Устройство для разделки желудков домашней

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

397189

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 09Х1.1971 (№ 1667589/28-13) с присоединением заявки ¹

Приоритет

Опубликовано 17.1Х.1973. Бюллетень ¹ 37

Дата опубликования описания 29.1.1974

М. Кл. А 22с 21/06

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР на делам изобретений и открытий

УДК 637.54(088.8) 1.".-ОИД ЭКСПЕРТОВ

Авторы изобретения . Н. Г. Медведев, Н. А, Буланов и Т. И. Горбатова

Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ЖЕЛУДКОВ ДОМАШНЕЙ

ПТИЦЫ

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а более точно к устройствам для разделки желудков домашней птицы.

Известно аналогичное устройство, содержащее цепной транспортер с рычажными приводимыми в действие от копиров захватами, дисковый нож для разрезания желудков, валики для снятия кутикулы и отводящий транспортер.

Предлагаемое устройство улучшает качество очистки и повышает производительность.

Это достигается тем, что между ножом для ,разрезания желудков и механизмом для их очистки расположена плита с клиноооразным выступом, расширяющимся в сто рону механизма очистки, служащая для расправления разрезанных желудков. Каждый из рычажных захватов снабжен закрепленной на подпружиненном штоке прижимной чашечкой с зубцами, возвратно-поступательно перемещающейся в вертикальной плоскости и служащей для прижима расправленных желудков к механизму очистки и валикам для снятия кутикулы.

Механизм очистки желудков выполнен в виде двух параллельно установленных труб с левой и правой винтовой нарезкой и расположенных на их поверхности пучками щеточных элементов. Трубы имеют также отверстия для подачи воды.

Перед отводящим транспортером установлен сбрасыватель обработанных желудков, который выполнен в виде насаженного на вал коромысла с укрепленными на его концах резиновыми пластинами.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство в аксонометрии; на фиг. 2 — захват для

10 желудков, вертикальный разрез; на фиг. 3— вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 — механизм очистки желудков, разрез.

Устройство для разделки желудков домашней птицы содержит цепной транспортер 1

15 с рычажными приводимыми в действие от копиров 2 захватами 3, дисковый нож 4 для разрезания, механизм 5 для очистки разрезанных желудков, валики 6 для снятия кутикулы и отводящий транспортер 7.

20 Между ножом 4 для разрезания желудков и механизмом 5 для Нх очистки расположена плита 8 с клинообразным выступом 9, расширяющимся в сторону механизма очистки, и прорезью 10. Плита 10 служит для расплав25 ления разрезанных желудков.

Каждый из рычажных захватов 3 снабжен закрепленной на подпружиненном штоке 11 прижимной чашечкой 12 с зубцами, возвратно-поступательно перемещающейся в вертиЗО кальной плоскости и служащей для прижи397189

15

25

3 ма,расплавленных желудков к механизму 5 очистки и валикам 6 для снятия кутикулы.

Механизм 5 очистки желудков выполнен в виде двух параллельно установленных труб с левой и правой винтовыми нарезками, с расположенными на их поверхности пучками

l3 щеточных элементов и отверстиями 14 для подачи воды.

Перед отводящим транспортером 7 установлен сбрасыватель 15 обработанных желудков, который выполнен в виде насаженного на вал

16 коромысла 17 с укрепленными на его концах резиновыми пластинами 18.

Захватываются желудки челюстями 19, которые при помощи рычагов 20 связаны с подвижным стаканом 21, при помощи рычагов 22 — с неподвижным корпусом 23, а в центре — между собой. Подвижный стакан 2l имеет ролики 24, которые обкатываются по копиру 2 и передают движение рычагам, а последние — челюстям 19, которые насажены на концы рычагов 22 с возможностью перемещения вдоль рычагов. К торцовым стенкам челюстей прикреплены гребенки 25 с зубьями так, что они могут перемещаться вдоль торцовых челюстей.

Пружина 26 служит для возврата штока 11 в исходное положение, на конце которого имеется шарик 27.

Дисковый нож приводится в движение электродвигателем 28.

Отводящий транспортер 7 имеет желоб 29 и скребки 30, укрепленные на пластинах цепей.

Работает устройство следующим образом.

Желудки загружаются в захваты3вручную.

На операции загрузки челюсти 19 разжимаются от копиров 2, по которым обкатываются ролики 24, соединенные с подвижным стаканом 21 через систему рычагов 20 и 22. После схода роликов 24 с копиров 2 челюсти 19 захватов сжимаются через эту же систему рычагов, работающих от пружин 31, и фиксируют желудки любого размера.

Так как на дальнейших операциях желудки полностью разворачиваются, то дисковый нож

4 на 3 — 5 мм не дорезает до верха внутренней полости желудка. Разрезанный дисковым ножом 4 желудок постепенно расправляется на плите 8, в прорези 10 которой вращается дисковый нож 4, сидящий на валу электродвигателя 28. Одновременно с этим челюсти

19 захватов 3 постепенно раскрываются от копиров 2 через систему рычагов 20 и 22, затем вступает в работу шток 11, на конце которого имеется чашечка 12 с зубьями, служащая для дальнейшего сопровождения разрезанных и полностью расправленных желудков. Шток 11 работает от копира 32. Через отверстия 14 параллельно установленных труб подается вода, которая моет и очищает желудки.

Разрезанные, очищенные и промытые желудки в расплавленном виде поступают на валики 6 для снятия кутикулы с внутренней полости желудков, при этом они слегка прижимаются к ним в течение некоторого времени при помощи чашечки 12, закрепленной на штоке 11, который затем резко отходит от валиков 6 в результате того, что шарик 27 штока 11 соскакивает с копира 32, и срабатывает пружина 26, возвращающая шток 11 в исходное положение.

Отделенную кутикулу валики 6 сбрасывают в желоб (на чертежах не показан).

При дальнейшем движении очищенные от кутикулы желудки сбрасывателем 15 направляются в желоб 29 транспортера 7, а затем они транспортируются при помощи скребков

30 к желобу потрошения (на чертежах не показан), по которому они выводятся из устройства на дальнейшие технологические операции.

Предмет изобретения

1. Устройство для разделки желудков домашней птицы, содержащее цепной транспортер с рычажными приводимыми в действие от копиров захватами, дисковый нож для разрезания, механизм для очистки разрезанных желудков, валики для снятия кутикулы и отводящий транспортер, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества очистки и повышения производительности устройства между ножом для разрезания желудков и механизмом для их очистки расположена плита с кли нообразным выступом, расширяющимся в сторону механизма очистки, служащая для расплавления разрезанных желудков, при этом каждый из рычажных захватов снабжен закрепленной на подпружиненном штоке чашечкой с зубцами, возвратно-поступательно перемешающейся в вертикальной плоскости и служащей для прижима расправленных желудков к механизму очистки и валикам для снятия кутикулы.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм очистки желудков выполнен в виде двух параллельно установленных труб с левой и правой винтовой нарезкой с расположенными на их поверхности пучками щеточных элементов и отверстиями для подачи воды.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что перед отводящим транспортером установлен сбрасыватель обработанных желудков, который выполнен в виде насаженного на вал коромысла с укрепленными на его концах резиновыми пластинами.

397189

24 27

4 иг 3

4г иг 4

Составитель Г. Субботина

Техред Л. Богданова Корректор Л. Чуркина

Редактор А. Просвирни

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 46/13 Изд. Ме 2 Тираж 440 Подписно"

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, K-35, Раушская наб., д., 4/5