Тестомесительная машина непрерывного действия

 

2849II

ОПИСАН И Е

И ЗОБ РЕТЕ Н И Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства М

Кл. 2b, 4

Заявлено 29.III.1969 (№ 1316973/28-13) с присоединением заявки №

МПК А 21с 1/06

B 01f 7/08

УДК 664.653.124(088.8) Комитет по делам изооретемий и открытий при Совете Министров

СССР

Приоритет

Опубликовано 29.Х.1970. Бюллетень № 33

Дата опубликования описания 25.1.1971

БИБДИ -. y,ä

Авторы изобретения

Заявитель

Г. Э. Нудельман, Б, И. Дубова и Н. Г. Серов

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институr продовольственного машиностроения

ТЕСТОМЕСИТЕЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Тестомесильная машина непрерывного действия предназначена для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности и может найти применение на хлебозаводах и кондитерских фабриках в автоматизированных линиях по производсть„хлебобулочных и кондитерских изделий.

Известна тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая две расположенные одна над другой камеры, служащие соответственно для .предварительного смешивания исходных компонентов и интенсивной ооработки теста, смонтированные внутри них рабочие органы, верхние кз которых выполнены в виде двух шнеков, перепускнсй канал, соединяющий обе камеры, и привод.

Однако такая машина пе обладает плавной регулировкой и не имеет возможности автоматически, поддерживать заданную степень механической обработки теста.

Предложен ная машина отличается от известной тем, что привод в ней выголнен в виде гидравлических двигателей, дистанционно связанных с насосной установкой, на которой смонтировано регулирующее устройство со следящим золотником, гидроцилиндрами и подвижным блоком, образованным набором последовательно включающихся в работу пружин.

Это позволяет обеспечить inлавное регули= рование и автоматическое поддержание за.— данной степени механической обработки теста.

Кроме того, для поддержания оптимальной температруы теста стенки камеры предварительного смешивания исходных компонентов снабжены водяной рубашкой. Для удобства эксплуатации одна из стенок перегускного

10 канала выполнена в виде откидной крышки, размещенной с торцовой стороны камер.

На фиг. 1 схематически, изображена предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, разрез по А — А на фпг. l; на (рпг. 3—

15 устройство для регулирования мощности гидропривода, Тестомесильная машина непрерывного действия состоит из станины 1, корпуса с двумя камерами 8 и 4 соответственно для пред20 варительного смешивания и для механической обработки, двух боковых крышек 5 камеры .предварительного смешивания и двуx крышек 6 камеры механической обработки, торцовой крышки — перепускного канала 7, 25 загрузочного отверстия 8, разгрузочного отверстия 9, рабочих органов 10 предварительного смешивания, расположенных в камере 8, и рабочих органов 11 механической сбработки, расположенных в камере и приводимых

30 через редуктор 12 от гпдродвигателей 18 и

284911

14. Кроме того, имеются насосные станции 15 и 1б с электродвигателями 17 и 18, установленные дистанционно.

Насосная станция 1б снабжена регулирующим устройством (см. фиг. 3), состоящим из следящего золотника 19, гидроцилиндров 20 и 21, пружинного блока 22.

Золотник 19 закреплен на рейке 28, связанной с шестерней 24, закрепленной на оси регулирующего производительность насоса .рычага 25, связан ного, в свою очередь, со штоком управляющего гидроцилиндра 20, в полости которого масло подается следящим золотником 19. Пружинный блок 22 снабжен регулировочным винтом 2б.

Тестомесильная машина работает следующим образом.

Исходные компоненты подаются через загрузочное отверстие 8 в камеру 8, где смешиваются рабочими органами 10. Образовавшееся тесто подается через перепускной кан ал 7 в камеру 4, В ней тесто подвергается механической обработке рабочими органами 11, не обладающими транспортирующим эффектом. Под напором вновь поступающей смеси обработанное тесто выходит через разгрузочное отверстие 9. Производительность машины .регулируется путем изменения скорости вращения рабочих органов 10 предварительного смешивания. Плавное изменение скорости вращения на ходу машины обеспечивается гидродвигателем 1>, насосной станцией 15 и электродвигателем 17.

Система регулирования степени механической обработки теста работает следующим образом.

В равновесном состоянии действие давления рабочей жидкости, подаваемой из силовой магистрали в полость 27 гидроцилиндра 21, на его по ршен ь уравновешивается усилием пружинного блока 22. При этом обе полости гидроцилиндра 20 не воспринимают давления, поршень гидроцилиндра 20 неподвижен, и насос работает с некоторым расходом.

При изменении момента сопротивления на валу машиы изменяется давление в магистрали питания гидродвигателя, которое одновременно подается в полость 27 гидроцилиндра 21. Равновесное состояние нарушается и плунжер следящего золотника 19 перемещается в ту или инскую сторону в зависимости от того, возросло или уменьшилось давление масла в системе.

При леремещении плунжера золотника масло подается в полость гидроцилиндра 20, поршень которого перемещает регулирующий

55 рычаг насоса, изменяя его подачу. При перемещении рычага 25 поворачивается шестерня 24 и передвигает рейку 28 с закрепленным на ней корпусом следящего золотника вслед за плунжером, устраняя рассогласование.

Характеристика пружинного блока 22 для того, чтобы получить закон регулирования

Р ° О = const, должна иметь гиперболическую форму. Для приближения характеристики пружинного блока к гиперболической он выполнен из нескольких пружин, .включающихся в работу последовательно.

Коэффициенты жесткости пружин подобраны таким образом, что ломаная линия характеристики пружинного блока вписывается B заданную гиперболическую кривую. Для уменьшения погрешности регулирования пружинный блок выполнен из пяти пружин.

Отбираемая от гидропривода мощность мо>кет быть .вручную изменена путем перемещени я регулировочньгм винтом 2б пружинного блока. Заменой пружинного блока можно осуществить переход на любой другой закон регулирования.

Предмет изобретения

1. Тестомесильная машина непрсрывного действия, содержащая две расположенные одна над другой камеры, служагцие соответственно для предварительного смешивания исходных >компонентов и интенсивной обработки теста, смонтированные внутри них рабочие органы, верхние из которых выполнены в виде двух шнеков, .перепускной канал, соединяющий обе камеры, и привод, отличаюгчаяся тем, что, с целью обеспечения плавного регулирования и автоматического поддер>кания заданной степени механической обработки теста, привод вьшолн ен в виде гидравлических двигателей, дистанционно связанных с насосной установкой, на которой смонтировано регулирующее устройство со следящим золотником, гидроцилиндрами и подвижным блоком, образованным набором последовательно включающихся в работу. пружин.

2. Тестомесильная машина по п. 1, от игчаюигаяся тем, что, с целью поддержания оптимальной температуры теста, стенки камеры предварительного смешивания исходных компонентов снабжены водяной рубашкой .

3. Тестомесильная машина по п. 1, отличаюи1аяся тем, что, с целью удобства эксплуатации, одна из стенок перепускного канала выполнена в виде отки днои крышки, размещенной с торцовой стороны камер.

284911 л -я Риг 2

Корректоры: М. Коробова и Е. Ласточкина

Редактор А. Бер

Техред Л. Я. Левина

Заказ 3741/11 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4у5

Типография, пр. Сапунова, 2