Состав для пропитывания волокнистой основы
380299
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства ¹
Ч, Кл. А 22с 13/00
Заявлено 22.1V.1971 (№ 1652200/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
Опубликовано 15.V.1973, Бюллетень ¹ 21
Дата опубликования описания 1Л III.1973
УДК 637.523.68(088.8) Авторы изобретения
Б. С. Горелик, Е. A. Бахмутская и Э. Н. Лемперт с..". -" I
Заявитель
СОСТАВ ДЛЯ ПРОПИТЫВАНИЯ ВОЛОКНИСТОЙ ОСНОВЫ
ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ИСКУССТВЕННОЙ КОЛБАСНОЙ
ОБОЛОЧКИ
30 — 40
1 — 4
4 — 8
0,5 в 1,5
30 — 40
1 â€
4 — 8
0,5 в 1,5
Изобретение относится к мясной промышленности, точнее K изготовлению иск .сстве!!ной колбасной оболочки.
Известен состав для пропитывапия волокнистой основы при изготовле гии искусственной колбасной оболочки.
С целью сообщения оболочке свойств, присущих натуральной, предлагаемый состав содержит, %:
15%-ный .раствор поливинилового спирта 35 — 45
10%-ный раствор желатина 15 — 25
Коптильная жидкость типа
«Вахтоль»
I0 -ный раствор глицерина
Кровяная сыворотка
Молочная кислота
Этим жидким составом пропитывают равнопрочную волокнистую бумагу (вискозную, 20 хлопчатобумажную или льняную), создавая на бумаге плен|ку, причем наличие в составе кровяной сыворотки и желатина способствует хорошей связи получаемой оболочки с фаршем, глицерин придает ей пластичность, а коптильная жидкость и полпвнниловый спн1п способствуют дублению оболочки.
После пропиткн бумагу сушат и cìàòûâàют в рулон.
Полученная оболочка не уступает по качеству к тизиновой.
Предмет изобретения
Состав для пропитывання волокнистой основы при изготовлении искусственной колбасной оболочки, от.тчающийся тем, что, с целью сообщения оболочкам свойств, присущих натуральной, он содержит, %:
15% -пый раствор поливннилового спирта 35 — 45
10%-ный раствор желатина 15 — 25
Коптильная жидкость типа
«Вахтоль»
10%-ный раствор глицерина
Кровяная сыворотка
Молочная кислота
