Способ рафинации растительных масел
ОП ИСАН И Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
i«««4 8 6038
Со«ов Советских
Социалистических
Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 07.01.74 (21) 1985062/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет
Опубликовано 30.09.75. Бюллетень № 36
Дата опубликования описания 21.01.76 (51) М. Кл. С 11b 3/04
Государственный комитат
Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 665.1.036 (088.8) (72) Авторы изобретения
С. H. Волотовская, T. Ш. Койфман и Б. Я. Стерлин
Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (71) Заявитель (54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
Изобретение относится к масложировой промышленности.
Известен способ рафинации растительных масел путем обработки минеральной кислотой, увлажнения и отбелки.
С целью предотвращения омыления нейтрального масла и его потерь, а также улучшения агрегирования и осаждения гидрофильных веществ увлажнение масла по предлагаемому способу проводят с одновременным добавлением раствора полиакриламида с последующим разделением фаз. При этом концентрация раствора полиакриламида составляет 0,5 — 1,0 вес. %, а количество — 0,3—
0,5 вес. от веса масла, температуру процесса увлажнения поддерживают в пределах
G0 — 90 С.
Сущность способа заключается в следующем.
Масло смешивают на холоде с концентрированной минеральной кислотой (серной или фосфорной), взятой в количестве 1,0 — 1,5 вес. % от веса масла. Смешивание продолжают в течение 30 — 60 мин. После отстаивания образовавшийся осадок отделяют, а масло нагревают до 85 — 90 С и увляжняют нагретой до 95 — 100 С водой в количестве 2 — 4о от веса масла с одновременным добавлением
0,5 — 1,0% -ного раствора полиякриламида. способствующего лучшему агрегированию и быстрому осаждению сопутствующих веществ.
При этом колпчсство вводимого раствора полиакрпламида составляет 0,3 — 0.5 вес. % от веса масла. Температуру среды в процессе увлажнения поддерживают в пределах 60—
10 90 С.
После отделения водного слоя масло отбсливают.
Результаты обработки льняного масла по предлагаемому способу приведены в табл. 1.
15 Выход нерафинированного масла с кислотным числом 5 мг/КОН при рафшнщпп по различным схемам следующий:
Способ Выход масла, %
Известный периодическое исполнение 91,70 непрерывное исполнение 92 95
Предлагаемый 96.0
При обработке по предлагаемому способу
25 соевого масла качество готового масла сооТветстговало данным, прпвсден ым в табл. 2.
486038
Таблица 1
Суммарное содержание пигментов группы хлорофила, мг/кг
Кислотное число, мг/КОН
Содер>канне фосфатнтов, Цветное число, мг/!
Масло ор
5,70
5,59
0,370 следы
11,8
2,31
70,0
9,0
2,15
5,65 следы
Таблица 2
Кислотное число. мг/КОН
Содержание фос ф ат идов, о, Цветное число, мг/I
Часло
4,2
3,3
2,2 следы
Исходное
Обработанное 0,7о, фосфорной кислоты, увлажненное и отбеленное 1О," адсороента
Предмет изобретения
Составитель E. Страшненко
Техред 3. Тараненко Корректор Т. Добровольская
Редактор М. Дмитриева
Заказ 3251/!3 Изд. № 1846 Тираж 496 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, >К-35, Раушская паб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
Исходное
Обработанное 1,5ч, фосфорной кислоты, увлажненное и отбеленное 2o, адсорбента
Обработанное 1,2 „ серной кислоты, увлажненное и отбеленное 2>, адсорбента
1. Способ рафинации растительных масел путем обработки минеральной кислотой, увлажнения и отбелки, отличающийся тем, что, с целью предотвращения омыления нейтрального масла и его потерь, а также улучшения агрегирования и осаждения гидрофильных веществ, увлажнение масла проводят с одновременным добавлением раствора полиакриламида с последующим разделением фаз.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что концентрация раствора полиакриламида
5 составляет 0,5 — 1,0 вес. %, а количество—
0,3 — 0,5 вес. % от веса масла, при этом температуру процесса увлажнения поддерживают в пределах 60 — 90 С.
