Тарельчатый смеситель для замеса жидких опар и заквасок

 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления жидких опар и заквасок. Целью изобретения является повышение производительности и повышение качества продукции путем его вибрационной обработки. Исходные элементы загружаются через патрубок 2, предварительно перемешиваются лопатками 5 и перемещаются в зону действия тарелок 6. Вследствие трения о вертикальную поверхность тарелок частицы смеси перемещаются как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил и, попадая на рифленую часть тарелки, приобретают движение, направленное параллельно образующей усеченного конуса, и одновременно перемещаются по рифленой поверхности. Такое движение создает эффект вибрации. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (51) 5 А 21 С 1/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГННТ СССР (21) 4440558/31-13 (22) 13.06.88 (46) 15.07.90. Бюл. № 26 (71) Киевский технологический институт пищевой промышленности (72) A. Т. Лисовенко, И. А. Лисовенко, И. Н. Литовченко, В. С. Горбунов, M. А. Коваленко, С. В. Данилеско и П. Г. Атаман (53) 664.653.05 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 1351557, кл. А 21 С 1/06, 1985. (54) ТАРЕЛЬЧАТЫЙ СМЕСИТЕЛЬ ДЛЯ ЗАМЕСА ЖИДКИХ ОПАР И ЗАКВЛСОК (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления жидких опар и

„„SU„„1577743 А1 заквасок. Целью изобретения является повышение производительности и повьцне качества продукции путем его вибрационной обработки. Исходные элементы загружаются через патрубок 2, предварительно перемешиваются лопатками 5 и перемещаются в зону действия тарелок 6. Вследствие трения о вертикальную поверхность тарелок частицы смеси перемещаются как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил и, попадая на рифленую часть тарелки, прнобрсгают движение, направленное параллельно образукнцей усеченного конуса, и одновременно перемешаются по рифленой поверхности. Такое движение соз- дает эффект вибрации 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

1577743

20 формула изобретения

Составитель А. Порываев

Редактор О. Спесивых Техред А. Кравчук Корректор Л. Патай

Заказ 1869 Тираж 346 Подписное

Г1ПИИГ!И Госуларственного комитета llo изобретениям и открытиям при 1 КИТ СССР

I I 3035. Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. I àãÿðèíà, IOI

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию ля непрерывного приготовления жидких опар и эаквасок.

Целью изобретения является повышение производительности и повышение качества продукции путем его вибрационной обработки.

На фиг. I представлено устройство, разрез; на фиг. 2 — схема движения смеси по рифленой конической поверхности таелки.

Тарельчатый смеситель содержит цилиндический корпус 1 с загрузочным патрубом 2 и выпускной трубой 3, горизонтальый вал 4 с закрепленными на нем лоатками 5 и тарелками 6, причем боковая оверхность тарелок выполнена в виде усе: енного конуса и волнообразной. Цилинд ический корпус представляет собой две каеры — предварительного смешивания 7 и интенсивного перемешивания 8. С целью регулирования производительности выпускная

1 руба 3 может быть установлена вертикаль-! ио с возможностью возвратно-поступательного перемещения. посредством гайки 9 и ходоого винта 10 от привода 11. Выпускная труба 3 отделена от тарелок 6 сеткой 12.

На торцовой стенке корпуса установлен теклянный люк 13 для наблюдения за раотой смесителя.

Тарельчатый смеситель работает следующим образом, Исходные компоненты непрерывно поступают через загрузочный патрубок 2 в кори!ус смесителя, где лопатками 5 произвофтся их предварительное перемешивание и перемещение смеси в зону действия тарелок 6. Смесь вследствие трения о вертикальную поверхность тарелок 6 приводится в движение, направленное как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил. !астицы смеси движутся по расширяющейся спирали, попадают на периферийную рифленую часть тарелки и приобретают движение, направленное параллельно образующей усеченного конуса (фиг. 2) по оси Х и одновременно в направлении осн Y совершают колебательные движения по рифленой поверхности. После отрыва от поверхности диска частицы смеси движутся по касательной в виде тонкой струи и, . касаясь цилиндрического корпуса, плавно снижают скорость. Такое движение создает эффект вибрации. Регулирование интенсивности обработки смеси осуществляется изменением частоты вращения тарелок, а длительность замеса изменяется посредством реверсивного исполнительного механизма путем изменения положения горловины сливной трубы.

I. Тарельчатый смеситель для замеса жидких опар и заквасок, содержащий цилиндрический корпус с загрузочным патрубком и выпускной трубой и горизонтальный вал с закрепленными на нем лопатками и тарелками с боковой поверхностью, выполненной в виде усеченного конуса, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и качества про30 дукта путем его вибрационной обработки, боковая поверхность тарелок выполнена вогь нообразной.

2. Смеситель по п. 1, отличающийся тем, что, с целью регулирования производительности, выпускная труба установлена

З5 вертикально в корпусе, отделена от тарелок сеткой и смонтирована с воэможностью возвратно-поступательного перемещения.