Способ и устройство для разделки рыбы

 

Класс 34 5в

3 l, 1502

¹ 125656

СССР (.; - - хт

1(11,-, /

1 ) с р ф ш.,Р

" б

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕЙИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Иностранец Ганс Зоммер (Германская Демократическая Республика) СПОСОБ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ И УСТРОИСТВО ДЛЯ ЕГО

ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Заявлено 5 мая 1959 г. за № 627093/28 в Комитет по делам изобретений и открытий при Ссвете Министров СССР

Опубликовано в < Бюллетене изобретений» ¹ 2 за 1960 г.

Известен способ разделки рыбы, продвигаемой по прямой горизонтальной линии спинкой вверх и хвостом вперед. НедостаткоМ такого способа является неудобство продвижения рыбы и возможность ее повреждения, т. е. нарушения целостности тушки.

Описываемый способ разделки рыбы с продвижением ее спинкой вниз улучшает резку рыбы и устраняет повреждение ее в конце разреза, например при филетировании предварительно обезглавленной и выпотрошенной рыбы. В этих целях резку производят дисковыми ножами, расположенными один против другого, одновременно со стороны брюшка и спинки с переменной скоростью движения рыбы к рабочему инструменту, постепенно увеличивающейся от начала резки и снова уменьшающейся к концу ее. Рыба проходит мимо фотоэлемента, связанного с электронным прибором и соответствующими приспособлениями и механизмами для регулирования и установки рабочего инструмента в зависимости от размера рыбы при ее продвижении.

Устройство для осуществления способа включает в себя передвигающуюся по горизонтально расположенным рельсам тележку, периодически охватывающий вращающийся хво=товой зажим и механизм с кулачковым валом, с помощью которого обрабатывающие рыбу рабочие инструменты приподнимаются на период прохождения хвостового зажима.

В устройстве применены подпружиненные парные ролики, открывающиеся в виде ножниц и одHQBpE ìåHHO способствующие выпрямлению плавников рыбы. № 125656

Хвостовой зажим состоит из двух пар параллельных стержней, связанных между собой двуплечими рычагами и расположенных на одной с ними оси, а также снабженных пружинами пары стержней, в лобовой части которых помещены регулируемые щеки.

На фиг. 1 изображена схема узла тележки; на фиг. 2 — схема узла дисковых ножей и подпружиненных парных роликов, вид сбоку; на фиг. 3 — схема дисковых ножей и роликов, вид спереди; на фиг. 4 — механизм управления движением подпружиненных парных роликов; на фиг. 5 — хвостовой зажим.

Тележка 1 на колесах 2 перемещается по горизонтальным рельсам

8. В нижней части тележки укреплен штырь 4, входящий в вилку рычага

5, взаимодеиствующего с неполным диском б, который передачей связан со шкивом ленты транспортера 7. Рыба, лежащая спинкой вниз, подается на транспортер и захватывается периодически вращающимся хвостовым зажимом 8. Хвостовой зажим имеет регулируемые щеки 9 н

10, которые захватывают рыбу. Зажим включает в себя две пары параллельных стержней 11, 12, 18 и 14. Стержни Il и 12 являются толкателями и связаны со стержнями 18 и 14 двуплечими рычагами 15 и Iб, Щеки 9 и 10 расположены на торцах стержней И и 14, открывают=я рычагами 15 и lб и закрываются под действием пружин 17, установленных на стержнях 18 и 14.

После захвата зажимом 8 рыба проходит между подпружиненными парами роликов 18 и 19, перемещаясь мимо фотоэлемента, состоящего из источника 20 света и приемника 21 света. Фотоэлемент посылает импульсы в соответствии с размером рыбы через электронные приборы к приспособлениям и механизмам, управляющим разрезанием брюшка, спинки и ребер.

Парные ролики 18 и 19 отходят (раскрываются) по типу ножниц, для чего на валу 22 насажен кулачок 28, взаимодействующий с кулачком 24, который через валы 25 и 2б и конические зубчатые передачи передает движение роликам 18 и 19. При прохождении хвостового зажима

8 ролики 18 и 19 расходятся, а после его прохождения кулачок 24 выходит из контакта с кулачком 28, и пара роликов 18 и 19 под действием пружин центрирует положение рыбы для правильного ее продвижения.

Разрез брюшка и спинки рыбы производится при переменной скорости движения рыбы одновременно дисковыми ножами 27 и 28, расположенными своими режущими кромками один над другим. Во время резки ролики 18 и 19 прижимаются к рыбе пружинами 29. Между роликами 19 имеется зазор для выпрямления плавников.

Дисковые ножи 27 и 28 состоят каждый из двух плоскостей, между которыми имеется зазор для костяка, освобождавшегося после резки рыбы и выбрасываемого через этот зазор.

Предмет изобретения

1. Способ разделки рыбы, продвигаемой по прямой горизонтальной линии к рабочим инструментам, отличающийся тем, что, с целью улучшения резки при передвижении рыбы спинкой вниз и усТранения повреждений в конце разреза, например при филетировании предварительно обезглавленной и выпотрошенной рыбы, резка ее производится дисковыми ножами, расположенными друг против друга, одновременно со стороны брюшка и спинки с переменной скоростью движения рыбы к рабочему инструменту, постепенно увеличивающейся от начала резки и снова уменьшающейся к концу ее.

2. Прием выполнения способа по- и. 1, отличающийся тем. что, с целью регулирования и установки рабочего инструмента, в. зави№ 125б56 симости от размера рь;бы, при ее продвижении, она проходит мимо фотоэлемента, связанного с электронным прибором и соответствующими приспособлениями и механизмами для управления и регулирования.

3. Устройство для осуществления способа по пп. 1 и 2, о тл и ч а ющ е е с я тем, что оно включает передвигающуюся по горизонтально расположенным рельсам тележку, периодически охватывающий вращающийся хвостовой зажим и механизм с кулачковым валом, с помощью которого обрабатывающие рыбу рабочие инструменты приподнимаются на период прохождения хвостового зажима.

4. Устройство по п. 3, отл и чаю щ ее с я тем, что, с целью правильного продвижения рыбы, в устройстве расположены подпружиненные парные ролики, открывающиеся в виде ножниц и одновременно способствующие выпрямлению плавников.

5. Устройство по п. 3, отл ич а ю щеес я тем, что хвостовой зажим состоит из двух пар параллельных стержней, связанных между собой двуплечими рычагами и расположенных на одной с ними оси, и снабженных пружинами пары стержней, в лобовой части которых помешены регулируемые щеки.

¹ 125656 моиг 2

11 13 15 9 10 16 14 12

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор Р. Б, Кауфман Гр, 163

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14, Информационно-издательский отдел.

Объем 0,34 п. л. Зак. 2109

Подл. к печ. 4.III-60 г.

Тираж 700 Цена 50 коп.