Патент ссср 413937

 

О П И С А Н И Е! 4I3937

ИЗОБРЕТЕНИЯ (Союз Советских

Социалистиыеских

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

J Qg < ° «(з «яф

1(тт .i I.. йЧ :СК< - (: ...,..<,«|:Ж,(Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Заявлено 12.XI.1971 (№ 1713671/28-13) М. Ел. А 23g 3/12

А 23р 1/00 с присоединением заявки ¹â€”

Приоритет

Опубликовано 05.11.1974. Бюллетень ¹ 5

Дата опубликования описания 10Л I.1974

Гасударственный номитет

Совета |министров СССР по делам изобретений и отнрытий

УД1 664.143.С(088.8)

Авторы изобретения

Б. М. Азаров, Г, В. Виноградов, В. С. Иванов, A. И. Исаев, P. Г. Лашкарадзе, Н. И. Назаров, Г. Ч. Цхвитария и В. А. Арет

Заявители

Московский технологический институт пищевой промышленности и Тбилисская мармеладная фабрика «Саамо»

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЪ|ПРЕССОВЪ|ВАНИЯ ЖГУТОВ

ИЗ ПИЩЕВЫХ МАСС

П редм от. из обретсн и я

YC1 j) O I I C I B O

II3 П((ГЦС ВЫХ З(ЯСС, гнетател я массы, расположенным в выпрессовывя((ия жгутов состоящее нз корпус<1, няпредматрпчной камеры с ней приспособлением для

Изобретение относится к области формовяния пищевых масс, а именно к устройствам для выпрессовывания жгутов из пищевых масс, например тестовых или кондитерских.

Известно устройство для выпрессовывання жгутов из пи(цевых масс, состоящее из корпуса, нагнетателя массы, предматричной камеры с расположенным в ней приспособлением для измерения реялогическпх характеристик массы и матрицы с отверстиями. то

С целью увеличения скоростей выпрессовывания массы и повышения производительности в предлагаемом устройстве приспособление для изменения реалогических характеристик выполнено в виде цилиндрического тела 1S с конусообразной вершиной, укрепленного ня теле матрицы с возможностью возвратно-вращательного перемещения.

На чертеже изображено предлагаемое уст- 20 ройство, продольный разрез.

Устройство содержит корпус 1, нагнетатель

2 массы, предматричную камеру 3, приспособление для изменения реалогических характеристик массы, расположен((ое в прндмятри (- 25 ной камере и выполненное в виде цилинzp((<(cского тела 4 вращения с конусообразной вершиной 5, и матрицу 6 с отверстнями 7.

Цилиндрическое тело вращения укреплено на теле матрицы через подшипники 8 гайкой 30

9 с возможностью возвратно-вращательного

П Е Р Е З(Е Щс(I I I H.

Уп10TI(c(II(c 10 c,1!, I Il.!.;I, Ill предотвращения попадания прсссуемой массы в подшипники.

Мятр((ця 6 закреплена на корпусе 1, который, в свою очередь, укреплен ня нагнетятеле 2 массы.

Длина цилиндрической части тела 4 вращения сос1являет примерно 5 — 20 мм, угол конус1 конусообразной вершины 5 — 60 — 150, я зазор между тело«(вращения в предматричной камере и корпусом — 5 — 20 мм.

Работает устройство следующим образом.

Цилишдри<(ескоз(у телу -1 вр;пцения задается возвратно-вращательное перемещение, после чего прессусмяя п((щевяя масса нагнетается по напрявленшо к матрице 6.

Проходя в предмятрнчную камеру 3 между телом 4 вращения и корпусом 1, прессуемая пищевая масса под воздействием тела Bp;lIIILния изменяет свои реологические харяктсристшти тяк, что проходит отверстия 7 матрицы

6 с высокой скоростью.

413937

Составитель A. Бражникова

Текрсд Г. Васильева

Еорректор Е. Хмелева

Ре,гвктор Л. Гончарова

Зака": 1308/11 Изд. № 4116 Тираж 456 Подписное

Ц1(ИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР ио делам изобретений Il откр1лти11

Москва, )I(-35, Раугиская иаб., д. 4!5

Типография, пр. Сапунова, 2 изменения рсалогпческпх характеристик м Iссы Il 3111Т13и11ы с от13е11сти51ми, о т л и и а 10 п1 ее с я тем, что, с целью увеличения скоростей выпрессовывашгя массы и повышения производительности, приспособление для изменения реалогических характеристик выполнено в виде цилиндрического тела с конусообразной вершиной, укреплепного иа теле матрицы с возмо киостью возвратно-вращательного пе5 ремещепия.