Нож куттера

 

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения продуктов и позволяет повысить эффективность работы. Нож куттера выполнен в виде пластины серповидной формы, одна часть которой имеет отверстие для посадки на вал, а другая - изогнута петлеобразно . Петли могут представлять собой ломаную линию или иметь форму синусоиды, что способствует повышению режушей способности ножа с одновременным интенсивным перемешиванием. 2 з.п. ф-лы, 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1389845 А1 дц 4 В 02 С 18/36

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

9g

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ /, .", ц

К А BTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ - А (21) 3921754/29-33 (22) 19.04.85 (46) 23.04.88. Бюл. № 15 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) В. И. Ивашов, Б. Н. Дуйденко, В. А. Андреенков, С. В. Славущев и В. Д. Трубицына (53) 621.926.7 (088.8) (56) Чижикова Т. В. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов.— М.: Легкая промышленность, 1982, с. 202, рис. 78. (54) НО>К КУПЕРА (57) Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения продуктов и позволяет повысить эффективность работы. Нож куттера выполнен в виде пластины серповидной формы, одна часть которой имеет отверстие для посадки на вал, а другая — изогнута петлеобразно. Петли могут представлять собой ломаную линию или иметь форму синусоиды, что способствует повышению режущей способности ножа с одновременным интенсивным перемешиванием. 2 з.п. ф-лы, 4 ил.

1389845

Формула изобретения

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения продуктов и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.

Цель изобретения — повышение эффективности работы.

На фиг. 1 изображен нож куттера, общий вид; на фиг. 2 — изгиб ножа по ломаной линии с прямыми углами, вид сбоку; на фиг. 3 — изгиб ножа по ломаной линии 10 с острыми углами, вид сбоку; на фиг. 4— изгиб ножа по синусоидальной кривой, вид сбоку.

Нож куттера представляет собой серповидную пластину, одна часть 1 которой— 15 плоская и выполнена с отверстием 2 для посадки на вал (не показан), а другая часть 3 изогнута петлеобразйо по обе стороны относительно продольного сечения ножа.

Петли могут иметь форму ломаной линии 4 под прямым углом, форму ломаной линии 5 под острым углом либо форму синусоиды 6. По всей длине нижней петлеобразной части 3 имеется серповидная режущая кромка 7, которая изогнута аналогичным образом.

Нож работает следующим образом.

2, Измельчение продукта ножом осуществляется при одновременном вращении ножа по стрелке А и чаши куттера (не показана) относительно ножа в плоскости, перпендикулярной плоскости расположения ножа.

Благодаря изгибам нижней части ножа вместе с режущей кромкой резка и измельчение осуществляются в различных плоскостях с одновременным перемешиванием петлями сразу в нескольких областях объема измельчаемого продукта, что способствует повышению режущей способности ножа с одновременным более интенсивным перемешиванием измельчаемых продуктов.

1. Нож куттера, содержащий пластину серповидной формы с режущей кромкой и отверстием для посадки на вал, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности работы, нижняя часть ножа изогнута петлеобразно по обе стороны относительно продольного сечения ножа.

2. Нож по п. 1, отличающийся тем, что стороны петли представляют собой ломаную линию.

3. Нож по п. 1, отличающийся тем, что стороны петли имеют форму синусоиды.

1389845

Составитель О. Горбунова

Редактор Н. Тупица Техред И. Верес Корректор Л. Патай

Заказ 1601/8 Тираж 582 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий ! 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4