Устройство для ферментации чая

 

Изобретение относится к чайной промышленности, а именно к устройствам для ферментации чая, и может быть использовано на фабриках первичной переработки чая. Цель изобретения - повышение качества за счет оптимизации процесса ферментации. Устройство содержит загрузочный бункер 1, камеру 2 с горизонтальными конвейерами 7,8, расположенными друг над другом. Конвейеры 7,8 выполнены таким образом, что оси их звездочек 9, 10, расположенные над разгрузочным транспортером 3, расположены в одной вертикальной плоскости, а оси звездочек 11, 12, расположенных под загрузочным бункером 1, - в различных вертикальных плоскостях. Над каждым конвейером 7, 8 установлен шнек 14 для разравнивания слоя чая с противоположным от его центра направлением навивки лопастей. Под загрузочным бункером 1 установлены с возможностью вращения в различных направлениях дозирующие барабаны 4 с радиальными лопастями 5 для образования секций для дозированной подачи чая на горизонтальный конвейер. 2 ил.

А1

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

ÄÄSUÄÄ 1613()99.(51)5 А 23 F 3/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCHOIVIV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2Ç

25 гос дАРстаенный комитет

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4490779/30-13 (22) 10. 10. 88 (46) 15.12.90. Бюл. ¹ 46 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт чая, субтропических культур и чайной промышленности (72) И.Д.Чоладзе, Б.С.Кехузла, К.П.Гулуа, С.В.Запертов и И.Н.Адамия (53) 663.95 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1026751, кл . А 23 F 3/00, 1983, Патент Великобритании № 999454, кл. А 23 F 3/00, 1965. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ ЧАЯ (57) Изобретение относится к чайной промышленности, а именно к устройствам для ферментации чая, и может быть использовано на фабриках первичной переработки чая. Цель изобретения повышение качества за счет оптимиза2 ции процесса ферментации. Устройство содержит загрузочный бункер 1, камеру 2 с горизонтальными конвейерами

7, 8, расположенными друг над другом.

Конвейеры 7, 8 выполнены таким образом, что оси их звездочек 9, 10,расположенные над разгрузочным транспортером 3, расположены в одной вертикальной плоскости а оси звездочек

11, 12, расположенных под загрузочным бункером 1, — в различных вертикальных плоскостях. Над каждым конвейе- . ром 7, 8 установлен шнек 14 для разравнивания слоя чая с противоположным. от его центра направлением навивки лопастей. Под загрузочным бункером 1 установлены с возможностью вращения в различных направлениях дозирующие барабаны 4 с радиальными лопастяьы 5 для образования секций для дозированной подачи чая на горизонтальный конвейер. 2 ил.

1613099

Изобретение относится к чайной промышленности, а именно к устрой T вам для ферментации чая, и может быть использовано на фабриках первичной переработки чая.

Цель изобретения — повышение качества за счет оптимизации процесса ферментации.

На фиг.1 представлена принципиаль- 10 ная схема устройства для ферментации чая; на фиг.2 — шнек для раэравнива-. ния слоя чая.

Устройство для ферментации чая включает загрузочный бункер 1., камеру 15

2, разгрузочный транспортер 3. Под загрузочным бункером 1 размещены дозирующие барабаны 4, установленные с определенным расстоянием друг от друга в горизонтальной плоскости, с возможностью вращения в различных направлениях с радиальными лопастями

5, укрепленными на поверхности дозирующих барабанов 4. Под ними установлены направляющие лотки 6, горизон-. тальные конвейеры 7 и 8, расположенные один над другим, Конвейеры 7, 8 имеют звездочки 9 и 10, причем оси звездочек 9, 10 расположены над разгрузочным транспортером 3 в одной вертикальной плоскости. Ведомые звездочки 11 и 12 конвейеров 7 и 8 расположены под загрузочным бункером 1 и установлены так, что их оси размещены в различных вертикальных плоскостях.

На звездочках 9, 10, 11 и 12 установлены приводные цепи 13. Над каждым горизонтальным конвейером 7 и 8 под загрузочным бункером 1 установлен шнек 14 для разравнивания слоя чая.

