Устройство для отмывания образца клейковины

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

IK АВТОРСКОМУ СВИДЙТВЛЬСТВУ

Союз Совете;-::ли е"оцмалнстнчеении

Республик ()6784О6

Г 11 Т Б (6!) Дополнительное к авт. саид-ву (22) Заявлено18.04.77 (21) 2474508/23-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— ,Опубликоваио05, 08.70.Бюллетень ¹ 29

Дата опубликования описания10.08. 79 (51) М. Кл

G 01 N 33/10

Гооудоротоенный комитет

СССР оо делом изобретений и открытий (53) УДК 664. 64.

016 8 012 8 (088. 8) А. С. Ерман, В. А. Николаев, Г. 3. Файбушевич, Л. В. Карпеченкова и А. Г. Тугаринова (72) Авторы изобретения

Научно-производственное объединение "Агроприбор (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТМЫВАНИЯ ОБРАЗЦА

КЛЕЙКОВИНЫ

Изобретение относится к технике определения показателей качества зерна сельскохозяйственных культур, а именно к технике отмывания клейковины при определении ее содержания в зерне пшеницы .или пшеничной муке. 5

Изобретение может быть использовано

HQ селекционных станциях, в лаборато» риях научно-исследовательских институтов, лабораториях 710 сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах и т.п., а также в произ. т0 водственных технологических лабораториях при контроле качества сырья.

Известно устройство для отмывания образца клейковины, содержашее поворотную водяную ванну, расположенный над т ванной шток с пальцем для деформации образца, приводы к ванне и штоку, причем диаметр ванны уметльшается в направлении к ее днищу (1)

Однако это устройство сложно по конструкции., a отмывание клейковины на нем осуществляется недостаточно эффективно.

LlToK с пальцем расположен централь по относительно ванны, связан с приводным механизмом кулачково-рычажной передачей и служит для вертикальной деформации образца. Для горизонтальной деформации образца служат шарнирно закрепленные рычажные пальцы, расположенные по окружности ванны и управляемые ко ичесК1лм разжимным копиром, а лля непрерывного контакта рычажных пальцев с образном клейковины на протяжении всего цикла отмывания между каждым из рычажных пальцев и рычагом, связьпююшпм его с приводом, установлено промежуточное звено, шарнирно связацноЕ с кими и подпружиненное. В процессе отмывания образец подвергается деформацитл в вертикальной и горизоHTBJIbHoй плоскости поочередно. При таком воздействии не обеспечивается надлежашее перемошенпе материала в объеме образца для постижения эффективно ."о отмывания от крахмала и отрубей: частицы материала при отмывании находятся в неравных условиях. t (оэтому окончат льное от? лыватл1л (I 1 со lт—

678406

3 ветствии с требованиями стандарта) осу« гцествить на устройстве затруднительно и образец клейковины домывают9 вручную. В результате трудоемкость и продолжительность анализа возрастают, снижается

5 объективность определения выхода клейковины. Наличие рабочих органов с приводом для поочередной деформации образца в двух плоскостях усложняет конструкцию устройства.

Цель предлагаемого изобретения — по"вышение качества отмывания и упрощение ко истр ух ции;

Поставленная цель достигается тем, 15 что в устройстве, содержащем поворотную водяную ванну, расположенный над ванной шток с пальцем для деформации образца, приводы ванйы "и Штока, шток с пальцем для деформации образца расположен экс20 центрично относительно оси водяной ванны, участок штока, примьгкающий к пальцу, выполнен гибким и снабжен со стороны, противоположной оси ванны, радиальным вьтстуном, а напротив выступа размещен

25 копир, установленный с возможностью взаимодействия с выступом в процессе деформации образца клейковины.

Копир может быть образован боковой стенкой. водяной ванны, диаметр которой

30 уменьшается в направлении к ее днищу.

Поверхность пальца со стороны, обращенной к днищу ванны, выполнена сферической, а на периферии днища образованы

" сквозные вырезы, примыкающие к боковой

35 стенке ванны, причем днище ванны покрыто сеткой.

Целесообразно, чтобы палец для деформании образца был выполнен из антиадге— эионного материала, преимущественно из смолы капрон.

Целесообразно, чтобы днище водяной ванны было вьгполнено из упругоэластич= HoOo материала, преимущественно резины.

Привод поворотной ванны может быть выполнен в виде механизма прерывистого "движения и кинематически связан с приводом штока, так что перемещение ванны обеспечивается в период холостого хода штока а угол поворота ванны за ход што-.

