Способ производства ускорителя из древесины дуба для созревания коньячных спиртов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Сот4иалистических

Республик (11) 591504 (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Завалено 0901.76 (21) 2313536/28-13 с присоединением заявки РЙ (23) Приоритет (43) Опубликовано050278. Бюллетень ph 5

2 (51) М. Кл.

С 12 Н 1/22

Г441аарвтввиимй иавитвт

Иввити Мииивт444 ИИCP ив Дииив 4441Ивтиии1 и втииктий (53) УДК 663.257.8 (088.8) (45) Дата о убликовация описания 260178

E.Ë. Мнджоян, Ф.A. Ахназарян, A.Ñ. Саакян, Л.М. Джанполадян и И.А. Егоров (72) Авторы изобретения

Pl) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА УСКОРИТЕЛЯ СОЗРЕВАНИЯ

КОНЬЯЧНЫХ СПИРТОВ ИЗ ДРЕВЕСИНЫ ДУБА

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства ускорителя иэ древесины дуба для созревания коньячных, спиртов. 5

Известен способ производства ускорителя из древесины дуба для созревания коньячных спиртов, предусматривающий обработку цревесины дуба горячей газовой средой (1) .

l0

Недостатком известного способа является длительность. процесса н недостаточное качество готового продукта.

С целью интенсификации процесса и повышения качества готового продукта в предлагаемом способе в качестве газовой среды используют чистый кислород с .цавлением 15-30 ат при температуре 110-120 С, при этом обработку осуществляют в течение 50-150 час. Ж

Способ осуществляют следующим образом.

Древесину. дуба в виде опилок или пластинок помещают в автоклав. В asтоклав нагнетают кислород под давлением 15-30 ат, одновременно включа- . ют нагреватель автоклава, который по- . вышает температуру находящейся в нем среды до 110-120 С Обработку древесины дуба в этих условиях осуществляют в течение 50-150 час, после чего давление в автоклаве сбрасывают до нормального и извлекают обработанную . древесину.

Пример. Древесину дуба в виде пластинок размерами 40х40х100 мм помещают в автоклав, куда нагнетают кислород под давлением 20 ат, нодогревают температуру среды в автоклаве до llO Ñ ° Обработку пластинок в этих условиях осуществляют в течение

50 час, после чего давление сбрасывают до нормального и извлекают иэ asтоклава пластинки. Пластинки дуба приобретают шоколадный цвет и становятая хрупкими.

Кроме этого, изменяется химический состав древесины дуба, что говорит об уменьшении процента целлюлозы пентозанов лигнина и увеличении коли- . чества редуцирующих сахаров и азотистых веществ.

Полученный предлагаемым способом ускоритель из. древесины дуба прн давлении 15 ат и температуре 110 С .име" ет следующие .характеристики химического состава (см. таблицу).

591504

Про тел об

5,40

12,76

13,82

8 64

23,76

19,80.

19,30

12,82

Контроль

0,84

1,17

1,21

1,23

48,4

41,2

40,6

40,3

20,57

21,91

20,40

17,70

0,37

2,63

2,99

l,85

100

1 50

Соста итель Л,Паыннина

Редактор Q.Иванова Текред H.Âàoliðêà. Корректор A,кравченко, Заказ 532/22 . Тиран 568 Подписное

ЦИИИПИ Государственного комитета Совета Иннистров СССР ло делам нэобретеиий н открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д. 4/5

Филиал ППО Патент, г, Уагород, ул. Проектная, 4

Предлагаемый способ позволяет ин.теиснФицировать процесс получения ускорителя и повысить качество коньячных спиртов.

Формула изобретения

Способ производства ускорителя со

-:зревания коньячных спиртов из древесины дуба, включающий обработку древесины дуба -горячей гафовой средой, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью интенсиФикации процесса и повыиения качества готового продукта, в качестве газовой среды используют чистый кислород с давлением 15-30 ат, .при этом обработку осуществляют при

110-120 С в течение 50-150 час.

Источйики инФормации, принятые.во .внимание прн экснертиэег

1. авторское свидетельство

В 122122, кл. С 12 Н 1/22, 1958.