Безалкогольный тонизирующий напиток "похмелятор"

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается средства для купирования похмельного синдрома. Безалкогольный тонизирующий напиток «Похмелятор» содержит на 1 л напитка: 0,01-4,0 г витаминов, 0,01-5,0 кофеинсодержащего компонента, 0,05-10,0 вкусоароматической добавки и остальное до 1 л природную минеральную воду или искусственно минерализованную воду. Кроме того, напиток дополнительно содержит 1,0-10,0 г/л экстракты и/или настои трав, обладающий детоксицирующим, иммуностимулирующим и отрезвляющим действием, а также содержит 0,1-20,0 г/л минеральной солевой добавки и 0,01-1,0 г/л янтарной или молочной, или пировиноградной или лимонной кислоты, или их смеси в любых соотношениях. Причем в качестве витаминов напиток содержит водорастворимые витамины или витаминный премикс для напитков. Данное изобретение позволяет сократить дозу напитка в 2-3 раза по сравнению с известной для улучшения психосоматического состояния у всех лиц, страдающих похмельным синдромом в первые 1,5-2 ч после приема напитка. 4 з.п. ф-лы.

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и касается средства для купирования острой алкогольной интоксикации при бытовом пьянстве и лечения алкогольного похмельного синдрома при алкоголизме.

Известно возникновение субъективно неприятного психофизического состояния на другой день после массивного употребления алкоголя. Это состояние связано с нарушением водно-электролитного баланса, интоксикацией продуктами распада алкоголя. В наркологии состояние после острой алкогольной интоксикации классифицируется как постинтоксикационный синдром и подлежит активной терапии только в тяжелых случаях, угрожающих жизни пациента, и ограничивается симптоматическими средствами. Однако пациенты, которые накануне злоупотребили алкоголем и затем испытывают страдания в связи с алкогольной интоксикацией, используют для облегчения своего состояния применение различных народных средств, например капустного или огуречного рассола, крепкого чая или кофе, кефира, молока и т.п. Известно применение 20 капель настойки мяты перечной на стакан холодной воды, при этом облегчается общее состояние, снижаются головные боли (Г.З.Миненджян. Сборник по народной медицине и нетрадиционным способам лечения. М., Техноэкос, 1991. - 220-221).

Недостатком данных средств является то, что они не всегда бывают эффективны и желаемый эффект не достигается.

Известна фармацевтическая композиция для профилактики, лечения алкогольного опьянения и алкогольного абстинентного синдрома, содержащая янтарную кислоту (0,1-0,3 г.) и лимонную кислоту (0,025-0,85 г). Эту композицию следует принимать 3-5 раз в сутки из расчета 3-5 мг/кг массы тела (патент РФ 2039556, МПК 6 А 61 К 31/19, опубл. 20.07.95 г.). Указанный препарат может применяться в бытовых условиях. Он стимулирует обменные процессы, обладает антитоксическим действием, обусловленным усилением выведения из организма алкоголя.

Однако упомянутую композицию наиболее целесообразно использовать до развития постинтоксикационного алкогольного синдрома, поскольку в похмельном состоянии активизация процесса выведения алкоголя не является актуальной.

Известна противоалкогольная композиция на основе биологического материала, содержащая наряду с лимонной и янтарной кислотами более 80 различных природных компонентов (Заявка Великобритании N2198041, МПК6 А 61 К 31/19,5, опубл. 1987). Указанная композиция используется в качестве биологически активной добавки при изготовлении алкогольных и безалкогольных напитков, обладает антитоксическим действием и уменьшает потребление алкоголя.

Однако указанная добавка имеет высокую себестоимость, производство ее ограничено сырьевым источником.

Известен препарат Alka-Seltzer английской фирмы Miles, содержащий (в расчете на 1 таблетку) в качестве активного начала ацетилсалициловую кислоту в количестве 0,324 г и в качестве вспомогательных веществ 0,965 г лимонной кислоты и 1,625 г бикарбоната натрия (Листок-вкладыш к лекарственному препарату Alka-Seltzer, фирма Miles, Англия). Препарат применяют в период острого алкогольного опьянения.