9 о 30 ка не кратен 360

Изобретение поясняется чертежом, на котором схематически изображено предлагаемое устройство для отмывания образ55

Устройство содержит поворотную проточную водячую ванну 1, шток 2 с пальцем 3 для деформации образца, расположенный над ванной, и приводы ванны и штока. Привод включает клиноременную передачу 4, зубчатую передачу 5 и дополнительно для привода штока — кулачковый механизм с цилиндрическим кулачком 6, а привод ванны - кривошипно-шатунный механизм 7 и зубчатый храповой механизм

8 прерывистого движения. Привод штока и ванны осуществляется от электродвигателя 9. Все основные узлы и детали устройства смонтированы на станине 10.

Шток с пальцем 3 для деформации образца расположен с эксцентриситетом Л от носительно оси водяной ванны и смонтирован в направляющих 11 с возможностью возвратйо=поступательного перемещения в вертикальном направлении. Участок 12 штока 2, примьгкающий к пальцу 3, подпружинен к штоку с помощью пружины 13 и снабжен пружиной 14 растяжения с поджатыми вплотную друг к другу вит,ками и, таким образом, обладает гибкостью в поперечном к оси штоке 2 нап равлении. В верхней части штока расположен шарик 15, взаимодействующий с кулачком 6 механизма привода. Возврат ная пружина 16 штока обеспечивает постоянный контакт между шариком и кулачком. Над пальцем 3, на гибком участке 12 штока 2, со стороны, противоположной оси ванны, жестко закреплен радиальный выступ 17, который, взаимодействует с боковой стенкой 18 водяной ванны 1 в процессе деформации образца клейковины. При этом боковая стенка ванны служит для выступа копиром. Диаметр ванны уменьшается в направлении к ее днищу 19. Палец 3 для деформации образца выйолнен as смолы капрон, которая.обладает антиадгезионными свойствами, Наконечник 20 пальца выполнен выпуклой формы по сферической поверх« ности и снабжен сферической лункой 21.

На периферии днища ванны у ее стенки образованы сквозные вырезы 22 для протока промывочной воды с частицами крахмала. Над днищем расположено съемное сито 23. Со стороны сита на днище камеры установлена прокладка (вкладыш)

24 из резины. Промывочная вода поступает в- ванну через патрубок 25, расположенный над ванной. Для сбора отработанной промывочной воды служит поддонсборник 26, через сливное отверстие 27 которого промывочная вода с частицами крахмала направляется в канализацию.

Чтобы включить воэможность потери частиц клейковины при удалении из ванны оболочек (режим отмывания с перели678406

5 вом воды через верхнюю кромку ванны), устройство снабжено ситом-ловушкой 28

Ъ для улавливания оторвавшихся частиц клейковины. Устройство снабжено несколькими ваннами 1, размещенными по дуге окружности (на чертеже не показаны).

Привод штока 2 каждой ванны осуществляется от одного кулачка 6.

Устройство работает следующим обра10 цом.

Предварительно очищенную от сорных примесей навеску зерна пшеницы размалывают на лабораторной мельнице, просеивают на ситах размолотое зерно, выделяют из него навеску шрота, добавляют соот ветствующее количество воды, замешивают тесто и формируют его в шарик. После отлежки тесто помещают в проточную водяную ванну 1 устройства и приступают к отмыванию клейковины. В начальный период отмывания подачу воды через патрубок 25 ограничивают, чтобы не отрывались кусочки клейковины. Под воздействием кулачка 6 и усиляя, создаваемого возвратной пружиной 16, шток 2 совер25 шает в направляющих 11 возвратно-поступательное перемещение в вертикальном направлении. Благодаря эксцентричному расположению штока относительно оси ван30 ны наконечник 20 пальца 3 вступает в контакт с тестом у стенки ванны (в ее нижней части) . Одновременно, в результате взаимодействия радиального выступа 17 штока с боковой стенкой 18 ванны (в ее верхней части), палец 3 получает

35 дополнительное перемещение в направлении по радиусу днища ванны от периферии к центру. При этом участок 12 штока 2, выполненный в виде пружины 14,изгиба40 ется. Наибольшая нагрузка, под которой тесто может деформироваться пальцем 3, определяется у"ипием пружины 13. В результате, за один рабочий ход штока 2 часть образца теста подвергается обработке в условиях сложной деформации, обе45 печивающей эффективное отделение частиц крахмала и оболочек. В верхнем по ложении штока палец 3 не имеет контакта с тестом и в этот период ванна посредств вом зубчатого храпового механизма пуво»

