Линия для производства полуфабрикатов блинчиков с начинкой

 

1 МАТЕ."! Т;.; библиотека |лЕ А

3GGI5l

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

И ЗОБ РЕТЕ Н И Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства № 167793

Заявлено 13.Х!.1969 (№ 1377889/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет—

Опубликовано 07 1К1971. Бюллетень № 13

Дата опубликования описания 27Х.1971

МПК А 21с 9/06

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.684,6(088.8) Авторы изобретения

А. Л. Зельдис, В. С. Силантьев и Н. А, Котеленец

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт торгового машиностроения

Заявитель

ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ—

БЛИНЧИКОВ С НАЧИНКОЙ

Изобретение относится к области пищевой промышленности.

По основному авт. св. № 167793 известная линия для производства полуфабрикатов— блинчиков с начинкой состоит из последовательно расположенных,по ходу технологического процесса агрегата для приготовления теста, аппарата для непрерывной .выпечки блинной ленты с приспособлением для разрезания ее на заготовки, устройства для свертывания блинчиков с расположенными над ними дозаторами начинки, устройства для укладки блинчиков в лотки, апстарата для охлаждения блинчиков в лотках и устройства для укладки в штабели лотков с блинчиками.

Недостатком этой линии является неточная укладка начинки в заданное место блинной заготовки, происходящая из-за того, что дозаторы расположены над завертывающим устройством на большой высоте.

С целью обеспечения точной укладки начин ки на середину блинной заготовки предложенная линия дополнительно оснащена устройством, установленным под выходным отверстием дозатора и предназначенным для приема дозы начинки и переноса ее к блинной заготовке. Устройство выполнено в виде ча шки, образованной шарнирно скрепленными створками и смонтированной с возможностью возвратно-качательного перемещения. Кроме того, в устройстве имеется кулачково-рычажный механизм, периодически раскрывающий створки.

На фиг. 1 изображено устройство для приема и переноса дозы начинки с разрезом по ттлоокости, проходящей через ось приводного вала; на фиг. 2 — то же, но по плоскости, .проходящей через стойку кулачково-рычажного механизма.

Чашка 1, имеющая две крышки 2, взаимодействующие с рычажно-шарнирной системой

8, соединена со стойкой 4 двумя стержнями 5 и б.

В корпусе 7 устроен приводной вал 8, на котором закреплен кулачково-рычажный механизм 9. В этом механизме имеется ось 10, на которой размещено водило П, заканчивающееся в верхней части выгнутым сектором 12 с пазами 18. В последние входит стержень 5, оканчивающийся щ гифтохт 14. HH?KHBH часть водила входит в проушину 15 бойка lб.

На нижнем соединительном рычаге 17 механизма 9 на пальце 18 закреплен ролик 19, который обкатывается IIO внутреннему профилю паза 20, установленного неподвижно на боковой стенке корпуса 7.

На приводном валу 8 неподвижно закреплена шестерня 21, которая от устройства, не показанного на чертежах, передает начальное движение, обеспечивающее поворот вала на

300151

Предмет изобретения фиг.1

Фиг.2

Техред Т. П. Курилко

Редактор Г. Бялобжеская

Корректор Л. А. Царькова

Заказ 160/654 Изд. М 497 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Тпп. Харьк. Фил. пред. «Патент»

90 и возврат его в исходное положение. Снаружи корпуса 7 закреплен упор 22, ограничивающий ход механизма.

Работа устройства осуществляется следующ им образом.

Ча шка 1 располагается под выходным отверстием дозатора. При этом крышки раскрыты. Из дозатора начинка поступает в чашку.

В заданный момент по циклограмме механизм

9 начинает свое поворотное движение. Сперва ролик 19, двигаясь по пазу 20, поворачивает в механизме на 90 стойку и нижний соединительныи рычаг 17. Одновременно с ними поворачивается чашка. Следовательно, стержень

5 тоже совершает поворот в пазах 18 водила.

Радиус кривизны пазов сделан таким образом, что когда чашечка оказывается в положении, перпендикулярном относительно механизма 9, рычажно-шар нирная система 8 выдвигается внутрь, и:крышки автоматически закрываются.

Дальнейшее, поворотное движение механизма происходит при закрытой чашке до тех пор, пока он не окажется в крайнем нижнем положении. В это время боек 1б ударяется в упор 22; а водило делает небольшой поворот вокруг оси 10 и нажимает через штифт в стержне 5 на чашку, в результате чего крышки немедленно раскрываются,,и начинка падает с небольшой высоты в точно заданное место»а блинной заготоBIKp.

Как только механизм начинает совершать обратное движение, крышки закрываются.

Возвращаясь в исходное |положение, они снова открываются для приема следующей дозы начинки.

Линия для производства полуфабрякатовблинчи ков с начинкой по авт. св. 167793, отличаюи4аяся тем, что, с целью обеспечения точности укладки начинки на середину блинной заготовки, линия дополнительно выключает установленное под выходным отверстием дозатора устройство для приема дозы начинки и переноса ее к блинной заготовке, выполненное в виде чашки, образованной ша|рнирно скрепленными створками и cMoHTированной с возможностью возвратно-качательного перемещения и пер иодического раскрывания створок от кулач ково-рычажного механизма.