Патент ссср 168982

 

О П И C А Н И Е I68982

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено 01.V1.1964 (№ 903807/28-13) Кл. 53е, 3

12с, 2

171, 20< с присоединением заявки №

Приоритет

Государственный комитет ло делам изобретений и открытий СССР

МПК А 23с

В Old

F 25h

УДК 621.565:66.065,512:

:637.112 (088.8) Опубликовано 26.11.1965. Бюллетень № 5

Дата опубликования описания 13.IV.1965

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

И КРИСТАЛЛИЗАЦИИ СГУЩЕННОГО МОЛОКА

Подписная группа № 224

Устройства для охлаждения и кристаллизации сгущенного молока с сахаром, включающие аппарат, выполненный в виде цилиндрического корпуса с охлаждающей рубашкой, расположенным внутри него полым вращаюIIIHMcH цилиндром с внешней винтовой поверхностью и снабженного патрубками для подвода и отвода продукта и хладагента, известны.

Предлагаемое устройство, по сравнению с известными, повышает качество готового продукта путем улучшения условий теплопередачи. Для этого оно снабжено дополнительным аппаратом аналогичной конструкции для охлаждения продукта и расположенным между ними выдерживателем в виде цилиндрического корпуса с установленной по его продольной оси полой мешалкой в виде винта, соединенным с охлаждающими аппаратами с помощью патрубков для перепуска продукта.

Для обеспечения более интенсивного перемешивания и охлаждения продукта винтовые мешалки выполнены с возможностью вращения навстречу подаваемому под давлением продукту, а внутрь их полых цилиндров подведен охлаждающий агент.

На чертеже изображено предлагаемое устройство, продольный разрез.

На станине 1 через патроны 2 с помощью скоб 3 укреплены установленные один над другим два охлаждающих аппарата 4 и 5 и расположенный между ними выдерживатель б. При этом охлаждающие аппараты имеют аналогичную конструкцию и представляют собой цилиндрический корпус с охлаждающей рубашкой 7, патрубками 8 ц 9 соответственно для подачи и отвода хладагента и патрубками

10 и 11 для подачи и отвода продукта, Соосно с цилиндрами охлаждающих àïïàlG ратов 4 и 5 внутри них размещены мешалки, выполненные в виде охлаждаемого пустотелого цилиндра 12 с внешней винтовой поверхностью 18.

Мешалки этих аппаратов с помощью штуце15 ров 14 и 15 установлены в шарикоподшппниках 1б и патронами 2 с уплотнительными манжетными системами 17 соединены с цилиндрами аппаратов.

20 Выдерживатель б представляет собой цилиндр, внутри которого расположена полая мешалка 18 в виде винта, соединенного с цилиндром с помощью патронов 2, являющихся корпусами шарикоподшипнпков 1б, на которые

25 опираются цапфы 19 винтовой мешалки 18.

Выдерживатель соединен с охлаждающими аппаратами 4 и 5 с помощью перепускных патрубков 20 и 21.

Мешалки приводятся в движение от электро30 двигателя 22 через зубчатую передачу 28.

168982

Составитель В, С. Нижегородиева

Редактор В, Ф. Чулкова Техред Т, П. Курилко Корректор Ю. М. Федулова

Заказ 678j10 Тираж 425 Формат бум. 60)(90

ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2

Охлаждение и кристаллизация сгущенного молока с сахаром осуществляются следующим образом.

Продукт под давлением 4 — 5 атм, создаваемым шестеренчатым насосом, через патрубок

10 нагнетается в цилиндр верхнего охлаждающего аппарата 4 и с помощью винтовой мешалки, вращаемой навстречу псдаваемому продукту, при интенсивном перемешивании и двухстороннем охлаждении последнего транспортируется к выпускному патрубку 11.

Охлажденный в верхнем аппарате продукт по перепускному патрубку 20 поступает в выдерживатель 6, где и выдерживается в течение 45 сек при 32о С, Из выдерживателя продукт подается в нижний охлаждающий аппа-рат и после интенсивного перемешивания и охлаждения выводится через патрубок 11 из аппарата.

Предмет изобретения

1. Устройство для охлаждения и кристаллизации сгущенного молока с сахаром, включающее аппарат, выполненный в виде цилиндрического корпуса с охлаждающей рубашкой, расположенным внутри него полым вращающимся цилиндром с внешней винтовой поверх5 ностью и снабженного патрубками для подвода и отвода продукта и хладагента, отличающееся тем, что, с целью повышения качества готового продукта путем улучшения условий теплопередачи, оно снабжено дополнительным

10 аппаратом для охлаждения продукта аналогичной конструкции и расположенным между ними (охлаждающими аппаратами) выдерживателем в виде цилиндрического корпуса с установленной по его продольной оси полой ме-!

5 шалкой в виде винта, соединенным с аппаратами патрубками для перепуска продукта.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью интенсификации перемешивания и охлаждения продукта, винтовые мешалки

20 выполнены с возможностью вращения навстречу подаваемому под давлением продукту, а внутрь их полых цилиндров подведен охлаждающий агент.