50 рачивается на угол, не кратный 360 о (43 ипи другой подходящий угол}. Пря каждом следующем рабочем ходе штока палец 3 взаимодействует частично с учист55 ком образца, ранее подвергшимся де...» формации, и с участком, примыкающим к ранее деформированному, что обеспечивает равномерную обработку всей массы обрал6

w. В процессе отмывания промывочная вода с частицами крахмала удаляется и ванны через сито 23 и сливные отверстия

22. Выпуклая форма поверхности наконечника 20 пальца 3 для,деформации образца исключает возможность забиванием спивных отверстий тестом. Сферическая лунка 21 на наконечнике пальца способст вует лучшему захвату теста пальцем в начальный период отмывания и эффективцой деформации теста и клейковины. Пос- . ле того как большая часть крахмала отмыта, а клейковина сформировалась в единый комок, подачу воды в ванну ч рез патрубок 25 увеличивают и осуществляют перелив промывочной воды через верхнюю кромку ванны для удаления из нее оболочек. Когда вода в ванне ста« нет более прозрачной (через 1-2 мин), ее подачу уменьшают и процесс обрабоч ки ведут до окончательного отмывания образца клейковины. Если на сите-ловушке 28 обнаружены оторвавшиеся от образца частицы клейковины, то их присоединяют к образцу.

Окончание отмывания и выход клейковины устанавливают по известной методике.

Рабочий процесс устройства при отмывании образца клейковины из муки аналогичен описанному выше.

Предлагаемое устройство позволит из шрота и муки пшеницы без применецкH ручного труда отмывать образцы клейковины, снизить трудоемкость и повысить объективность определения. Кроме того, существенно упрощается конструкция устройства.

Формула изобретения

1. Устройство дпя отмывания образца клейковины, содержащее поворотную водяную ванну, расположенный над ванной шток с пальцем для деформации образца и приводы ванны и штока, о т и и ч а— ю щ е е с я тем, что, с целью повыше ния качества отмывания и упрощения конструкции, шток с пальцем дпя деформации образца расположен эксцентрично относительно оси водяной ванны, участок штока, примыкающий к пальну, выполнен гибким и снабжен со стороны, противоположной оси ванны, радиальным высту юм,. а напротив выступа размещен кожр, установлейный с возможностью взаимодействии с выступом в процессе деформации образца клейковины.

2. М. т(1юйст(эо по п..1., о т л и ч л— к> ш е е с я тем, что K(71titp образ(эп:IH боково и стенкой водяной влнны.

3 У(T >ÎйствО пО и 1, О т л и ч A ю (п е е с я тем, что повс,рхно(.-.ть пл(ипл C(7 (7 торо н1>(, о бра ш еHIK) I X fLH)tl)t V BAH пы, выполнена сферической, л пл перифсрии дн(пда обрлзовапы сквозщ:е вырезы, примыкающие х б(7к(эвон стенке ванны, причем дпщп» ванн(,I покрыто сеткой, Устройство по и. 1., о т л и ч а ю щ е е с я тем, что пл()еп епп:()>IIIQH из антиадгезионного материала, :(реимущ»ственно из смолы кяпрон.

5, Устройство по и. 1, о т л и ч а ю- 1 ш е е с я тем, что днище водяной )>анны

t(I>пIОлп»1(О II:3 $ ï1.> ÃÎýëA»TIt III11I (7 1 (л Г»1)и(1 лл, 1(17c!I(".иуп(сстеэенпО 1)еслиней

6. Устро()ст в>7 по и. 3. > o т л и ч а

К> Щ Е Е С и Т >М ЧТО П Е7ИЕ>О(1 ВОДЯ 1ЕО и

I(AHlfI.I ввпэолнен в виде мехлппзмл П1)ер),и)истого двии(ения и кинематически связан с приводом штока, так что перемещение ванны обеспечивается в пери(эд холостого хола штока, а угол поворота влно ны за ход не кратен 3 Е>0

1 1сточпики ипфО17мапии, п17инятые 13(7 внимание при экспертизе .).. Авторское свидетельство СССР № 278204, C 0.1. N 33/10, 10е)9.

11НИИПИ Заказ 4 (74!.>/34 Тираж 1090 Подписное Фиэ(йл>1 ППП "Патент", г. Ужгород, уп, Проектная, 1