Способ распускания закристаллизовавшегося в сотах меда

 

О П И С А Н И Е ()9407I4

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 04.08.80 (21) 2968619/30-15 (51, 1П л.з А 01 К 59/00 с присоединением заявкп— (23) Приоритет—

Государственный комитет по делам изобретений н открытий (43) Опубликовано 07.07.82. Бюллетень ¹ 25 (53) УДК 638.163.45 (088.8) (45) Дата опубликования описания 07.07.82 (72) Авторы изобретения

Р. Л. Филиппов и В. Ю. Заварухин 1елябинский институт механизации и электриф к" дни сельского хозяйства (71) Заявитель (54) СПОСОБ РАСПУСКАНИЯ

ЗАКРИСТАЛЛИЗОВАВШЕГОСЯ В СОТАХ МЕДА

Изобретение относится к переработке продуктов пчеловодства.

Известен способ распускания закрпсталлизовавшегося в сотах меда, заключающийся в том, что соты с медом размещают в электромагнитном поле СВЧ (1).

Недостатком известного способа является разрушение восковой структуры сот вследствие их разогрева.

Целью изобретения является исключение деформации сотов.

Для достижения цели в способе распускания закристаллизовавшегося в сотах меда, включающем размещение сотов в электромагнитном поле СВЧ одновременно с обработкой в электромагнитном поле

СВЧ соты с медом охлаждают путем обдува их воздухом, а обработку в электромагнитном поле проводят при частоте поля, равной резонансной частоте диполей во;ды.

На фиг. 1 изображено устройство для реализации способа; на фиг. 2 — разрез

А — А на фиг. 1.

Устройство для распускания закристаллизовавшегося в сотах меда состоит из металлического корпуса 1, двух облучателей 2, поглотителя 3 водяной нагрузки с радиопрозрачной перегородкой 4 из пищевого диэлектрика, подающего соты 5 стола 6 и принимающего стола 7, транспортерной диэлектрической ленты 8, выполненной в виде сетки из пищевого диэлек5 . трика, рупоров 9, подающих холодный воздух к рамке с сотами так, чтобы воздух обдувал соты; радиопрозрачной перегородки 10, закрывающей доступ влаги и пыли внутрь облучателя; трубопроводов

11 для подачи воды в поглотители 3 нагрузки. Наличие двух облучателей 2 вызвано тем, что на резонансной частоте диполей воды глубина проникновения электромагнитного поля в мед составляет не

15 более 2 — 3 см, в связи с чем для прогревания полного объема необходимо два облучателя, установленных с противоположных сторон сота.

Способ осуществляют следующим образом. Соты 5 подают на ленту 8 под облучатели 2, где облучают электромагнитным полем СВЧ с частотой, р.авной резонансной частоте дпполей воды, находящейся в меде. Происходит интенсивный разо25 грев меда. Одновременно рамки обдувают охлажденным воздухом из рупоров 9. 3а счет обдува воздуха осуществляют отвод тепла от сотов и восковые соты сохраняют свою структурную жесткость. С ленты 8

З0 рамки подают на приемный стол, пде про940714 исходит их распечатывание. Температура меда в сотах на выходе из установки при мощности генератора 500 Вт составляет

45 — 50 С.

Применение электромагнитного поля

СВЧ с частотой, равной резонансной частоте диполей воды при длине волны

1 — 1,6 см позволяет интенсифицировать процесс нагрева меда и, используя свойства воды, находящейся в меде, избирательно нагревать мед по отношению к воску. Тангенс диэлектрических потерь при облучении меда с находящейся в нем водой электромагнитным полем с частотой, равной резонансной частоте диполей воды максимален в отличие от всех других диапазонов и частот.

Холодный воздух,для обдува сотов можно получить, пропуская его через хладоагент или забором холодного воздуха снаружи помещения. Охлаждение восковых сотов во время теплового воздействия электромагнитного поля СВЧ способствует поддержанию твердости воскового корпуса сотов и исключает их разрушение, кроме того дает возможность поднять температуру меда до 45 — 50 С без разрушения сот, а поднятие температуры меда до 45 — 50" С способствует увеличению чистоты откачки меда из сот, независимо от происхождения меда и возраста сот.

Пример. Рамка с сотом, в котором находился закристаллизовавшийся мед была помещена в камеру с облучателями.

К рупорному облучателю, создающему равномерное поле,по всей площади рамки, был подключен генератор СВЧ от печки «Электроника» мощностью 0,5 кВт.

Рамка с сотами обдувалась воздухом, проходящим через морозильную камеру холодильника «Дон». ° Tåìïåðàòóðà воздуха над поверхностью рамки с сотами была 10—

12 С. Генератор СВЧ включался на 20 с.

Затем производился замер температуры поверхности восковых сот и температуры меда. Температура поверхности восковых сот находилась в пределах 14 — 15" С. Температура меда в сотах 48 С. Извлеченная из камеры рамка с сотами имела твердость поверхности сот как и до раслускапия. Внешних оплавлений на поверхности сот не,обнаружено.

Способ позволяет автоматизировать процесс роспуска меда в сотах, сократить

15 потери меда за счет сохранения структуры сотов, увеличить производительность труда по осуществлению распускания меда за счет увеличения скорости процесса раскристаллизации.

Формула изобретения

1. Способ распускания закристаллизовавшегося в сотах меда, включающий размещение сотоь с медом в электромагнитном поле СВЧ, отл пча ющий ся тем, что, с целью исключения деформации сотов, одновременно с обработкои в электромагнитном иоле СВЧ соты с медом охлаж30 дают, а обработку в электромагнитном поле проводят при частоте поля, равной резонансной частоте диполей воды.

2. Способ цо п. 1, отличающийся тем, что охлаждение сотов осуществляют путем обдува их воздухом.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР

% 214933, кл. А 01 К 59/00, 1966 (прототип). 940714

Составитель Е. Арская

Техред А. Камышникова Редактор С. Титова

Коррсктор С. Файн

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент».Заказ 683/529 Изд. № 175 Тираж 699 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5