Протирочная машина

 

Изобретение относится к конвервному производству пищевой промышленности и позволяет увеличить выход пюреобразных продуктов детского питания , соков с мякотью, томатопродуктов. Машина содержит перфорированный барабан 1 с загрузочными патрубками 4,10,16 и выгрузочным патрубком 5..Барабан 1 разделен перегородкой 6 на секции 7 и 8 с отводными каналами 15 и 12. В секции 7 бичи 3 вращают сырье и отделяют хорошо измельченный льющийся полуфабрикат. Густая фракция полуфабриката поступает в секцию 8. Здесь, поверхность барабана 1 орошают сырьем. Прошедший через перфорацию барабана 1 полуфабрикат вместе с сырьем подают насосом 13 в секцию 7. При необходимости разбавления смеси расход сырья регулируют вентилями 19 и 20. Они установлены на входе орошающего устройства 9 и загрузочного патрубка 16. 1 з.п. ф-лы, 3 ил. (ё СЛ ЙЯ.З

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (51)4 А 23 N 15/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 4017667/31-13 (22) 05.02.86 (46) 07.07.87. Бюл. Ф 25 (7 1) Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова (72) Н.В.Гуртовой и А.К.Гладушняк (53) 631.361.85 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 906502, кл. А 23 N 15/00, 1980. (54) ПРОТИРОЧНАЯ, МАШИНА (57) Изобретение относится к конвервному производству пищевой промышленности и позволяет увеличить выход пюреобразных продуктов детского питания, соков с мякотью, томатопродуктов. Машина содержит перфориро,Л0„, 1321403 А1 ванный барабан 1 с загрузочными патрубками 4,10,16 и выгрузочным патрубком 5.. Барабан 1 разделен перегородкой 6 на секции 7 и 8 с отводными каналами 15 и 12. В секции 7 бичи

3 вращают сырье и отделяют хорошо измельченный льющийся полуфабрикат.

Густая фракция полуфабриката поступает в секцию 8. Здесь, поверхность барабана 1 орошают сырьем. Прошедший через перфорацию барабана 1 полуфабрикат вместе с сырьем подают насосом

13 в секцию 7. При необходимости разбавления смеси расход сырья регули-руют вентилями 19 и 20. Они установлены на входе орошающего устройства

9 и загрузочного патрубка 16. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

1 3214

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервном производстве при изготовлении пюреобразных продуктов детского питания, соков с мякотью, томатопродуктов и т.д,.

Цель изобретения — увеличение выхода продукта.

На фиг.1 приведена протирочная машина, вариант подачи всего поступающего на переработку сырья в дополнительный загрузочный патрубак; на фиг.2 — протирочная машина с частичным подводом сырья; на фиг.3 — пратирочная машина с регулиравоч ыми вентилями.

Протирочная машина включает перфорированный барабан 1, внутри которого на валу 2 установлены бичи 3, У торцевых поверхностей барабана выпалнены загрузочный 4 и выгрузочный 5 патрубки. Сам барабан 1 помещен в сбор-ник обработанного полуфабриката, разделенный перегородкой 6 на две сек5 ции 7 и 8. Перегородка 6 установлена с возможностью перемещения. Нац секцией 8, расположенной со стороны выгруэочного патрубка 5, установлено орошающее устройство 9, соединенное

Яо с выходом дополнительного загрузочного патрубка 10. Отверстия 11 орашающега устройства обращены к поверхности барабана и их размеры выбраны таким образом, чтобы через них безпрепятственно проходили наиболее круп-35 ные частицы сырья.

Отводной канал 12 секции 8 соединен с выходом насоса 13, а нагнетательный патрубок насоса соединен с загрузочным патрубкам 4 посредством трубопровода 14. Секция 7 снабжена отводным каналом 15.

Перфорированный барабан машины может содержать загрузочный патрубак

16, соединенный посредствам трубопра- <5 вода 17 через тройник 18 с дополнительным загрузочным патрубком 1 0 (фиг.2). На входе арашающега устройства 9 и патрубка !6 установлены для регулировак расхода сырья вентили 50 !

