на 10 мин овсяные отруби, перец, с последующим перемешиванием и более тонким измельчением в течение 7-10 мин до однородной массы, формование полуфабрикатов в виде круглой формы массой 70-85 г, тепловую обработку в пароварке в течение 20-30 мин, охлаждение.

Композиция мясных рубленых полуфабрикатов для функционального питания // 2738354

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве мясной или мясорастительной продукции для профилактического питания. Композиция мясных рубленых полуфабрикатов функционального назначения включает мясо курицы, мясо фазана, овсяные отруби, замоченные в молоке, перец душистый, лук и морковь, пассированные в сливочном масле, амарантовую муку, зелень петрушки и укропа, соль пищевую профилактическую с пониженным содержанием натрия, а в качестве растительной добавки содержит пастернак.