Заменители кофе (A23F5/44)

A23F     Кофе, чай; их заменители; производство и обработка этих продуктов; приготовление из них напитков (кофейники или чайники A47G19/14; приспособления для заваривания чая A47G19/16; устройства для приготовления кофе, чая A47J31; кофейные мельницы A47J42) (3906)
A23F5/44                     Заменители кофе(2250)

Способ получения сухого растворимого экстракта цикория // 2760434
Изобретение относится к пищевой промышленности. Обжаривают при температуре 170-220°C подготовленные корни цикория.

Сухой заменитель кофейного напитка // 2739808
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сухой заменитель кофейного напитка состоит из следующих компонентов, при соотношении компонентов на 100 г продукта, г: обжаренные семечки арбуза, измельченные до 0,5-1,0 мм - 80 и цикорий - 20.
Способ производства растворимого кукурузного порошкообразного продукта // 2731473
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства заменителей кофе. Способ включает подготовку сырья, его обжаривание, водное экстрагирование, отстаивание и упаривание.
Сухой оздоровительный напиток // 2673042
Группа изобретений относится к кофейной промышленности. Сухой профилактический напиток включает измельченные до порошкообразного состояния гриб чагу (Inonotus obliquus) в количестве 30,0-70,0 %, смесь порошка зернового обжаренного кофе и порошка обжаренных корней цикория в соотношении от 3:1 до 1:3 в количестве 70,0-30,0 %.

Способ получения порошкообразного заменителя кофе из клубней топинамбура // 2668813
Изобретение относится к биохимии и пищевой промышленности. Моют клубни топинамбура сорта Скороспелка, нарезают на ломтики длиной 1-2 см и сушат при температуре 80°С в течение 14 ч.

Заменитель кофе и способ его производства // 2608652
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Заменитель кофе содержит березовый гриб чага в количестве 35,0-45,0%, плоды шиповника в количестве 20,0-30,0%, плоды боярышника кроваво-красного в количестве 20,0-30,0%, корень цикория обыкновенного в количестве 5,0-13,5%, плоды перца черного в количестве 0,5-1,0%.

Быстрорастворимые сухие напитки, содержащие гидролизованное цельное зерно // 2597988
Изобретение относится к быстрорастворимому сухому напитку и способу его приготовления. Напиток содержит первичный ингредиент, предназначенный для ресуспендирования в молоке или воде, не более 5 мас.% влаги, 1-35 мас.% композиции гидролизованного цельного зерна, в которой цельнозерновой компонент гидролизован путём внесения альфа-амилазы и протеазы, которые не проявляют никакой гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам при нахождении в активном состоянии.

Быстрорастворимый продукт для получения напитка // 2543154
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Обеспечивают пористый порошок-основу, состоящую из макрочастиц с пористостью, по меньшей мере, 45% и диаметром пор D50 менее 80 мкм.

Способ принадлежностной идентификации кофейных напитков для различных социальных групп и сравнительной оценки ароматических характеристик внутри группы // 2502997
Изобретение относится к технике определения качественных показателей кофейных напитков и может быть использовано в пищеконцентратной промышленности. Способ характеризуется тем, что используют анализатор запахов с методологией «электронный нос», в котором в качестве измерительного массива применяют 7 сенсоров на основе пьезокварцевых резонаторов объемно-акустических волн с базовой частотой колебаний 10,0 МГц и разнохарактерными пленочными сорбентами на электродах, пробы напитков термостатируют при комнатной температуре, отбирают среднюю пробу объемом 50 см3, отстаивают ее, помещают в герметичный стеклянный сосуд с полимерной мягкой мембраной, выдерживают при постоянной температуре 20±2°C в течение 30 минут, индивидуальным для каждой пробы шприцем отбирают 2 см3 равновесной газовой фазы и вводят в ячейку детектирования, фиксируют частоту колебаний пьезокварцевых резонаторов равномерно через 1 с в течение 120 с, формируют суммарный аналитический сигнал в виде «визуальных отпечатков» максимумов и с помощью программного обеспечения прибора сравнивают с эталонными «визуальными отпечатками», полученными при анализе кофейных напитков для четырех различных социальных групп, приготовленных в точном соответствии с рецептурами из сырья, обжаренного при точном соответствии технологических параметров заданным, устанавливая степень их сходства с каким-либо эталоном из базы данных по кофейным напиткам, составляет более 95%, то делают вывод о принадлежности исследуемого напитка к этой группе, если степень сходства составляет 90-95%, то исследуемый напиток изготовлен из сырья с отличающимися от эталона свойствами, если степень соответствия менее 90%, то напиток не принадлежит к выбранной группе и его сравнивают с эталоном для другой социальной группы; по максимальным сигналам отдельных сенсоров судят о соответствии содержания отдельных веществ в образце эталону: сигнал сенсора с покрытием полидиэтиленгликоль сукцинат (ПДЭГСк) характеризует содержание аминов, сигнал сенсора с покрытием полиэтиленгликоль фталат (ПЭГфт) характеризует содержание сложных эфиров, сигнал сенсора с покрытием полиэтиленгликоль (ПЭГ-2000) характеризует содержание спиртов; если сигналы этих сенсоров в анализируемой пробе соответствуют с погрешностью ±2 Гц их сигналам для стандартной пробы, то содержание спиртов, сложных эфиров, аминов можно считать идентичным эталону.
Тонизирующий напиток // 2493733
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к биологически активным добавкам (БАД) к пище, и предназначено для профилактического воздействия при состояниях, связанных с утомлением. Тонизирующий напиток состоит из 1 части трутневого расплода, 3-9 частей глюкозы и/или фруктозы и 1-100 частей порошка кофе или заменителя кофе.

Способ производства обжаренных каштанов // 2466564
Изобретение относится к хлебопекарной, кондитерской, овощесушильной, пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве хлебопекарных, мучных кондитерских изделий, кофейных напитков, соусов, супов.

Способ производства обжаренных корней цикория // 2466547
Изобретение относится к овощесушильней и пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве кофейных напитков с добавлением цикория. .

Способ производства обжаренных желудей // 2461207
Изобретение относится к овощесушильной и пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве кофейных напитков с добавлением желудей. .
Способ получения сухого экстракта из цикория корневого обыкновенного // 2428885
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Способ производства кофейного напитка "восточный" // 2418457
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "екатеринбургский" // 2418456
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "химкинский" // 2418455
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "запорожский" // 2418454
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "новороссийский" // 2416970
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "воронежский" // 2416968
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "полтавский" // 2416967
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "талдомский" // 2416965
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "шатурский" // 2416964
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "шаховской" // 2416963
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "долгопрудненский" // 2416962
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "прилукский" // 2416961
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "ногинский" // 2416960
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства инстант-порошка для производства кофейного напитка "одесский" // 2416958
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "щигровский" // 2416957
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ получения кофейного напитка "псковский" // 2416956
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "долгопрудненский" // 2416955
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "ростокинский" // 2416954
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "замоскворецкий" // 2416953
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "тверской" // 2416950
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "курский" // 2416949
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "владимирский" // 2416948
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
Способ производства кофейного напитка "погарский" // 2416947
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. .
 
.
Наверх