Патент ссср 168113
ОПИСАНИЕ 168ИЗ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистис)еских
Реслу блик
Зависимое о) авт. свидетельства №
Кл. 53k, 2 Заявлено 27.VI.1962 (№ 784277!28-13) с присоединением заявки № Г!риорит»т Государственный комитет ff0 делам изобретений и открытий СССР МПК А 231 УДК О«убликовано 05.1!.1965. Бюллетень № 3 Дата опубликова)шя описания 6.(V. (965 Автор изобретения Я. А. Нагорный Заявитель УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОД(, ГВА ТЕС МИКРОПОРИСТОЙ СТРУКТУРЫ, НАПРИМЕР, ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ ll ()»дмет изобретен и я Пой)аская группа Лс) 2:)9 Предлагается установка f,;»»f(«))f.) f) ).I») 1)à теста микропористой структуры, ия«рим»р, пз кукурузной муки. Она может быть «риме«»на ири непрерывном процессе изготовления тестовых изделий. Установка состоит из объединенных в общук) систему доза)оров для теста и жидкой углекислоть), см»сит»льной камеры, трубчатого гомос.««затора, редукционного вентиля, с помощью которого регулируется давление в системс, «формующего 10 мундштука. Установка может быть пы«олнеиа в днуx вариантах. На фиг, 1 схематически изображена предлагаемая установка lff) первому варианту; на 15 фиг. 2 — то же, по 1)торому варианту. По первому варианту ус)аи и::,и сном«лектована из двух дозаторов -- ши»ковогo 1 для кукурузного теста и дозатор;1 2 для )кидкой 20 углекислоты, к которому присо,.динен баллон с жидкой углекислотой. Над дозатором 1 расположен бункер 8 для теста. Вых(>дняif часть шнекового дозатора 1 соединена со смесительиой камерой 4, снабженной обрат- 2.) ным клапаном 6, который связан с трубчатым гомогенизатором 6. Последний включает редукционный вентиль 7 и форму)ош«й мундштук 8. Шнековый дозатор зяхватыва»т кукурузное тесто из бункера 8 и Ilcffp»()f;»»fn )О пода»1 сг« в сл)»сит»льну)о камеру 4, преодоле1)яи давление порядка 80 — 100 кг!си-. 1111 режим давления предохраш)тельный кля«ян 9 устян()вливяетс11 редукциониьlм 13»IIтилсм 7. Одновременно с подачей тестя дозатор 2, представляющий собой поршневой насос высокого давления, ритмично и в устяиовл»нных пропорциональных соотношениях вводит в смесительную камеру 4 жид)су)о углекислоту, расход которой составляет 10— 30 "". на 1000 г теста. В труоча)ом гомогеиизаторс 6 происходит глуб»к<)с. внедрение и равномерное расиредс,)с нис углекислоты 13 мясе» кукурузного теста, Выход)пцс» из редукционного вентиля 7 и форму)ощего мундштука 8 тесто сильно увсличиваетс)1 в обьсме 13 результате перехода жидкой уггл»кислоты в «арообрязиое состояние, «()иобрстая Mfffi()f)f10() ff» )о л ()) fcTI) ру По второму варианту в устаиоикс примси»ны см»с«тельная колонка И со шиеко))ой 1)аСаДКOif И КОЛОВРатНЫй П)лат»ЛЬ !! u К;)1»с) ВЕ доватора кукурузного тестя. Установке) для производства тестя микро IE0()ff»тсгй структуры, ня«ример, из кукурузнои муки, отл11чс1)ощия»5l тем, что, с целью исиоль3681I3 зования ее в непрерывном процессе изготовления тестовых изделий, она состоит из объединенных в общую систему дозаторов для теста и жидкой углекислоты, смесительной ка4 меры, трубчатого гомогенпэатора, ред кционного вентиля, с помощью которого регулируется давление в системе, и формующего мундштука. Состави Ii (и А. В. !!ечаикии l едакзор В. Ф. Чулкова Техрез(1 . П. Курилко Vîр ректор >3 : . Березу ев а Заказ 470j(! ирпж 600 Формаз 6ум. 60 ...0(р g Обьем 027 изд. л. Ц(иа 5 гми(Ц!!!!((((!! Гогу,гаро сиплого комит (» ио .(«лам ии й!и-минй и гкрытий (.(.(,!з Л!осина, ljc;kl(f), ир. (л рова, и ! 1 (и(ографин, ll0 (
