Машина для обработки продуктов питания или для изготовления жидких или пастообразных фармацевтических и химических продуктов

 

Изобретение относится к машинам для обработки продуктов питания или для изготовления жидких или пастообразных фармацевтических и химических продуктов. Сущность изобретения: в чаше 5 установлен вертикальный вал 3, на котором размещен держатель 8 инструмента. На держателе укреплены смесительные пальцы 9 с круглым поперечным сечением. Выше смесительных пальцев установлены со смещением на 90° смесительные пластины, Передняя кромка каждой пластины расположена выше задней кромки. 10 з.п. ф-лы, 5 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕН.ТУ

Сд

1 (21) 4742298/13 (22) 26,10.89 (46) 23.12.92. Бюл. N. 47 (31) G 8813901.8 (32) 07,11.88 (33) 0Е (71) А,Штефан У.Зене ГмбХ унд Ко. (0Е) (72) Фридрих Отто (0Е) (56) Полезная модель Ф РГ N 8809812.5 27468 ОЕ-2, 01.08.88. (54) МАШИНА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЛИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

ЖИДКИХ ИЛИ ПАСТООБРАЗНЫХ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОДУКТО В.

„„5U 1783965 АЗ (st)s А 21 С 1/00, В 01 F 7/16 2 (57) Изобретение относится к машинам для обработки продуктов питания или для изготовления жидкйх или пастообразных фармацевтических и химических продуктов.

Сущность изобретения: в чаше 5 установлен вертикальный вал 3, на котором размещен держатель 8 инструмента, На держателе укреплены смесительные пальцы 9 с круглым поперечным сечением. Выше смесительных пальцев установлены-со смещением на 90 смесительные пластины. Передняя кромка каждой пластйны расположена выше задней кромки. 10 з.п. ф-лы, 5 ил.

1783965

Изобретение касается машины для обработки продуктов питания или для изготовления жидких или пастообразных фармацевтических и химических продуктов, с чашей, через основание которой проведен выступающий перпендикулярно в чашу, приводимый в действие с большим числом оборотов в минуту расположенным ниже чаши двигателем вал двигателя.

Такая форма исполнения описана в полезной модели ФРГ М 8809812.5. B такого рода машинах иногда необходимо изготовлять или обрабатывать также и очень малые количества продуктов, причем в качестве очень малого количества можно указать, например, одну треть брутто-содержимого чаши. Для емкости чаши 5 л очень малым количеством является, таким образом, количество 0,17 л, При этом особеййо важно, что при обработке или смешивании составных частей рецепта последние обрабатываются в их совокупности при числе оборотов 3003000 об/мин, В случае использования известных до настоящего времени ийструментов вследствие конструктивного исполнения этих инструментов и под воздействием центробежных сил составные части .рецепта главным образом разбрызгиваются по стенкам чаши и в результате этого уже не могут автоматически подводиться к очень малому количеству.

Это обуславливает необходимость частого открывания крышки чаши и очистки стенок чаши, в результате чего удлиняется процесс изготовления, что во многих случаях является нежелательным, Известные машины проявили себя в основном неспособными к интенсивному смешиванию и распределению составных частей рецепта с прочей массой между основанием чаши и вращающимися.инструментами при таких очень . малых количествах, Эта проблема возникает, в частности, в случае использования пастообразных или высоковязких масс. Эта проблема не возникает, напротив, при использовании известных до настоящего времени машин в том случае, если резервуар заполнен по меньшей мере до одной трети своей вместимости, так как в этом случае могут быть реализованы достаточная турбулентность, а также определенное давление продукта в направлении основания чаши.

Задачей изобретения является разработка для описанной выше машины такого инструмента, с помощью которого обеспечивается возможность обработки и переработки также и очень малых количеств с учетом изложенных выше требований.

