Способ выращивания кормовых дрожжей на послеспиртовой барде

 

1. СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ НА ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЕ , предусялатривающий введение комплексйых цитолитическйх ферментных препаратов в барду, гидролиа ее и выращивание на гидролизате дрожжей в присутствий йёоСходнмых минеральных солей, от л и ч а ю ад и и с Я у&л,что , с целью .увеличения выхода дрожжей и повЕшения их биологической коцмиювой ценности, йз ферьлёнтныхjtipeпаратов используют целлокандии ГЗх из культуры Geotrichtun candidurn и целловиридии ГЗх из культурй Trichoderma viride в количествах, соответствевно 10-ii ед 6,j и 52-62 ед Cjj на 100 г барды. 2.Способ по п. 1, о т л и ч и и с я тем, что при введений ферментных препаратов в кукурузную ИЛИ пшеничную барду ее перед гидролизом разделйютйа две фракции: растворимую и нерастворимую, и ГИДРОЛИЗ Осуществляют раздельно: растворимой фракции в течение 12-16 ч, а нерастворимой - 3-4 ч при температуре 4850°С и рН 4,8-5,2, вводя ферментные препараты в каждую фракцию в колйче,-; стве 5-6 ед. С и 26-31 ед. С на 100 г среда, с последующим смешиванием гид ролизатов. 3.Способ по п. 1, о т л и ч щ и и с я тет«, что при введении ферментнУх преяаратов в ржаную барду , необходимуюдля гидролиза, дозу ферментного препарата разделяют на две равные части и одну йз них вводят на стадии гидролиза, а другую в процессе выращйванйя Дрожжей, по истечении 6-8 ч от начала культивирования , при этом процесс гидролиза осуществляют в течение 50-60 мин при температуре 48-52 С и рН 4,8-5,2 00 tvO Од оо

(19) (111

ЗСЮ С 12 и 1/16

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

Пб ДЕЛАМ HSOSPETEHHA И (ИЙФЬ(ТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 2783304/28-13 (22) 20. 06. 79 (46) 30.10.83. Бюл., 9 40 (72) Б.A. Устинников, м.В. сидорова и И.A. Цопадич (71) Всесоюзный научно- исследова« тельский институт продуктов брожения (53) 663. 14 (088. 8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

9 419552, кл. С 12 D 13/06, 1971. . 2. Родзевич В.И., Мазур Н.С., Михайлова В.В. Пути повышения выхода кормовых дрожжей. Фермейтная и спиртовая промыыленность, 1978, с. 38-40, М 4. ,54)(57) li СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ИА ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРМЕ, предусматривающий введение комплексных цитолитических ферментных препаратов в барду, гидролиз ее и выращивание на гидролизате дрожжей s. присутствии необходимых минеральных солей, отличающийся тем, что, с целью, увеличения выхода дрожжей и повМаения их биологической кормовой ценности, из ферментных пре паратов используют целлокандии ГВх из культуры Geotrichum candidum u целловиридин ГЗх из культуры Trlchoderma viride в количествах, соответственно, 10-12 ед С. и 52-62 ед С на 100 г барды.

2. Способ по п. 1, о т л и ч а юшийся тем, что йри введении ферментных препаратов в кукурузную или пшеничную барду ее перед гидролиэом разделяют .на две фракции: растворимую и нерастворимую, и гидролиэ осуществляют -раздельно: растворимой фракции в течение 12-16 ч, а нерастворимой — 3-4 ч при температуре 48500С и рН 4,8-5,2, вводя ферментные препараты в каждую фракцию в .количе= стве 5-6 ед. С и 26-31 ед. С на

100 r среды,с,йоследующим смешиванием гидролизатов. С2 . 3. Способ по п. 1, о т л и ч а.ющ и и c я тем, что при введении ферментнйх препаратов в ржаную барду, необходимую- для гидролиэа, дозу ферментного препарата разделяют на две равные части и одну иэ них вводят на стадии гидролиза, а другуюв процессе выращивания дрожжей, по истечении 6-8 ч от начала культивирования, при этом процесс гидролиза осуществляют в течение 50-60 мин при температуре 48-52 С и рН 4,8-5,2.

