"алкогольный крем "женьшень"

 

Использование: в пикероводочной промышленности Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об.% используют следующие ингредиенты кг: сухой экстракт шрота корня элеутерококка 150,0 - 200,0, сухой экстракт женьшеня 0,05 - 0.07; сахар 5000,0 - 6000.0, водно-спиртовая жидкость остальное

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ

Комитет Российской. Федерации по патентам и товарным знакам

{21) 92005675/13 (32} 13.1192 (46) 30.1193 Бюл, Na 43-44

P5) Голомовзая ЕА; Лоенко Ю.H„. Артюков АА; Федосов ЮВ„Бокарев АВ.; Иванов Л.Г„. Вязова С.Г. Горовой ПГ„ Козловский ВА; Попов АМ. (73} Голомовзая Елена Алексеевна (54) АЛКОГОЛЬНЫЙ КРЕМ "ЖЕНЬШЕНЬ" (yy) ЯЦ пп 2003670 С1 (51) 5 С ИО3 06 (57) Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения; для приготовления

1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об.Ъ используют следующие ингредиенть кг: сухой экстракт шрота корня элеутерококка 1500 — 700,0; сухой экстракт женьшеня 0,05 — 0,07; сахар 5000,0—

6000,0, водно-спиртовая жидкость остальное.

2003670

0,05

5000,0

0,06

5500

0,05-0.07

5000,0-6000,0

Изобретение относится к ликероводочной промышленности, Известен алкогольный крем, содержащий малиновый спиртованный сок, ароматный спирт малины, настой ванили, сахарный сироп, лимонную кислоту, амарант и водно-спиртсвую жидкость (1).

Недостатком известного крема является то, что он обладает низкими биологически активными свойствами. 10

Известен алкогольный крем, содержащий вишневый спиртованный сок, чернич- ный морс, настой миндаля, ванилин, сахарный сироп, лимонную кислоту и водноспиртовую жидкость (2). 15

Недостатком известного крема является то, что он обладает низкими биологически активными свойствами.

Техническим результатом предлагаемого алкогольного крема является повышение 20 биологически активных свойств и расшире- ние ассортимента кремов.

Это достигается тем, что алкогольный крем, содержащий сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит су- 25 хой экстракт шрота корня элеутерококка и сухой экстракт женьшеня при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готово о продукта:

Сухой экстракт 30 шрота корня элеутерококка 150,0-200,0

Сухой экстракт женьшеня

Сахар

Водно-спиртовая жидкость Остальное

Приготавливают алкогольный крем

"Женьшень" путем смешивания растворенного в водно-спиртовом pGcTBope крепо- 40 стью 25 об сухого экстракта шрота корня элеутерококка в количестве 150,0-200,0 кг и сухого экстракта женьшеня в количестве

0,050-0,07 кг, сахара в количестве 5000,06000,0 кг в виде сахарного сиропа 73,2% 45

-ного и водно-спиртовой жидкости — остальФормула изобретения

Алкогольный крем, содержащий сахар 50 и водно-спиртовую жидкость, отличающий- ся тем, что он дополнительно содержит сухой экстракт шрота корня элеутерококка и сухой экстракт женьшеня при следующем 55 ное из расчета получения 1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об. .

Пример 1. Для приготовления 1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об.% используют следующие ингредиенты, кг:

Сухой экстракт шрота корня элеутерококка 150,0

Сухой экстракт женьшеня

Сахар

Водно-спиртовая жидкость . Остальное

Пример 2. Для приготовления 1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об. используют следующие ингредиенты, кг:

Сухой экстракт шрота корня элеутерококка 170,0

Сухой экстракт женьшеня

Сахар

Водно- спиртовая жидкость Остальное

Пример 3, Для приготовления 1000 дал алкогольного крема крепостью 20 об. используют следующие ингредиенты, кг:

Сухой экстракт шрота корня элеутерококка 200.0

Сухой экстракт женьшеня 0,07

Сахар 6000.0

Водно-спиртовая жидкость Остальное

Предлагаемый алкогольный крем позволяет повысить биологически активные свойства и расширить ассортимент кремов. (56) 1, Рецептура ликеров, наливок, настоек и инструкция по закладке и выдержке ликеров. M.: Знамя коммуны, с. 93, 2. Рецептура ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним.

М„Пищепромиздат, 1962, с. 42. соотношении ингредиентов, кг/1000 дал готового продукта:

Сухой экстракт шрота корня элеутерококка 150,0 - 200,0

Сухой экстракт женьшеня 0,05 - 0,07

Сахар 5000,0 - 6000,0

Водно-спиртовая жидкость Остальное