Эта задача решается в соответствии с изобретением за счет того, что названные инструменты охватывают по меньшей мере два одинаковых, диаметрально противоле5 жащих относительно друг друг и вращающихся в одной и той же горизонтальной плоскости смесительных пальцев, которые имеют круглое поперечное сечение, распо10

55 ложены вплотную над основанием чаши, выступают, своим свободным, расположенным радиально снаружи, несколько изогнутым вверх концом до области предусмотренного между основанием чаши и стенками чаши радиуса чаши и по меньшей мере приблизительно согласованы с ним в отношении прохождения контура, За счет выбора круглого профиля для смесительных пальцев достигаются как составляющая давления в направлении. основания чаши, так и составляющая транспортировки в направлении от.основания чаши. Вследствие весьма малого зазора между смесительными пальцами и основанием чаши возникает достаточно высокая турбулентность, в результате чего обеспечивается хорошее парциальное смешивание материала в этой области, Особенно в том случае, если необходи-. мо произвести обработку материала, находящегося выше смесительных пальцев, предпочтительным является случай, когда названные инструменты охватывают дополнительно еще по меньшей мере две расположенные выше смесительных пальцев смещенные относительно них на 90 и выrIoIlHeHHbIp одинаковым образом смесительные пластины, которые поворачиваются вокруг их продольной оси под острым углом установки таким образом, что при рассмотрении в направлении вращения передний край смесительной пластины расположен несколько выше ее заднего края, При этом предпочтительным является случай, когда смесительные пластины простираются в радиальном направлении вплотную до стенки чаши, С помощью этих смесительных пластин расположенный выше смесительных пальцев материал может распознаваться и вследствие конструктивного исполнения смесительных пластин подаваться вниз, в результате чего обеспечивается интенсивное перемешивание материалов общего рецепта, В случае высоковязких масс материал может в определенных обстоятельствах налипать в форме пальца на стенках чаши выше смесительных пластин. Поскольку этот . материал не может быть более захвачен смесительными пластинами, предпочти1783965

15

30

50 тельным является случай, когда чаша закрыта крышкой, в которой центрически закреплена вращающаяся с помощью рукоятки или т.п. вокруг вертикальной оси транспортировочная лопатка, которая прилегает к стенке чаши одним скребковым краем, простирающимся вниз непосредственно через плоскость вращения верхней смесительной пластины. За счет привода в действие транспортировочной лопасти осевший выше смесительных пластин на стенках чаши продукт вновь может подводиться к вращающимся инструментам.

Наряду со смешиванием всех составных частей рецепта может возникнуть также необходимость в дополнительной резке материала. В этом случае целесообразно исполнение переднего края смесительных пластин в качестве лезвия ножа, В соответствии с этим может возникнуть, однако, также и необходимость не только в смешивании составных частей рецепта, но и в измельчении составных частей рецепта по ударному принципу..В этом случае инструмент должен попадать на частицы продукта с большой скоростью, в результате чего они разбиваются или измельчаются, Такая подготовка получила в фармацевтике наименование "истирание".

Для этого предпочтительно исполнение переднего края смесительных пластин в качестве ударных поверхностей. .С целью обеспечения возможности соответствующего смешивания целесообразно крепить смесительные пластины с возможностью их замены на держателе инструмента или же производить замену всего держателя инструмента другим держателем инструмента, оснащенным другими инструментами.

Соответствующий изобретению инструмент может использоваться также для заме: шивания теста.

В машине: содержащей чашу, через основание которой пропущен установленный по ее оси вал с приводом, расположенным под чашей. укрепленный сьемно на верхнем свободном конце вала .держатель инструмента, имеющий форму гильзы, укрейленные радиально на нижнем конце последнего инструменты, последние содержат по меньшей мере два одинаковых, диа. метрально расположенных смесительных пальца. имеющих в поперечном сечении форму круга, расположенных нэд ocíîaàíèем с воэможностью вращения в горизонтальной плоскости и изогнутых в верхней части, по меньшей мере, частично по профилю чаши, а также, по меньшей мере, смонтированные над смесительными пальцами радиальные смесительные пластины, установленные с возможностью движения в том же направлении, что и смесительные пэльцы, и смещенные по отношению к последним на 90О, при этом смесительные пластины установлены к горизонтали под углом а так, что передняя в направлении вращения кромка каждой пластины расположена выше, чем ее задняя кромка, причем смесительные пластины располо>кены на разных осевых расстояниях от основания чаши;

Осевое расстояние от места крепления смесительных пальцев до основания чаши может составлять 2 мм, Диаметр смесительных пальцев может составлять 8 мм, Угол а наклона смесительных пластин к горизонтали может составлять 5 .