1 -" - - --"- - -.- --- — - 782381 2

1 ю пол чения

Йзобретенйе "отйосйтся к спиртовой гают гидролиэу с целью получе промйййенности; в "частности к спосо- допблнительнот б углеводного пит-;ния бж пройэводства кормовых дрожжей для дрожжей. Гидролиэ осуществляют на послеспиртовой барде. путем введения ферментных препаратов

Известны способы получейия кормо- целлокидййа ГЗх йли целловиридана ожжей на натуральной зерно-. 5 ГЗх в натуральную зерновую барду. В картофельной барде, согласно которым случае приМенения кукуру ,в барду вносят дополнительное азот- пшеничной бардЫ ее раэд л д аэ еляют на две

Ное и Фосфорное"""питайие и осуществ- части: растворимую и нерастворимую ляют выращивание дрожжей Candida s каждую из них вводят указанные

tropicaCis СК-4 (lj, Недостатком это- 0 ферментные препараты иэ расчета обго спосо а " вляб "я яется сравнительно щего количества вводимых препаратов

НИзкОе содержание белка в готовом. .- 10-12 ед С„ и — е продукте. барды. В случае использования Ржаной барды ферментные " препараты делят на

Ближайшим техническим решением 15 две равные 1 оэы и одну из них вносят, по техническрй сущности и достигае- на стадии гидролиза, а вторую — на мому эффекту является способ пРо» стадии культивирования дрожжей. Гидводства-кормовых дрожжей, предусмат- ролизуемую среду выдерживают в термо уйвИйцие введение комплексных циro- стате при температуре 48-50 С и литических фермейтнйх препаратоВ в 20 РН 4,8-5,2.в течение 1-16 ч, Затем барду, йдфолиз ее и выращивание на гйдролизат охлаждают до 37-40 С, догидролизате дрожжей в присутствии не- бавляют минеральное азотное питание, обходимых минеральных солей. Из

Азрегд1Ицз awamori 52). Недостатком бах на качалке, обеспечивающей норэтого способа является низкйй BHxop мальную акацию, т .е. достаточно ин эования питательных веществ барды. тивирование дрожжей candida tropicaцелью предлагаемого изобретения З0. Cis СК-4-"ведут в течение 22-24 ч.

"явлйетоя увеличение выхода дрожжей Выход кормовых дрожжей увеличивается и повышение их биологической" кбфйб- " против контроля на 10-20, а содержа- . вой Ценности, . ние истинного белка - на 15-33Ъ, Поставленная цель,.достигается Пример 1. Кукурузную, пшеничтем, что иэ ферментных препаратов ис-35 ную или ржаную барду охлаждают до пользуют целлокандин ГЗх из культу- 50 С, доводят РН до 5,0 25Ъ-м растры Geotrichum candidum и целловири- вором кОн, затем вносят в нее фердин ГЗх из культуры Tnichoderma vt. — ментный препарат ГЗх из культуры Georide* в количествах, соответственно trichum candidum или целловиридин

10-12 ед . С и 52-62 ед. С на 100 г 40 ГЗх из культуры Trichoderma ч1г1 е барды. При этом при введенйи фермент-" "в"количестве," в пересчете на актив1 нБж Йрейаратов, в" кукурузную,или пше- ность целлюлаз, 12 ед. С,, и 62 ед. нйчную баРду ее перед гидролизом cg на 100 г барды. Гидролиз осуществ"- Раэделяют на две Фракции -- раствори- ляют при температуре 56 С в течение о i46b и- нерастворимую, и гидролиз осу- 4> 24 ч, Затем гидролиз охлаждают до

"@ествляют раздельно: растворимой . 37 С; добавляют минеральное азотное

ФраКцйи в течение 12-16 ч, а нераст- и Фосфорное питание в необходимом воримой — 3-4 ч Ops температуре 48-, для кУльтйвирования дрожжей количест-.