9 и 20. Перегородку 6 целесообразно выполнять с возможна< тью осевого перемешения относительно перфорирова;— ного барабана 1.

Машина работает следующим образом. 55 Через дополнительный загрузочный патрубак 10 сырье падают в арашающее устройство 9 и через отверстия 11 орошают им наружную поверхность перфорированного барабана 1 в пределах секции 8. Стекая под воздействием сил тяжести по наружной поверхности барабана i, сырье смешивается с труднатекучей, недостаточно измельченной фракцией обработанного полуфабриката, и смывает последнюю с поверхности барабана 1. Получаящаяся смесь сырья с отделяющимся полуфабрикатом посредством насоса 13 через трубопровод

14 и патрубок 4 загружается в перфорированный барабан Бичами 3 сырье приводят в интенсивное вращательное движение, и под воздействием возникающих при этом центробежных сил в пределах секции 7 из отверстий барабана 1 истекает хорошо измельченНый, обладающий льющейся консистенцией полуфаарикат. Через отводной канал 15 высококачественный полуфабрикат покидает протирочную машину.

В пределах секции 8 через отверстия в перфорированном барабане 1 отделяется недостаточно измельченный, обладающий густой консистенцией полуфабрикат, который смешивается с исходным сырьем и с помощью насоса 13 подается в перфорированный барабан.

При переработке некаторьгх продуктов, например томатной пульпы, целесообразно направлять в орошающее устройство 9 часть ат подаваемого на протирание либо финиширование сырья, а оставшееся его количество посредством тройника 18 трубопровода 17 через загрузочный патрубок 16 подавать внутрь перфорированного барабана (фиг.2). Количество подаваемого на орошение сырья регулируют посредством вентилей 19 и 20 (фиг.3). Количества обработанного полуфабриката, возвращаемого на повторную обработку, регулируют путем перемещения перегородки 6 относительно перфорированного барабана 1 и изменения за счет этого длины секции 8.

Протирочная машина позволяет увеличить выход высококачественного полуфабриката до 95-98X., чта значительна упрощае-. технологическую схему переработки сырья, снижает суммарные затраты энергии, стоимость оборудования, сокращает занимаемую площадь и затраты на обслуживание оборудования благодаря тому, что она снабжена дополнительным загрузочным патрубком с арошающим устройством на ега выхо3 13214 де, установленным над секцией, расположенной со стороны выгрузочного патрубка, и насосом, вход которого соединен с отводным каналом секции, расположенной со стороны выгрузочного патрубка, а нагнетательный патрубок насоса соединен с загрузочным патрубком. Указанные преимущества усиливаются, если на входе орошающего устройства и загрузочного патрубка 10 установлены вентили для регулирования расхода сырья.

Таким образом,при использовании протирочной машины увеличивается выход продукта. f5 формулаизобретения

1.Протирочная машина, состоящая из перфорированного барабана с загру-20

03 4 зочным и выгрузочным патрубками, бичей, сборника полуфабриката, разделенного перегородкой на две секции с отводными каналами, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что, с целью увеличения выхода продукта, она снабжена дополнительным загрузочным патрубком с орошающим устройством на его выходе, установленным над секцией, расположенной со стороны выгрузочного патрубка, и насосом, вход которого соединен с отводным каналом секции, расположенной со стороны выгрузочного патрубка, а нагнетательный патрубок насоса соединен с загрузочным патрубком.

2. Машина по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что на входе орошающего устройства и загрузочного патрубка установлены вентили для регулирования расхода сырья.

1321403

Составитель А.Гладушняк

Редактор В.Данко Техред Л.Олийнык

Корректор Г.Решетник

Заказ 2692/1 Тираж 530 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССС . по делам изобретений и открытий

113035, Москва Ж-35, Раушская наб., д.4/5 г

Производственно-полиграфическое предприятие, г.Ужгород, ул.Проектная, 4