Расстояние между смесительными пластинами может составлять 10 мм.

Осевое расстояние от смесительных пластин до основания чаши может составлять 1/5-1/8 высоты чаши, Смесительные

25 пластины могут располагаться до стенок чаши. Передняя кромка смесительных пластин может быть выполнена в виде ножевой кромки.

Держатель инструмента в части крепления инструментов может иметь круглое поперечное сечение.

Держате ль инс груме нта мож ет быть снабжен, по меньшей мере, двумя противолежащими ударными ребрами, размещен35 ными выше участка крепления инструментов.

Чаша может быть снабжена крышкой, к которой прикреплена изнутри соосно валу транспортировочная лопасть, установлен40 ная с возможностью вращения от рукоятки, расположенной снаружи крышки, и прилегания кромкой к стенке чаши, при этом ко нец лопасти проходит вниз до плоскости вращения верхней смесительной пластины.

45 На.фиг. 1 показана машина, вид спереди и частично вертикальное продольное сечение; на фиг. 2 — то же, с развернутым на

90 держателем инструмента; на фиг. 3— держатель инструмента, изобра>кенный на фиг. 1; на фиг, 4-держатель инструмента по фиг. 3, вид сверху; на фиг. 5 — держатель инструмента по фиг.3 в развернутом на 90 положении в соответствии с фиг. 2.

Машина состоит из станины:1, которая

55 содержит двигатель 2, вал 3 которого центрически проведен через основание 4 чаши 5 и вертйкэльно выступает вверх в эту чашу 5.

В проходное отверстие для вала в основании 4 чаши вварена обсадная труба 7, кото1783965

10 равным 8 мм.

30

45 лены к горизонтали под углом так, что пере50

7 рая бесконтактно охвачена держателем 8 инструмента, смонтированного без возможности вращения, однако с возможностью разъединения нэ верхнем свободном конце вала 3 двигателя. Обсадная труба 7 выступает над максимально возможным уровнем заполнения внутри чаши 5, Чаша 5 закрыта крышкой 6 чаши, Держатель 8 инструмента имеет форму гильзы и содержит на своем нижнем конце проходящие в радиальном направлении инструменты. При этом речь идет о двух одинаковых, расположенных диаметрально друг против друга и вращающихся в одной 1 и той же горизонтальной плоскости смесительных пальцах 9, которые имеют круглое поперечное сечение, отстоят от основания 4 чаши на расстояние "а" около 2 мм, выступают своим свободным, расположенным радиально снаружи, несколько изогнутым вверх концом 9а до области предусмотренного между основанием 4 чаши и стенкой t0 чаUJIil радиуса 11 чаши (см. фиг. 1). Инструменты содержат также дополнительно две 2 расположенные выше смесительных пальцев 9, смещенные относительно них на 90 и выполненные одинаковым образом смеси.тельные пластины 12, которые вращаются вокруг их продольной оси вокруг острого угла а установки так, что при рассмотрении в направлении 13 вращения (см. фиг.3) передняя кромка 12а смесительной пластины 12 располагается несколько выше, чем ее задняя кромка, В частности, из изображен- 3 ного на фиг. 3 и 5 видно, что противолежащие смесительные пластины расположены на различных осевых расстояниях Ь, с над основанием 4 чаши. При этом обе смесительные пластины 12 вращаются в высотном положении приблизительно от 1/5 до.

1/8 высоты Н чаши. Смесительные пластины простираются в радиальном направлении вплотную к стенке 10 чаши. В изображенном примере исполнения передний край 12а смесительных пластин 12 выполнен в качестве ножевой кромки, Держатель 8 инструмента имеет в своей осевой области крепления инструментов 9, 12 круглое поперечное сечение и оснащен выше названных инструментов двумя противолежащими относительно друг друга ударными ребрами 14.