Однако указанный препарат может применяться лишь эпизодически, при бытовом потреблении алкоголя. Длительное применение препарата Alko-Seltzer для детоксикации, в которой регулярно нуждаются больные алкоголизмом, приводит вследствие присутствия в препарате аспирина к серьезным последствиям: диспепсическим явлениям, изменениям в слизистой желудка, нарушениям функции нервной системы и процессам гемокоагуляции.

Известно применение настоя крапивы двудомной в качестве средства, обладающего антиалкогольной активностью (Патент РФ N2011382, МПК 6 А 61 К 35/78, опубл. 30.04.94 г.). Средство уменьшает алкогольную интоксикацию.

Однако настой крапивы двудомной обладает недостаточно выраженным эффектом при устранении последствий острой и хронической алкогольной интоксикации.

Известно средство "Наркодел" для лечения алкогольной зависимости, представляющее собой измельченную массу с размером частиц 500-750 мкм и включающее, мас.ч.: трава чабреца 15-25; трава и соцветия мачка желтого 15-25; корневища левзеи софроловидной 8-15; трава золототысячника 8-15; трава толокнянки 8-15; соцветия пижмы 8-15; трава полыни 8-15; трава копытня европейского 5-10 (патент РФ N2040271, МПК 6 А 61 К 35/78, опубл. 27.07.95 г.).

Однако средство "Наркодел" применяется для лечения алкоголизма, но не обладает выраженным вытрезвляющим и детоксицирующим действием.

Известен вытрезвляющий сбор "Трезлевтон", включающий, мас.%: траву чабреца - 2,0; трава сушеницы топяной - 18,0; трава зверобоя -18,0; плоды шиповника - 18,0; листья мяты перечной - 4,0; трава душицы - 4,0; корневища с корнями левзеи софроловидной - 36,0 (Патент РФ N 2129008, МПК 6 А 61 К 35/78, опубл. 20.04.99 г.).

Однако сбор применяется для вытрезвления лиц, употребляющих алкоголь, но не имеет выраженного детоксицирующего эффекта.

Известно средство для купирования алкогольного абстинентного синдрома, включающее воду в количесте 1 л, хлорид натрия (3,0-7,0) г, глюкозу, фруктозу или сахарозу (10,0-15,0) г, лимонную кислоту (2,0-6,0) г, аскорбиновую кислоту (1,0-4,0) г, 96%-ный этиловый спирт (8,0-25,0) г (патент РФ №2086237, МПК 6 А 61 К 31/045, опубл. 1997 г.). Предпочтительно использовать упомянутое средство для прерывания запойных состояний и улучшения общего самочувствия в этих состояниях.

Однако это средство обладает слабым детоксикационным действием. Улучшая субъективные ощущения, это средство не может в достаточно короткий срок нормализовать нарушенные функции организма. Кроме того, данное средство может использоваться только для купирования абстинентного синдрома алкоголиков, т.к. в нем содержится этиловый спирт, который вызывает отвращение у лиц, не имеющих алкогольной зависимости.

Известно средство (в виде напитка) для купирования алкогольного абстинентного синдрома, включающее воду, искусственно растворенные в ней солевые добавки, кофеин и витамины. В качестве солевых добавок используют сбалансированную солевую смесь, содержащую соли натрия, калия, кальция и магния при определенном соотношении компонентов (патент РФ 2167655, МПК А 61 К 31/375, опубл. 27.05.2001 г.).

Однако указанная искусственно приготовленная смесь компонентов солей, растворенная в напитке, не достаточна для эффективного снятия похмельного синдрома.

Прототипом предлагаемого изобретения является безалкогольный напиток для снятия похмельного синдрома (патент РФ 2150871, МПК А 23 L 2/39, опубл. 20.06.2000 г.), включающий воду, искусственно растворенные в ней солевые добавки и лекарственные травы, обладающие детоксицирующим, иммуностимулирующим и отрезвляющим действием.

