Патент ссср 299200

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

2992ÎÎ

C0I03 Соеетснин

Социелистическин

Республин

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт, свидетельства №

Заявлено 20.Х.1969 (Эй 1374906/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

МПК А22 Ж

Ь 7/01

М 8 ф"

Комитет по делам изобретений и отнрытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 26ЛП.1971. Бюллетень № 12

УДК 664.035.2 (088.8) Дата опубликования описания 17Х.1971

Автор изобретения

Н. С. Голубенко

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ ТУШ ЖИВОТНЫХ

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для обескровливания животных.

Известно устройство для обескровливания туш животных, содержащее трубку с краном и заостренным концом, вставляемым в аорту кивотного

Цель изобретения — ускорение процесса обескровливания и одновременного посола мяса. Это достигается тем, что устройство снабжено дополнительной трубкой с краном для ввода вытесняющего кровь рассола, причем трубки имеют общую стенку.

Для наблюдения за обескровливанием трубка для отвода крови имеет прозрачный участок.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.

Устройство для обескровливания туш животных содержит трубку 1 с краном 2 и заостренным концом 8 и дополнительную трубку 4 с краном 5 для ввода в аорту 6 вытесняющего кровь рассола, причем трубки 1 и 4 имеют общую стенку 7.

Для наблюдения за обескровливанием трубка 1 для отвода крови имеет прозрачный.участок 8. Трубка 1 сообщается с резервуаром для сбора крови, который имеет штуцер для подсоединения к вакуумному насосу (на чертеже не показано), а трубка 4 сообщается с резервуаром для рассола (на чертеже не показано).

Рассол может подаваться в прибор и из него в аорту либо под давлением собственного веса, либо небольшим центробежным насосом.

Устройство работает следующим образом.

После обнажения аорты убитого животного ее прорезают заостренным концом 8 снизу, вводят головку устройства перпендикулярно аорте и немедленно закрепляют последнюю па

10 головке корпцангами (специальными щипцами), которые соответствуют размеру и форме головки со стенками аорты, Затем открывают на трубке 4 кран 5, и под давлением поступающего в аорту рассола

15 кровь начинает вытесняться из кровеносной системы животного и переливаться в сборный резервуар. Одновременно происходит посол мяса животного: рассол заполняет все кровеносные сосуды и остается в них.

20 Вследствие разности осмотического давления рассола в капиллярах и в клетках мяса происходит процесс диффузии: рассол через клеточные оболочки проникает в клеточный сок.

25 Когда на прозрачном участке 8 трубки 1 будет видно просветление от начавшегося поступления в трубку рассола, краны 2 и 5 перекрывают. Аорту на расстоянии 3 см с об.нх сторон головки устройства перехва гывают

30 корпцангами и вырезают часть аорты с голов299200

Составитель Г. Субботина

Техред Л Я Левина Корректор О И Волкова

Редактор Н. Старостина

Заказ 1235/! Изд. № 540 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Рау пская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

3 кой устройства, а затем устройство освобождают от кусочка аорты и корпцанги.

Процесс обескровливания при помощи предлагаемого устройства происходит в течение

3 — 4 мин.

Предмет изобретения

1. Устройство для обескровливания туш животных, содержащее трубку с краном и заостренным концом, вставляемым в аорту животного, отличиющееся тем, что, с целью ускорения процесса обескровливания и одновременного посола мяса, оно снабжено дополнительной трубкой с краном для ввода вытес5 няющего кровь рассола, причем трубки имеют общую стенку.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для наблюдения за обескровливанием трубка для отвода крови имеет прозрачный

10 участок.