Тестомесильная машина непрерывного действия
О П И САНИ Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик % ф
ИДР у5
Зависимое от авт. свидетельства ¹
Заявлено 291.1965 (№ 940456/28-13) с присоединением заявки ¹
Приоритет
Опубликовано 28.Х.1971. Бюллетень № 32
Дата опубликования описания 25.1.1972
МПК А 21с 1/00
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 664 653.05(088 8) Автор изобретения
Н. И. Ткачев
Заявитель
ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЪ|ВНОГО ДЕИСТВИЯ
Изобретение относится к хлебопекарной промышленност.и.
Известны тестомесильные машины непрерывного действия, содержащие горизонтальный:корпус, образованный двумя сопряженными между собой секциями, вторая из которых по ходу движения теста имеет конусообразную форму; загрузочный бункер, разгрузочный патрубок, расположенный вдоль продольной оси корпуса рабочий орган и привод с вариатором скорости.
Рабочий орган представляет собой вращающийся вал с закрепленными на нем спиральными витками в приемной и выпускной частях и фигурными месильными лопастями в центральной части, расположенными повинтовой лин ии.
Для интенсификации процесса замеса теста и улучшения его,качества в предлагаемой машине первая по ходу теста секция корпуса выполнена конусообразной. Обе секции сопряжены ббльшими основаниями, а месильные лопасти выполнены в виде усеченных пирамид, малым основанием обращенных к валу.
Лопасти перекрывают друг друга на 50% своей площади,и закреплены с постепенно увеличивающимся углом наклона.
Кроме того, к внутренней поверхности корпуса -прикреплены съемные перегородки переменной высоты, последняя из которых выполиена регулируемой и размещена у входа в разгрузочный патрубок.
Для устранения залипания сырья внутри загрузочного бункера его следует снабдить
5 отбойным щитком, за крепленным под углом 30 к стенке бункера над отверстием для подачи жидких ингредиентов.
На чертеже схематично изображена пред10 лагаемая машина.
Корпус машины выполнен из двух секций 1 и 2, имеющих форму усеченных конусов и сопряженных ббльшими основаниями. Корпус снабжен бункером 8 с отверстием 4 для
15 жидких ингредиентов и разгрузочным патрубком 5. Внутри корпуса установлен рабочий орган, выполненный в виде вращающегося вала 6 с закрепленными на нем спиральными витками 7 в приемной и выпускной частях
20 корпуса и фигурными месильными лопастями 8 в центральной части его, выполненными в виде усеченных пирамид, обращенных малым основанием к валу, закрепленными по винтовой линии с постепенно увеличивающим25 ся углом атаки у каждой лопасти. Лопасти установлены на валу таким образом, что каждая предыдущая перекрывает около 50о о площади последующей.
К внутренней поверхности корпуса при30 креплены съемные перегородтои 9 переменной
254425
Предмет изобретения
Корректоры: Е. Усова и А. Васильевы
Текред Е. Борисова
Редактор Э. Шибаева
Заказ 3795/13 Изд.. и 1717 Тнраж 473 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр, Сапунова, 2 высоты. Последняя перегородка установлена у входа в разгрузочный патрубок 5.
Над отверстием 4 бункера имеется отбойный щиток 10 под углом 30 к вертикальной стенке бункера. На,конце вала закреплен скребок 11.
Муку загружают в бункер через верх, а жидкие ингредиенты — через отверстие 4.
В секции 1 происходит замес теста, а в секции 2 — его проминка. Готовое тесто выгружается через патрубок 5.
Число оборотов рабочего органа регулируется вариатором скорости в пределах от 50 до 250 об/мин.
1. Тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая горизонтальный корпус, образованный двумя сопряженными между собой секциями, вторая из которых по ходу движения теста выполнена конусообразной, загрузочный бункер с отверстием для подачи жидких ингредиентов, разгрузочный патрубок, расположенный вдоль продольной оси корпуса, рабочий орган, выполненный в виде приводного вала с закрепленными на нем спиральными витками в приемной и выпускной частях и фигурными месильными лопастями в центральной части, расположенными по винтовой линии, и привод с вариатором скоростей, отличающаяся тем, что, с целью интенсифи кации замеса теста и улучшения его качества, первая по ходу движения теста секция
10 корпуса выполнена конусообразной, сопряжены обе секции большими основаниями, месильные лопасти выполнены в виде усеченных пирамид, малым основанием обращенных к валу, которые перекрывают друг друга до 50
15 их площади и закреплены с постепенно увеличивающимся углом наклона, а к внутренней поверхности корпуса прикреплены съемные перегородки переменной высоты, последняя из которых выполнена регулируемой и размеще2О на у входа в разгрузочный патрубок.
2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью устранения залипания сырья внутри загрузочного бункера, последний снабжен отбойным щ итком, закрепленным под углом 30
25 к вертикальной стенке бункера над отверстием для подачи жидких ингредиентов.