Однако и такая искусственно приготовленная смесь компонентов солей, растворенная в безалкогольном напитке, не достаточна для эффективного снятия похмельного синдрома.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является применение водной основы с более сбалансированным составом солей, обеспечивающих повышение эффективности снятия похмельного синдрома, а также создание такого дешевого и доступного напитка, который обладал бы высокими органолептическими и детоксикационными свойствами, обеспечивал бы в более короткий срок нормализацию нарушенных функций организма при бытовой интоксикации алкоголем и при похмельном синдроме как у алкоголиков, так и у лиц не имеющих алкогольной зависимости.

Указанный технический результат достигается тем, что предлагается применение природной или искусственно минерализованной минеральной воды с общим содержанием солей не менее 0.8 г/л в качестве водной основы напитка для снятия похмельного синдрома.

Указанный технический результат достигается также тем, что в напитке «Похмелятор» для снятия похмельного синдрома, включающем витамины, кофеинсодержащий компонент, вкусоароматическую добавку и водную основу, согласно изобретению в качестве водной основы он содержит природную или искусственно минерализованную минеральную воду с общим содержанием солей не менее 0,8 г/л при следующем содержании компонентов, г/л:

витамины	0,01-4,0
кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
природная или искусственно минерализованная
минеральная вода с общим содержанием
солей не менее 0.8 г/л	остальное до 1 л

Напиток «Похмелятор» для снятия похмельного синдрома дополнительно содержит экстракты и/или настои трав, обладающих детоксицирующим, иммуностимулирующим и отрезвляющим действием при следующем содержании компонентов, г/л:

витамины	0,01-4,0
кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим
и отрезвляющим действием	1,0-10,0
природная или искусственно минерализованная
минеральная вода с общим содержанием
солей не менее 0.8 г/л	остальное до 1 л

Напиток «Похмелятор» для снятия похмельного синдрома дополнительно содержит минеральную солевую добавку при следующем соотношении компонентов, г/л:

витамины	0,01-4,0
кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
минеральная солевая добавка	0,1-20,0
природная или искусственно минерализованная
минеральная вода с общим содержанием
солей не менее 0.8 г/л	остальное до 1 л

Напиток «Похмелятор» для снятия похмельного синдрома дополнительно содержит янтарную или молочную, или пировиноградную, или лимонную кислоту при следующем содержании компонентов, г/л:

витамины	0,01-4,0
кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим
и отрезвляющим действием	0,1-10,0
янтарная или молочная, или пировиноградная,
или лимонная кислота	0,01-1,0
природная или искусственно минерализованная
минеральная вода с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	остальное до 1 л

В качестве витаминов напиток содержит водорастворимые витамины, например аскорбиновую кислоту, тиамина хлорид или бромид, другие витамины группы «В», или витаминный премикс для напитков.

В качестве водной основы может содержать следующие природные лечебные или лечебно-столовые минеральные воды (или их смеси) с общим содержанием солей не менее 0,8 г/л по ГОСТ 13273-88: «Боржоми», «Уцера», «Авадхара» и другие, или ТУ: «Доволенская», «Дупленская», «Карачинская» (Новосибирская обл.) и другие.

В качестве водной основы может быть использована вода искусственно минерализованная «Сибирская» ГОСТ 28188-89 ОКП 918547.

При применении искусственно минерализованных минеральных вод и природных минеральных вод с общим содержанием солей менее 0,8 г/л в них добавляют минеральные солевые добавки или их смеси (соли Na, К, Са, Mg, Br, В, J, Se и другие или их смеси).

В качестве витаминных премиксов используют стандартные витаминные премиксы для напитков, содержащие водорастворимые витамины типа аскорбиновой кислоты, тиамина (витамин В1), рибофлавина (витамин В2), витамин В6, ниацин, фолиевая кислота, никотиновая кислота и другие.

Смесь (Na+, K+, Са₂₊ и Mg₂₊) и других солей в минеральной воде аналогично их содержанию в плазме крови человека. При этом обеспечивается наиболее физиологичное воздействие водного раствора солей на организм человека на клеточном уровне.