50ОC и РН 4,8-5,2, вводя ферментные ве и засевают дрожжи Candida tropiпрепараты в каждую фракцию в коли- ca?is СК-4, Которые выращивают на ка" честве 5-6 ед. С и 26-31 ед. С на чалке при температуре 37 С в течение

50 о ,100 г среды с последующим смешиванием 24 ч. При этом. выход кормовых дрож.1 гйдролизатов. при введении фермент- жей достигает 28,6-29,9 r на 100 r яйх=йРепаратов в Ржаную барду, не- барды, т.e . увеличивается против эбходимую для гидролиза, дозу фермент- контроля на 10-15Ъ, а содержание його йфепаРата Разделяют на две рав- 5 истинного белка достигает 27,6-28,8Ъ, ." НЫЕ ЧаСтИ И ОдНу Иэ НИХ ВВОдят На т.Е. увЕЛИЧИВаЕтСя На 15-20Ъ. " ЬЧ. " адйй "гйдролиза," а другув = в про "цеСсе вйращивания дрожжей,.по исте- Пример 2. Кукурузную или чейии 6-8 ч от начала".культйвирова- пшеничную барду"oхлаждают, доводят Йия," пфи этом процесс гидролиза осу- 60 РН до 5,0 25Ъ-ным раствором ЖОН,центествляют в течение 50-60 мин при рифугируют при 4000 об/мин в течение

- "" 1 ф(йбратуре 48-52 С и РН 4,8-5,2. .15 мин, "раэдбляЮт:жндкую и твердую с ность способа заключается в, ФРакции-,"после чего температуру субущность спасо о

=-" ==-- =-д щ--:- укурузн-Д- йшенйчнуо или стратов-повышают до 50 С и вносят в " ржаную послеспиртовую барду подвер 65 каждую фракцйю б ед. с„ и 31 ед. с

782381

Составитель

Редактор П. Горькова Техред B,Äàëåêîðåé

Корректор А Тяско

Заказ 8170/4 - Тираж 523 подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений к открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 1

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4 для кукурузной и 5 ед. С и 26 ед.С ( для пшеничной барды. Гидролиз растворимой части барды ведут в течение

12 ч, нерастворимой — 4 ч, температура гидролиэа 50 С. Затем гидролиэаты смешивают, охлаждают до 37 С, 5 вносят необходимое. минеральное питание и засевают дрожжи Candida t.ropicafis СК-4, которые культивируют на качалке при 37 С в течение 24 ч.

Выход кормовЫх дрожжей в этом случае fp достигает 29,9-31,2 г на 100 г барды, т.е. увеличивается против контроля на 15-20%, а содержание истинного белка достигает 30,0-32,0%, т.е. увеличивается на 25-33%.

Пример 3. При использований в качестве питательной среды для выращивания дрожжей Candida tropica is

CK-4 ржаной натуральной барды, ее охлаждают до 50 С, вносят при рН

5,06 ед. С„ и 31 ед. С„ (препараты целловиридйн ГЗх или целлокандин

ГЗх), проводят ферментативный гидро-. лиз при 50 С в течение 1 ч, охлаждают гидролизат до 37 С, вносят сульфат о аммония в количестве 5 г на 1 л барды вносят засевные дрожжи в количестве 6 г на. 1 л барды и выращивают дрожжи Candida t!ropicapis С(-4 на качалке в течение 6 ч, Затем в качалочные колбы добавляют ферментные препараты целлокандин ГЗх или целловиридин ГЗх в количестве (в пересчете на активность). 6 ед. С. и 31 ед. Cg и продолжают культивирование дрОжжей еще 18 ч. В этом сЛучае выход кормовых дрожжей достигает 7,6-18,7 r на

100 r барды, т.е. увеличивается протнв контроля на 13-20%, а содержание истинного белка достигает 29-32%, т.е..увеличивается на 21-33%,