Тестомесильная машина

 

Испол зование: изобретение отнагится к оборудованию для приготовления теста и других подобных масс. Сущность и-обрете ния: к основанию 2 прикреплена тя а, сое диненная с редуктором. К последнем присоединена другая тяга. Тестомесильная машина содержит дежу 10, неподвижно закрепленную на тележке 11. В деже закреплен месильный орган, включающий две рамки 12 и 13. Привод месильного органа включает планетарный механизм. Планетарный механизм содержит центральную шестерню 20, установленную на выходном валу 18, неподвижный зубчатый венец 21. прикрепленный к корпусу 22 планетарного механизма,сателлит 23, находящийся в зацеплении с зубчатым венцом 21 и центральной шестерней 20, а также водило 24, связанное с сателлитом 23 и с зубчатым колесом 25, которое установлено на выходном валу 19 и находится в зацеплении с центральной шестерней 20. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)я А 21 С 1/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЛ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

15 26 23 М 18 17 151015 Zl (21) 4852863/13 (22) 24,07.90 (4F) 30.10.92, Бюл. N 40 (7") Броварский завод торгового машиностооения (2) И,Г,Агапов, Е.И,Гуназа и B.В.Малофиенко (56) Авторское свидетельство СССР

hb 1311690, кл A 21 С 1/02, 1984. (54) ТЕСТОМЕСИЧЬНАЯ МАШИНА (57) Испол зование: изобретение отн 1гится к оборудованию для приготовления теста и других подобных масс. Сущность изобрете ния: к основанию 2 прикреплена тя а, сое диненная с редуктором. К последнем, присоединена другая тяга, Тестомесильнз, „„. Ы„„1771641 Al машина содержит дежу 10, неподвижно закрепленную на тележке 11. В деже закреплен месильный орган, включающий две рамки 12 и 13, Привод месильного органа .включает планетарный механизм. Планетарный механизм содержит центральную шестерню 20, установленную на выходном валу 18, неподвижный зубчатый венец 21, прикрепленный к корпусу 22 планетарного механизма, сателлит 23, находящийся в зацеплении с зубчатым венцом 21 и центральной шестерней 20, а также водило 24, связанное с сателлитом 23 и с зубчатым колесом 25, которое установлено на выходном валу 19 и находится в зацеплении с центральной шестерней 20, 2 ил.

1771641

Изобретение относится к оборудованию для приготовления теста и других подобных масс и может быть использовано в хлебопекарной, кондитерской отраслях промышленности, а также в строительстве.

Известна тестомесильная машина, содержащая корпус, привод с выходным валом, на котором закреплена месильная лопасть, и неподвижную дежу.

Недостатком указанной машины является наличие только одного рабочего органа, что снижает ее производительность и не позволяет получать трудносбиваемые массы с низким содержанием клейковины, что значительно ограничивает область ее применения.

Известна такх<е тестомесильная машина, содержащая дежу, установлекную с возможностью вращения, и пару месильных элементов, расположенных эксцентрично внутри дежи. Каждый месильный элемент выполнен в аиде изогнутых по винтовой линии внутри цилиндрической образующей продольных плечиков и прямого, параллельного дкищу дежи, поперечного плечика, причем месильные элементы установлены с заходом один в другой, Недостатком данной машины является низкое качество замеса, обусловленное наличием зон непромеса из-за малого коэффициента перекрытия тестомесильных элементов. Кроме того, эти элементы сложны в изготовлении, Частично эти недостатки устранены в тестомесильной машине, выбранной в каче:стве прототипа.

Известная машина содержит дежу, CMOHTMPOBBHHblA B КЕЙ МЕСИЛЬНЫЙ OPI BH, включающий установленные с возможностью вращения две рамки и привод.

8 описанном устройстве дежа установлена с возможностью вращения, рамки выполнены пятиугольными и размещены вертикально под прямым углом друг к другу.

Ось вращения каждой рамки смещена симметрично относительно оси дежи, при этом одна из ее сторон параллельна днищу дежи, а прилегаюшая к ней сторона параллельна боковой поверхности дежи. Привод месильного органа включает электродвигатель и редуктор с двумя выходными валами, на которых закреплены указанные рамки.

Недостатками известного устройства является сложность конструкции, обусловленная наличием двух приводов (для дежи и месильного органа), а также относительно низкое качество замеса вследствие возможного появления временных зон непромеса в результате отсутствия жесткой кинематической связи между приводами, а также Невозможности обеспечить в процессе работы перемещение всех зок между собой из-за неэффективной формы месильных элеменТоВ (пятиугольный замкнутый ко ITYp)

Целью изобретения является упрощение конструкции и улучшение качества замеса.

Эта ДОСтИГавтСЯ тЕМ. Чтс В тЕСТОМЕСИЛЬной машине, содержащей дежу, смонтированный в ней месилькый орган включающий установленные с возможностью вращения две рамки и -.ривар„согласно изобретеник» дежа устанг влек": неподвижно, привод включает плаf åTарный механизм с двумя выходными валами, орин из которых установлен по оси де ки, рамки смонтированы на последних,;ри этом рамка, у TBHOBaefгная ка Осво валу. и еет вырез в нижней части для прохгд-:. др,гсй рамки, а на водиле планетарного механ.изма уста ко елен скребок.

На фиг, ", изображена предла аемая те стомесильная машина, общий вид ка фиг. 2 — кинематическая схема предлагаeI4OI«Тестомесильной машины.