Шнек 14 имеет лопасти 15 с противопо40 ложным от его центра направлением навивки. Шнек 14 установлен на каркасе

16 конвейеров 7 и 8 с возможностью перемещения в вертикальной плоскости с помощью гайки 17 и винта 18. На каркасе 16 над конвейерами 7, 8 установлены приспособления 19 для рыхления чая, очистительные приспособления

20, установленные под разгрузочной частью конвейеров 7 и 8. На камере 2. установлен кондиционер 21 с газораспределительными каналами 22. В камере

2 установлены отражательные экраны 23.

Каждый горизонтальный конвейер 7 и 8 имеет индивидуальный привод с меха-., низмом переключения скоростей (не показаны). По бокам конвейеров 7 и S закреплены наклонные борта 24.

Устройство для ферментации чая работает следующим образом.

Скрученно-измельченная масса чая, предназначенная для ферментации, по- . дается в загрузочный бункер 1, а потом поступает в доэирующие барабаны 4, где при вращении в противоположном направлении барабанов 4 с лопастями

5 разделяется на две части и через направляющие лотки 6 просыпается по отдельности на нагруэочные части конвейеров в зону шнека 14 для раэравнивания слоя чая, где с помощью лопастей 15 происходит равномерное распределение массы чая по всей ширине каждого конвейера. В зависимости от производственной программы при поступлении сырья в меньшем количестве и в период простоя части технологического оборудования доэирующие барабаны 4 включаются в режиме с вращением барабанов 4 во взаимовстречном направлении. В данном случае вся ферментиру- емая масса чая поступает лишь на втором нижнем конвейере 8. Навинчиванием гайки 17 на винте 18 производится перемещение шнека 14 в вертикальной плоскости вверх или вниз, чем достигается регулирование толщины слоя и соблюдение необходимых режимов ферментации чая. Продолжительность процесса ферментации листа на конвейере регулируется с помощью индивидуального привода и механизмом переключения скоростей (не показано), чем обеспечивается строгое соблюдение нормы окисления танина до постоянной величины. По мере перемещения массы чая на конвейере происходит его разрыхление и перемешивание с помощью приспособления 20 для рыхления. Одновременно происходит продувание массы листа и его насыщение кондицированным воздухом из газораспределительных,ка налов 22. Во время перемещения определенного слоя чая на конвейерах 7 и 8 наклонные борта 24 предотвращают просыпание измельченного чая на боковых краях конвейера. После прохождения конвейеров 7 и 8 чайная масса попада-ет на разгрузочный транспортер 3, а

I потом на следующий технологический процесс. Нижняя поверхность коьвейеров

7 и 8, а также разгрузочного транспортера 3 очищается от прилипших чаинок с помощью очистительных приспособлений 20.

Формула изобретения

Устройство для ферментации чая, содержащее загрузочный бункер, разгрузочный транспортер, кондиционер и камеру с расположенными друг над другом горизонтальными конвейерами с приводными цепями, звездочками и приспособлениямИ для рыхления слоя чая, о т л и ч а ю щ е е с я тем, /б

Составитель А. Гнедовский редактор А.Долинич Техред Л. Сердюкова Корректор М.Шароши

Подписное

Заказ 3847

Тираж 500

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКИТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101

5 t61

Выполнение устройства для ферментации чая с горизонтальными конвейерами различной длины, со шнеками для разравнивания слоя чая на конвейерах, а .также с дозирующими барабанами ° с радиальными лопастями позволяет повысить качество продукции за счет оптимизации процесса ферментации.

3099 б что, с целью повышения качества за счет оптимизации процесса фер..е1 ации, оси звездочек конвейеров, н .одящиеся под за: рузочным бункером, размещены в ра 1 чных в" отикальньп плоскостях, а о .: звезлочек, наход,— щиеся над разгруз . > ..; транспортером — в одной верт, .чьной плоскости, над каждым горизонт; чьным конвейером установлен шнек для разравнивания слоя чая с противоположным от его центра направлением навивки лопастей, причем под загрузочным бункером установлены с возможностью вращения в различных направлениях дозируницие барабаны с радиальными лопастями для образования секций для дозированной

:.спзчи чая па горизонтальный кон-:

20 вейер.