B центре крышки 6 чаши укреплена поворачиваемая с помощью рукоятки 15 вокруг вертикальной оси 16 транспортировочная лопасть 17, которая прилегает к стенке 10 чаши одним скребковым краем 18, простиращимся вниз непосредственно до плоскости вращения верхней смесительной пластины 12.

В предпочтительной форме исполнения чаша 5 может иметь максимальнйй диаметр

225 мм и высоту Н (без крыши 6 чаши), равную 150 мм. Расстояния а, Ь, с инструментов

9, 12 от основания 4 чаши составляют 2, 18 или 28 мм. Радиальное расстояние между концами 9 а смесительных пальцев 9 составляет 135 мм. а соответствующее расстояние между концами смесительных пластин 12— около 155 мм. Угол а установки смесительных пластин 12 составляет предпочтительно 5О. Диаметр профиля смесительных пальцев 9 выбран в целесообразном случае

Формула изобретения

1. Машина для обработки продуктов питания или для изготовления жидких или пастообразных. фармацевтических и химических продуктов, содержащая чашу, через основание которой пропущен установленный по ее оси вал с приводом, расположенным под чашей, укрепленный съемно на верхнем свободном конце вала держэтель инструмента, имеющий форму гильзы, укрепленные радиально на нижнем конце последнего инструменты, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью обеспечения воэможности переработки небольших количеств продуктов питания, инструменты включают по меньшей мере два одинаковых, диаметрально расположенных смесительных пальца, имеющих в поперечном сечении форму круга, расположейных над основанием с возможностью вращения в гориэонтальной плоскости и изогнутых в верхней части по меньшей мере частично по профилю чаши, а также по меньшей мере смонтированные над смесительными пальцами радиальные смесительные пластины, установленные с возможностью движения в том же направлении, что и смесительные пальцы, и смещенные по отношению к последним на 90, при этом смесительные пластины установдняя в направлении вращения кромка каждой IlllBcTMHbl расположена выше, чем ее задняя кромка, причем смесительные пластины расположены на разных осевых расстояниях от. основания чаши, 2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что осевое расстояние от места крепления смесительных пальцев до основания чаши составляет 2 мм.

3. Машина по пп. 1 и 2, о т л и ч а ю щ а я с я тем. что диаметр смесительных пальце» составляет 8 мм, 4. Машина по пп, 1-3. о т л и ч э ю ща я с я тем, что угол наклона смесительных пл стин к горизонтали составляет 5О.

1783965

9

5, Машина по пп. 1-4, отл ича юща я- .10. Машина по пп, 1-9,отл ича юща яс я тем, что расстояние между смесительны- с я тем, что держатель инструмента снабми пластинами составляет 10 мм., жен, по меньшей мере, двумя противолежа6. Машина по пп. 1-5, отл и ч а ю ща я- 5 щими ударными" ребрами, размещенными с я тем, что осевое расстояние от смеситель- выше участка крепления ийструментов. ных пластин до основания чаши составляет

1/5-1/8 высоты чаши. 11. Машина rio пп. 1-10, о т л и ч а ю щ а я7. Машина по пп. 1-6, î т л и ч а ю.щ а я.- с я тем, что чаша снабжена крышкой, в котос я тем, что смесительные пластины распо- 10 рой прикреплена изнутри соосно с валом лагаются до стенок чаши., транспортировочная лопасть, установлен8. Машина йо пп. 1-7, отл и ч а ю ща я- ная с возможностью вращения от рукоятс я тем, что передняя кромка смесительных ки, расположенной снаружи крышки, и пластинвыполненаввиденожевойкромки. прилегания кромкой к стенке чаши, при

9. Машина по пп. 1-8, отл и ч а ю ща я- 15 этом конец лопасти проходит вниз до с я тем, что держатель инструмента на уча- плоскости вращения верхней стке крепления инструментов имеет круглое смесительной пластины. поперечное сечение.

1783965 фЕ/Г 5

Составитель Е.Бокова

Техред М.Моргентал Корректор О.Юрковецкая

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 1Q1

Заказ 4523 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного <омитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5