Тестомесилькая машина садеожит станину 1, установленную ка основании 2, На станине " закреплен:.. траверса 3 ". возможностью повОрОта В BBpTNfкалькой плосi ;Oñ Ги о ГИГ4ащью привода, включающеГО электродвигатель 4, клинсреме кую передачу 5 и редуктор 6.

К основанию 2 прикреплека также тяга

7, соединенная с редуктором 6, " последнему присоединена также тяга 8, другой конBll, которой связан с осью 9 поворотного узла, размещенкогo в станине 1, Тестомесилькая машина содержит также дежу 10, неподвижно закрепленную на тележке 11, и ра-:мещенный B деже 16 месильный орган, вкл ча ощий уста:oBneH— кые вертикально по» рямым углом друг к другу с вазможностью:ращения две рамки

12, 13 и привод,;ос оя .ий из электродвигателя 14, кли ремекко. : ередачи l5, редуктора 16, и "едназ -::, .ек кого для снижения скор сти вращепч,: рамок 12, 13 и планетарног. меха: .ма I! с двр-.я выходными валами 18., 9, на которых смонтированы рамки 12, 13 conTBBToTBB»ffo, Вал 18 установлен по оси дожи 10, --. вал 19 ус Ган Овлен эксцентрично ее оси. В ки.кк...1 части рамки 12 выполнен вырез, предказкаченный для прохождения через не" о рамки 13

55 Для болев качественного замеса боковые стороны рамок 12, 13 выполнены пар.--ллелькыми боковым сторонам дежи 10.

Планетарный мехакизм 17 включает центральную шестерню 20, устансвлекную на выхОдном BBIIgj 18, неподвижный зубчат венец 21, прикрепленный к корпусу 22 пл," .>та;:. .,ого механизма, сателлит 23, находящийся в зацеплении с зубчатым венцом

21 и центральной шестерней 20, а также водило 24, связанное с сателлито л ?3 и с зубчатым колесом 25, которс= установлено на выходном валу 19 и находится в зацеплении с центральной шестерней 20. Сателлит

23 и зубчатый венец 21 имеют некратное число зубьев, На водиле 24 закреплен скреб >к 26. Центральная шестерня 20 связана с редуктором 16 через выходной вал 18.

Траверса 3 служит крышкой дежи 10 и имеет загрузочные окна 27 (показано одно окно) и контрольное окно (не показано).

Для управления работой машины предусмотрен пульт управления с установленным; а нем реле времени (на чертеже не показаны).

Тестомесильi;ýÿ мг, ина работает сле/.!1/ющим о ..;огз 3", В и...<он "". поло>кении траверса 3 со смонтированным на ней лесильным органом н;-.ходится в приподнятом положении. .це> у 10 подкатывают на тележке 11 и устанавливают HB основании 2. После закрепления дежи 10 в положении, когда ее ось совпадает с осью выходного вала 18, включа;от привод травеосы 3. При этом траверса

3 опускается и смонтированные на ней месильные ромки 12. 13 и скребок 26 входят внутрь дожи 10. Затем через загрузочные окна 27 в траверсе 3 производят дозированную подачу исходных компонентов.

На пульте управления (не показан) устанавллвают необходимое время замеса и подают питание на электродвигатель 14, От электродвигателя 14 вращение через клиноременную передачу 15 и редуктор 16 передается на вал 18, приводя во вращение установленные HB HBM центральную шестерня 20 планетарного механизма 17 и рамку 12, Центральная шестерня 20 через сателлит 23, находящийся в зацеплении с зубчатым венцом 21, приводит во вращение водило 24, которое, в свою очередь, обеспечивает круговое перемещение выходного вала 19 с закрепленной на нем рамкой 13.

Одновременно центральная шестерня 20 с помощью зубчатого колеса 25, закрепленного на выходном валу 19, обеспечивает вращение вала 19 в направлении, противоположном направлению вращения вала 18.

При этом рамка 13 совершает сложное дви5 жение, представляющее собой вращение вокруг своей оси и круговое перемещение вокруг оси дежи. 10. Благодаря тому, что сателлит 23 и зубчатый венец 21 имеют некратное число зубьев, рамка 13 при каждом

10 обороте вокруг оси дежи 10 меняет свое положение, т.е. меняет свою траекторию, что обеспечивает более интенсивное перемешивание и непрерывное перемещение зон замеса.

15 Расхождение двух рамок 12, 13 при их движении достигается эа счет выреза s нижней части рамки 12, Б процессе работы скребок, закрепленный на водиле 24, непреоывно подчищает

20 боковые стенки дежи 10 и возвращает тесто в зону промеса.

Таким образом, предложенная конструкция тестомесильной машины позволяет осуществлять замес теста при неподвижной

25 деже, что устраняет необхоцимость использования отдельного привода для дежи, а значит упрощает конструкцию машины.

Кроме того, такая конструкция позволяет одному из месильных элементов (рамок)

30 осуществлять сложное движение, при котором устраняется возможность появления зон непромеса, что повышает качество замеса.

35 Формула изобретения

Тестомесильная машина, содержащая дежу, смонтированный в ней месильный орган, включающий установленные с возможностью вращения две рамки и привод, о т40 л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью упрощения конструкции и улучшения каче- ства замеса, дежа установлена неподвижно, привод включает планетарный механизм с двумя выходными валами, один

45 из которых установлен по оси дежи, рамки смонтированы на последних, при этом рамка, установленная на осевом валу, имеет вырез в нижней части для прохода другой рамки, а на водиле планетарного механизма

50 установлен скребок.

1771641

Составитель Е.Гуназа

Техред ММоргентал Корректор д,филь

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 каз 3788 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и откритиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-3э, Раушская наб., 4/5