Тестомесильная машина непрерывного действия
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является повышение качества теста путем стабилизации его состава. Жидкие компоненты из питателя 2 поступают на вибролоток 8, переливаются через планку 10 и равномерным потоком перемещаются по вибролотку 8. Мука из питателя 1 поступает на вибропоток 7 и равномерным слоем осыпается на вибролоток 8 на слой жидких компонентов, под воздействием вибрации происходит предварительное смешивание муки и жидких компонентов. Смесь через загрузочное отверстие 6 поступает в камеру 3, где под воздействием лопаток 5 происходит окончательный замес теста. 1 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
„„SU„„1577742
А1 (51)5 А 21 С 1/06
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР (21) 4351705/31-13 (22) 29.12.87 (46) 15.07.90. Бюл. № 26 (71) Воронежский технологический институт (72) А. М. Гавриленков и Т. В. Гурская (53) 664.653.122 (088.8) (56) Лисовенко А. Т. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982, с. 40. (54) ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ (57) Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности.
Целью изобретения является повышение качества теста путем стабилизации его состава.
Жидкие компоненты из питателя 2 поступают на вибролоток 8, переливаются через планку 10 и равномерным потоком перемещаются по вибролотку 8. Мука из питателя 1 поступает на вибропоток 7 и равномерным слоем ссыпается на вибролоток
8 на слой жидких компонентов, под воздействием вибрации происходит предварительное смешивание муки и жидких компонентов. Смесь через загрузочное отверстие 6 поступает в камеру 3, где под воздействием лопаток 5 происходит окончательный замес еста. 1 ил.
1577742
Сг>ста в итоги >1 11оры в ае в ! е;!«ь г.>Р О. CIIe;III;I:I« Т(«ре, А Крави>к Корректор 3. Лог>иакова
3 >ккa . 1869 Т. раек 341 Подвисиое
111!11. I! i i 1. Г > г; гавствеиииг > ко«нп е! и ио II::; Ëðc-.«виям . о гирь. ти>I«", ири ГК!!Т СССР
11303 i, Москва, Ж--35 i Iilci;3>I иаб., д. 415 (1>оизво !ствеиио-издательский ьо«>!!инат
Изобрегение относится к оборудованию .I,,!!.l ха!еоопекя р ной ппОмышленности, Целью изобретения яьляется повышение качества теста.
Выполнение тестомесильной машины, с0держащей питатели для муки и жидких компонентов и месильную емкость с загрузочным отверстием, причем над загрузо1ным отверстием месильной камеры расположено приспособление для предварительного смешивания муки и жидких компонентов, со«держащее жестко связанные между собой и расположенные один над другим наклонные вибролотки, Hd верхней части ни>кнего Б1 бролотка зЯкреплены прОдОльные 5vp, ти, соединенные поперечной планкой для, распределения жидкости, а нижний участок
:cp.(Hcго вибролотка частично перекрывает 1!Ижний вибролоток, позволяет iloBbicHTh 1(H !!ество теста путем стабилизации его сос га ва.
1-1Я -!ертеже представлен об!ций вид тесТ:,i; — C:-;,31ЬIЬОИ МЯШИ1!Ы. 1естомесильная машина непрерывного, .йстния сод р?ки1 г!Итатсчи д»51 муки 1 жидких кемпа пентов 2, месил ьную как еру
8 с рас.!оложенным в ней горизонтальным ва>Io«I 4 c,лопатками 5. Меси IbH!!H NivIPpB
3 с11Я1б>-; ена загр«>зочным отверстием б, над которым располо>кено устройство для предварите.!ьного смешивания муки с жидкимп компонентами, содер>кащим жестко связанНь-е между собой и расположенные один наз, другим верхний 7 и нижний 8 наКло Illblc вибролотки, при этом на верхней части IHopG. IÎ гкя 8 зякре1!лены продолънъге
"cpi0 9. сое;.;:!ненные попере:!ной г1ла!I(o1I 10 ,9,,i.ll рагспределения жидкости, а Нижний у асток вибролотка 7 частично перекрывает вибролоток 8.
Тестомесильная машина непрерывного действия работает следующим образом.
Жидкие компоненты 2 из питателя поступают на вибролоток 8, переливаясь через переливную планку 10, перемещаются по вибролотку разномерным потоком. Мука 1 из питателя поступает на вибролоток 7, под воздействием вибрации распределяется по лотку равномерным слоем и ссыпается на нижний вибролоток 8 на слой жидких компонентов. Под воздействием вибрации на внбролоток 8 происходит предварительное смешивание муки и жидких компонентов, Смесь поступает в загрузочное отверстие б месильной емкости 3, где под воздействием лопаток 5 происходи! Окончательный замес тес..а.
Формула иэобрегения
1естомесильная машина непрерывного .гействия, содержащая питятели для M> êè и жидких компонентов и месильную камеру с загрузочным отверстием, Отличи>ои>алея тем, что, с целью повышения качества теста путем стабилизации его состава. машина снабжена расположенным под загрузочным отверстием месильной камеры приспособлением для предварительного смешивания муки и жидких компонентов, содержащим жестко связанные между собой и рас3п положенные один над другим наклонные вибролотки, при этом на верхней части нижнего вибролотка закреплены продольные борта, соединенные поперечной планкой для распределения жидкости, а нижний участок верхнего вибролотка частично перекрывает нижний вибролоток.
