Устройство для извлечения сусла из виноградной и плодово- ягодной мезги
Союз Советских
Социалистических
Республик
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свнд-ву— (22) Заявлено 22.06.77 (21) 2498488/28-13 (51) М Кл С 12 G 1!02 В 30 В 9/16 с присоединением заявки №вЂ” Гвщд&рствиииМ хвмитвт СССР а делам иябрвтеиий и атирьаий Опубликовано 25.04.79. Вюллетеиь ¹ 15 (53) УДК663.255..3 (088.8) Дата опубликования описания 25.04Л9 (72) Авторы изобретения А. В. Иваненко и A. Н. Китиашвнлн Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова (7! ) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СУСЛА ИЗ ВИНОГРАДНОЙ- И ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ МЕЗГИ Изобретения относится к пищевой промышленности, а именно, к устройствам для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги. Известно устройство для извлечения сусла нэ виноградной и плодово-ягодной мезги, содержащее приемный бункер, перфорированный цилиндр, транспортирующий н прессующий шнеки, перфорированный. барабан ,с оребренной втулкой, расположенный в прессовой камере на валу шнека, регулирующий конус с гидроснстемой, суслосборник и приводной механизм 11), Однако в таком устройстве на участке прессовой камеры давление уменьшается, что приводит к незначительному выделению сусла, а перемещение мезги из эоны шнека 1$ в предконусную камеру сопровождаются интенсивным нстиранием, снижающим качество сусла. Цель иЗобретения — увеличение выхода н улучшение качества сусла. Это достигается тем, что устройство снабжено эксцентриковой втулкой, соединяюгцей оребрениую втулку перфорированного барабана с валом шнека. На фиг. 1 изображен пресс, продольный разрез; на фиг. 2 — пресс в зоне расположения перфорированного барабана, поперечный разрез А — А иа фиг. 1. Устройство для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги содержит загрузочный бункер 1 и систему транспортирующего и прессующего шнеков 2, перфорированный внешний цилиндр 3, перфорированный барабан 4, оребренную втулку S, эксцентриковую втулку 6, вал пресса 7, сбор.ники 8 сусла, регулирующий конус 9 и шпонку 10. Устройство работает следующим обраМеага поступает в приемный бункер 1, далее при взаимодействии со шнеком 2 и перфорированным цилиндром 3 в ней возникает и увеличивается давление. Переход мезгн в прессовую камеру происходит в зоне окончания шнека. Эксцентриковая втулка б установлена так, что ее выступ находится в противоположной фазе по отношению к окончанию пера прессующего шнека. Такое расположение эксцентриковой втулки приводит к тому, что мезга в прессовой 66а!66 Составитель В. Кочергин Техред О. Луговин Koppenep II. живко Тирам 525 Подиисное Редактор С. Суркова Заказ ) 9фй/33 ЦНММПИ Государственного комитета СССР ио делам изобретений н открытий 113035, Nocasa, Ж вЂ” 35, P«ymcaas наб., д. 4/6 Фианаа ППП Патент», r. Ужгород, уа. Проектная, 4 3 каМере в зоне окончания пера шнека не зажата между внешним перфорированным цилиндром и внутренним перфорированным барабаном, Это приводит к тому, что поступающая из шнека мезга легко и в большом колйчестве входит в прессовую камеру, перемещая к конусу уже отпрессованную мез ry. Внутренний перфорированный бара бан 4, находясь на вращающейся эксцентриковой втулке, совершает планетарное движение и последовательно сжимает мезгу„находящуюся в прессовой камере. Поступающая в прессовую камеру, еще не полностью отжатая шнековым механизмом мезга, дополнительно дожимается эксцентрично установленным перфорированным барабаном. Отжатие мезги производится последовательно транспортирующим и прессующим шнеками, а также перфорированным барабаном в прессовой камере при последовательно возрастающем давлении, величины которого относятся, например как 1:3:6, 4 Эксцент!шчное рагположеHHE . пе!г(!)орированного барабана на валу шнека познониет увеличить выход и улучшить качество получаемого сусла, Формула изобретения Устройство для извлечении с: сла из виноградной и плодово-ягодной мезги, содержащее приемный бункер, перфорированный цилиндр, транспортирующий и прессующий шнеки, перфорированный барабан с оребренной втулкой, расположенный в прессовой камере на валу шнека, регулирующий конус, с гидросистемой, суслосборник и приводной механизм, отличающееся тем, что, с целью увеличения выхода и улучшения качества сусла, оно снабжено эксцентриковой тs. втулкой, соединяющей оребренную втулку перфорированного барабана с валом шнека. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Зайчик И. Р. Прессы в винодельчес-. кой промышленности. М., 1972, с. 29 — 3!.
