Машина для филетироваиия рыбы

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

233562

Go!os Саеетскив

Социалистические

Республик

К ПАТЕНТУ

Заявлено 12. I V.1965 (№ 1002306/28-13) 1с,л. 34Ä 15 02

Приоритет

МП1с, A 47!

Комитет по делам иаобретемий и открытий при Совете Мимистров

СССР

Опубликовано 18.XI I.1968. Б1оллетси!. Х2 2 за 1969 г.

УД1 664.95.05(088.8) Дата оиубликова1шя описаштя 23.IV.!96)9

Автор изобрс)ения

Иностранец

Иоаннес Михаель (Федеративная Республика Гсрмании) Иностранная !рирма

«Нординтер Машиненбау, Руд Баадер» (Федеративная Республика Германии) 3 а яви l e,l a

МАШИНА ДЛЯ ФИЛЕТИРОВАНИЯ РЫБЫ

Зависимый от патента ¹

Известны машины для фплетироваиия рыбы, состоящие из транспортирующего органа с седлами для укладки спинкой вверх предварительно обезглавленной и выпотрошенной рыбы и смонтированных вдоль него двух боKoBblx направляющих для центрирования рыбы; спаренных дисковых ножей для надрезания рыбы со стороны спинки вдоль хребта; спаренных дисковых ножей для резки рыбы со стороны брюшка от хвоста до брюшной полости; спаренных направляющих для спинных и брюшных костей, разме eIIIII la одна над другой таким образом, что между ними образована щель для прохода позвоночника рыбы; спаренных дисковых ножей, служащих для срезания ребер, распластывателей, установленных ме)кду последними и после них; спаренных дисковых ножей для окончательного отделения филе от костей и отводящIIx транспортеров.

Для обеспечения экономичного филетпрования рыбы предлагаемая машина снабжена рычагом для обмера тела рыбы по высоте, размещенным над транспортирующим органом перед спаренными дисковыми ножами для надрезания рыбы со стороны спинки вдоль хребта, эксцентриковым механизмом с профилем, соответствующим измененшо толщины позвоночника от хвоста к голове, а дисковые ножи для надрезаиия рыбы со стороны спинки, el!ape!I!I!!c направляющие для спинIllx костей и спарсиные дисковые ножи для окончательного отделения филе от костей смонтированы с возможностью их перемещения по вертикали и связаны с рычагом для обмера тела рыбы и эксцентриковым механизмом через рычажно-шарнирную систему.

11а чертеже схематично изображена предлагаемая машина. Она состоит из транспорти10 рующего оргall;I, выполненного, например, в виде цепного конвейера (цепь на чертеже не показана) с седлами 1, предназначенными для размещения иа них (иасаживания) обезглавленной и выпотрошенной рыбы спинкой

15 вверх, расположенных вдоль транспортируюIllLI о органа двух боковых подпружиисшпгх направляющих 2 для центрирования рыбы, ! Оторые снабжены в нижней части 3) бчатыми секторами 8, разьодящими направляющие -2

20 на определенный угол в зависимости от размера рыбы; рычага 4 для обмера тела рыбы по ьысотс; спаренных дисковых ножей 5 для надрезания рыбы со стороны сп1шки вдоль хребта; спаренных дисковых ножей 6 для над25 резания рыбы со стороны брюшка; cl)31)eII!!I,l напр3вIIlþùèх 7 и 8 для спиHø.!х и брюшныx. костей, установленных одна над другой с образованием щели для lIpoxo33 позвоночника рыбы; спаренных дисковь1х ножей 9 для срезания ребер с распластыьателями 10 и отво233562 дящими филе направляющими 11, соответственно установленными до и после ножей 9; спаренных дисковых ножей 12 окончательного отделения филе от костей и отводящих ленточных транспортеров 18. Под седлом имеется направляющая 14 для хвостового плавника.

В машине предусмотрено изменение положения ножей 5 и 12 и направляющих 7 по мере продвижения обрабатываемой рыбы и утолщения позвоночника от хвоста к голове. Для этого под транспортирующим органом установлен механизм с эксцентриками 15 и 1б, профиль которых соответствует изменению толщины позвоночника от хвоста к голове.

В машине предусмотрено также изменение положения ножей 5 и 12 и направляющих 7 в зависимости от размера рыбы (толщины ее).

Для этого рычаг 4 связан с эксцентриковым механизмом через рыча>кную систему.

Перед работой машины рычаг 4 настраивают на возможно меньший размер рыбы в данной партии.

Работает машина следующим образом.

Обезглавленная и выпотрошенная рыба, насаженная брюшной полостью на седло 1, вводится хвостом вперед в Ч-образную часть направляющей 14.

Посредством направляющих 2 рыба выравнивается и подводится к рычагу 4. Дисковые ножи 5 и б врезаются в тело рыбы около плавников и отростков позвоночника. Если размер рыбы соответствуст размеру., на который машина настроена, то ножи 5 и 12 и направляющие 7 по мере продвижения рыбы равномерно приподнимаются эксцентриками 15 и

16 через рычаги по мере увеличения толщины позвоночника.

Если поступившая на разделку рыба толще той, на которую настроена машина, то, измерив ее, рычаг 4 воздействует на звено 17, которое в свою очередь через проме>куточный поводок 18 изменяет длину коленчатой штанги 19, 20, на ролик которой воздействует эксцентрик 15.

С изменением длины этой штанги меняется положение рукояток 21 и 22, укрепленных на них ножей 5 и 12 и направляющих 7.

Полученное филе отводится из машины по

5 транспортерам 1>.

Предмет изобретения

Машина для фнлетирования рыбы, состоя10 щая из транспортирующего органа с укрепленными на нем седлами для укладки спинкой вверх предварительно обезглавленной н выпотрошенной рыбы и расположенных вдоль него двух боковых направляющих для центри15 рования рыбы; спаренных дисковых ножей для надрезания рыбы со стороны спинки вдоль хребта; спаренных дисковых ножей для резки рыбы со стороны брюшка от хвоста до брюшной полости; спаренных направляющих

20 для спинных и брюшных костей, установленных одна над другой с образованием щели между ними для прохода позвоночника рыбы; спаренных дисковых ножей для срезания ребер с расположенными между ножами и пос25 ле них распластывателями; спаренных дисковых ножей для окончательного отделения филе от костей и отводящих транспортеров, отлича>ош,,аяся тем, что, с целью обеспечения экономичного филетирования рыбы, она снабЗ0 жена рычагом для обмера тела рыбы по высоте, расположенным над транспортирующим органом перед спаренными дисковыми ножами для надрезания рыбы со стороны спинки вдоль хребта и эксцентриковым механизмом

35 с профилем, соответствующим изменению толщины позвоночника от хвоста к голове, а спаренные дисковые но>ки для надрезания рыбы со стороны спинки вдоль хребта, спаренные направляющие для спинных костей и спарен40 ные дисковые ножи для окончательного отделения филе от костей укреплены с возможностью перемещения их по вертикали и связаны с рычагом для обмера тела рыбы и эксцентриковым механизмом посредством шар45 нирно-рычажной системы.

233562

Составитель М. И. Андреева

Редактор Э. Н, Шибаева Текред Л. Я, Левина Корректор О, Б. Тюрина

Заказ 497)! 8 Тираж 437 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2