Устройство для зачистки брюшной полости рыбы

 

О П И С А Н К Е ()д б44

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВКДИТЕДЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.01.75(21) 2094551/13 (51) М, Кл."А 22 С 25/14 с присоединением заявки №

Гасударственный иомитет

Совета Министров СССР по делам изааретений и открытий (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.08.76.Бюллетень № 31 (45) Дата опубликования описания 08.12.76 (53) УДК 664.95.05 (088,8) (72) Авторы изобретения

В. И. Замула, Л, А. Федосеенко и В, М. Мангушев

Полярный научно-исследовательский и проектный инсгитуг морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ЛЛЯ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЫБ

Изобрегение относится к области рыбной промышленности и может быть использовано для зачисгки брюшной полости рыб, например трески, перед консервированием или разделкой "на тушку", 5

Известно усгройство для зачистки брюшной полости рыбы, состоящее из укрепленной на валу щетки, часть пучков которой установлена с возможностью вращения Относительно своих осей (11.

1О

Однако в известном устройстве при дозачистке брюшной полости рыбы, например трески, от кровяных сгустков вдоль позвоночника и у приголовка после удаления плаВагельнОГО пузыря и Вскрытия KpoBsIHoH поч )5 ки воздейсгвию пучков щетки подвергаются как защищенные прозрачной брюшной пленкой вскрытые половинки брюшины, так и вновь вскрытый участок стебля около кровяной почки, что приводит к разрушению поверхностного слоя последнего и ухудшению качества продукции, С целью повышения качества зачистки кровяных сгустков у приголовка и черной пленки с сохранением целостности мяса 25 вскрытого участка стебля в районе кровяной почки щетка образована центральным диском и расположенными по обе стороны его сектОрами, укрепленными с возможностью радиального перемещения для их утапливания, при эгом пучки щеток на секторах установлены неподвижно.

На фиг. 1 схематически изображено усгройсгво для зачисгки брюшной полосгп рь бы, продольный разрез; на фиг. 2 — то же, вид сбоку.

Предложенное устройство состоит из щетки, образованной центральным диском 1 н расположенными по обе его стороны секгОрами 2. Шегка укреплена на валу 3, а часть пучков 4 установлена с возможностью вращения относигельно своих осей.

Секгоpa 2 укреплены при помощи болтов

5 на ползунах 6 с возможносгьк радиального перемещения для их угапл|ванпя путем взаимодействия с рычагами 7 через ось 8.

Рычаги 7 укреплены на поворогной оси 9 в проушинах центрального диска.

Пучки 10 щегок на секторах усгановлены неподвижно.

525446

Устройство содержит также нажимную втулку 11, взаимодейсгвуюшую с рычагами 7 через кулачки 12, распорную втулку 13, пру жину 14 сжатия и втулку 15.

Устройство работает следующим образом.

Рыба движется в захваге машины (на чергеже не показаны) через соогветствующий датчик, настроенный по размерам на момент подхода вскрыгого участка стебля рыбы, не защищенного брюшной прозрачной пленкой, 19 который воздейсгвуег на нажимную втулку 1 1. При этом вгулка нажимаег на кулачки 12, а рычаги 7 заставляют их поворачиваться на оси 9 в направлении стрел» ки "g," и, воздейсгвуя через ось 8, пере- ?5 мешаюг вниз ползуны 6, передвигающиеся в радиальных пазах ценгрального диска, Вмесге с ползунами 6 передвигаются по направлению к оси вращения устройства сектора 2 с пучками шегок, которые зани- 2О мают положение (показано на фиг. 2 гонкими линиями), позволяющее избежать воздействие их на незащищенные участки вскрыгого сгебля, При повороге относительно оси 9 рыча- 35 ги 7 своим нижним выступом воздействуюг на втулку 15, перемещая ее вправо, при этом пружина 14 сжимается.

Затем после прохождения заданного участка рыбы нажимная втулка 11 освобождается ог воздействия дагчика, а под действием пружины 1 4 в гулка 1 5 перемешается влево, поворачивая относительно DcH 9 рычаг

7, который при помощи оси 8 перемешает ползуны 6 от оси вращения в крайнее верхнее положение. При определенном заданном числе оборотов устройства сектора 2 могут занимать крайнее верхнее положение без помоши пружины 14, а лишь под действием центробежных сил.

В таком положении пучки щеток центрального диска 1 и секторов 2 образуют первоначальную заданную поверхность, необходимую для дальнейшей зачистки брюшной полости рыбы.

Формула изобретения

Устройство для зачистки брюшной полости рыб, состоящее из укрепленной на валу щетки, часть пучков которой установлена с возможностью вращения относительно своих осей, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества зачистки кровяных сгустков у приголовка и черной пленки с сохранением целостности мяса вскрыгого участка стебля в районе кровяной почки, щетка образована центральным диском и расположенными по обе стороны его секторами, укрепленными с возможностью радиального перемещения для их утапливания, при этом пучки щетки на секторах установлены неподвижно, Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 311605, M. Кл. А 22 С 25/14, 07.04.70 (прототип), 525446

С оставитель А. Бражник ова

Редактор А. Бе Тех е р ехред Г. Родак Корректор А. Гриценко

Заказ 5385/121 Тираж 495

11НИИПИ Гос а

Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий

11303

3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная 4