Электроплазмолизатор для растительного сырья

 

Союз Советских

Социалист миесних

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

И А8ТОРСКОМУ СВИД1еТВЙЬСТВУ

< i 641956 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 15.07.77(21) 2508646/228-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15.01.79 Бюллетень № 2

Дата опубликования описания16 01 7g

{51) М. Кл

А 23 М 1/00

Гещаарстеенны9 хенхтет

СССР ее делам хеебретенхй н еткрьинй (53) УДK 663.252..2(088.8) 1

И. P. Корсунскнй, Ю. Г. Вайншток н А. И. Гатнн (72) Авторы изобретения

Одесское спепнальное конструкторско-технологическое бюро продовольственного машиностроения (71) Заявитель (54) ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО

СЫР ЬЯ

Изобретение относится к пищевой промышленности н может быть использовано, например, в технологических линиях производства плоаоягоцного сока, Наиболее близким по технической сущности н достигаемому эффекту к предла- 3 гаемому является электроплазмолиэатор для растительного сырья,; содержащий загрузочный бункер н укрепленные на вращающихся валах электроды (11.

Недостатком электроплазмолнэатора 10 является низкая эффективность захвата алектродамн плодоягоцной меэгн, склонной к комкообразованню, например яблочной мезгн, поступающей в злектроплаэмолнзатор после стекателя сока. т5

Целью изобретения является повышение эффективности работы путем улучшения захвата сырья.

Бель достигается тем, что в предлагаемом злектроплазмолнэаторе электроды имеют форму конусов, расположеннь|х так, что нх вершины обращены одна к другой, а образующие, в месте нх нанбольшего

2 сближения, параллельны, Прн этом электроды установлены с возможностью ре гулнровання зазора между ними.

На фиг. 1 схематично изображен предлагаемый электроплазмолнэатор, общий внп; на фиг. 2 — сечение по А-А на фнг, 1е на фнг. 3 - развертка передней стенки загрузочного бункера с выреэамн для прохода конусных электродов.

Электроплаэмолнэатор содержит два конусных электрода 1, укрепленных на валах 2, которые расположены так, что их вершины обращены одна к другой, а образующие в месте нх наибольшего сближения параллельны н образуют meлевой эазоро, который может регулироваться в соответствии с необходимой величиной градиента потенпнала для электрообработкн сырья. Электроды 1 через валы 2 н устройство токоподвоца

3 подключены к источнику питания (не показан). Между электродами 1 расположен загрузочный бункер 4,1выполнен