Способ обескровливания убойных животных
, ) 578044
ОП ИСАН И Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) 3(3! влено 19.05.76 (21) 2364439 28-13 (51) . 1. К,1. - А 22В 5,, 04 с присоединением заявки ¹
Государственный комитет
Совета Министров СССР (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.10.77, Бюллетень ¹ 40 (45) Дата опубликования описания 24.10.77 (53) УДК 637.513.25 (ass.ÿ) Минский опытно-экспериментальный завод «Продмаш» (54) СПОСОБ ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ УБОЙНЫХ ЖИВ01 НЫХ Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способам обсскровливания убойных животных, и мо?кет быть использовано на мясокомбинатах прп отборе крови на пищевые и медицинские цели. Известен способ обескровливания убойны. животных, предусматривающий отвод крови путем ввода в кровяное русло животных ножей, полость которых сообщена с вакуум-системой (1). Однако этот способ длителен и не обеспечивает достаточной степени обескровлпвания ?кивотных вследствие сужения кровеносных сосудов с повышением степени разрс?кения в вакуум-системс. Цель пзобрстс3шя — - повысить степень обескровливанпя и ускорить процесс путем предотвращения сужения кровеносных сосуДО)3. Это достигается тем, что перед отводом крови тушу оглушенного животного помещают в камеру и в последней создают разрсжснис в пределах 450- -760 мм рт. Ст., прп этом в вакуум-системе поддерживают разрс?кение в пределах 150 — 300 мм рт. ст. На фиг. 1 показано устройство для осуществления предлагаемого способа; на фпг, 2— разрез пo А -Л на фиг. 1. Устройство представляет собой камеру, вычо,!!le!III нз двух разъемных полуцплиндров 1 и 2 с уплотнениями 3. Олин из полуцплиндров оснащен патрубком 4 для !101coegi!iscHH» и вакуум-насосу (на чсртсх(ах нс показан) п отверстием с уплотнптсльной муфтой 5 для 5 прохода п)бкого шланга, сообщенного с ножом 6. Устройство снаожсно механизмом (на чертежах нс показан) для coc1HIIciiiis! и )?азъедl! IICHIIII 33О lx I!II;1IIII3,9033 1 I! 2. Д.1!! OTво.ча крови пз кровяного русла используется )0 сообщающийся с сосудом 1;I» сбора крови и с вакуум-системой (на черте?ках нс показаны) самоуплотнгнощийся полый пож 6, обеспечивающий удсржани(ci0 на туп!с прп агонии животного. )5 Огл .3п(IIHoc жпвотшк, п0133(IIIcíi)oc в 33сртпка IbEIO?l положснпи головой вниз. на подвссно I п3ти псрсмсщают !3 !i! Iloc,1c и;! lpc?I(ciI!Ic 33 к а м < р С C o:3 I H IO 1 i I I o 1 . I C p ?I(11! Hll 1(? T H и р (, I <. 30 лах 400 760 мм рг. Ст., o-I «OIIpcx!(IHIO т33(il<578044 / 1 !.1 Ру;., 7 Составитель И. Глушко Редактор М. Дмитриева Текред И. Каранда)вова Корректоры: Л. Брахнина и Н,Аук Подписное Заказ 2724/18 Изд. № 883 Тираж 509 1-1ПО Государстве!посо комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Моске», )К-35, Раушскаи наб., д, 4/5 1 и ! о гр а (1) ! я, и р . С;! ! ! О в а, 2 чивая степень разрежения B вакуум-системс от 150 мм рт. ст. до 300 мм рт. ст. Прп этом предотвращается сужение кровеносных сосудов при значительном разрс кснип в вакууvl-системс, что обсспечиваст сокращение времени процесса и повышение стспени обескровлпвания убойных животных. Формула изобретения Способ обсскровлпванпя убойных хкивотных, предусматривающий отвод крови путем ввода в кровянос русло хкпвотных ножей, полость которых сообщена с вакуум-систсмой, отличающийся тем, что, с целью повышения степени обсскровливания и ускорения процесса путем предотвращения сужения кроI cIIocI1I>1. сосудов, перед отводом крови тушу 5 оглушенного животного помещают в камеру и в иос„.)с,1нсй созда!от разрс>кение в пределах -450 — 760 мм рт. ст., при этом в вакуум-системс !поддерживают разрежение в пределах 150 — 300 мм рт. ст. 10 !1сточники информации, принятыс во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 247066, кл. Л 22В 5/04, 1968.