Предлагаемый антиалкогольный напиток учитывает патогенетические механизмы, приводящие к тягостному психосоматическому состоянию после принятия большой дозы алкоголя: повышенная раздражительность и возбудимость; нарушение сократительной способности миокарда, мышечные расстройства; головная боль, отеки и ощущение жажды.

Для снятия постинтоксикационного синдрома при острой алкогольной интоксикации первое антиалкогольное средство обеспечивает:

- повышение содержания в плазме крови ионов магния, что снижает раздражительность, возбудимость, т.е. устраняются симптомы поражения центральной нервной системы;

- повышение содержания ионов калия, что приводит к нормализации сократительной способности миокарда, устраняется тремор и другие мышечные расстройства;

- нормализуется перераспределение ионов калия и натрия внутри- и вне клетки, что устраняет отеки и жажду, снижает нагрузку на печень и почки, нормализует работу ферментных систем.

При алкоголизме нарушен обмен калия, кальция и находящиеся в предлагаемом препарате соли калия и кальция восполняют их. Кроме того, наличие в препарате ионов калия, магния позволяет быстрее купировать абстинентное состояние у алкоголиков.

Экстракт золотого корня (родиолы розовой) оказывает стимулирующее действие, способствует укреплению нервной системы и повышает работоспособность.

Экстракт мяты перечной оказывает успокаивающее, спазмолитическое и желчегонное действие, снижает тяжесть в голове и головные боли.

Кофе растворимый стимулирует деятельность центральной нервной системы и оказывает кардиотонический эффект.

Корень пиона способствует восстановлению равновесия между процессами возбуждения и торможения при нарушении их соотношения, а также нейтрализует присутствующий в крови ацетальдегид.

Трава крапивы двудомной оказывает отрезвляющее и антитоксическое действие, улучшает память и уменьшает толерантность к алкоголю. Янтарная кислота является природным адаптогеном.

Лимонная кислота функционально активный метаболит цикла Кребса, подавленного в условиях постинтоксикационного алкогольного синдрома.

Трава чабреца обволакивает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, оказывает спазмолитическое действие.

Все компоненты предлагаемого напитка используются в фармацевтике для внутреннего применения или используются в пищевой промышленности.

Ниже приведены примеры составов напитка «Похмелятор», г/л:

Пример 1.

аскорбиновая кислота	0,1
кофеинсодержащий компонент (кофеин)	0,3
вкусоароматическая добавка (огурец)	1,0
природная лечебно-столовая минеральная
вода «Доволенская» с общим содержанием
солей не менее 6 г/л	остальное до 1 л

Пример 2.

аскорбиновая кислота	1,0
тиамина хлорид	0,5

кофеинсодержащий компонент

(растворимый кофе)	5,0
вкусоароматическая добавка (хинин)	0,01
природная лечебно-столовая минеральная
вода «Дупленская» с общим содержанием
солей не менее 2 г/л	остальное до 1 л

Пример 3.

аскорбиновая кислота	1,0
тиамина хлорид	0,3
кофеинсодержащий компонент (кофеин)	0,2
вкусоароматическая добавка (лимон)	1,0
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим
и отрезвляющим действием:
золотой корень	2,0
мята перечная	5,0
вода искусственно минерализованная
«Сибирская» с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	остальное до 1 л

Пример 4.

витаминный премикс для напитков	0,5
кофеинсодержащий компонент
(кофе растворимый)	5,0
вкусоароматическая добавка
(грейпфрут)	3,0
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим
и отрезвляющим действием:
крапива двудомная	1,0
мята перечная	4,0
родиола розовая	2,0
природная лечебно-столовая минеральная
вода «Карачинская» с общим содержанием
солей не менее 1,8 г/л	остальное до 1 л

Пример 5.

аскорбиновая кислота	1,0
тиамина хлорид	0,1
кофеинсодержащий компонент (кофеин)	0,1
вкусоароматическая добавка (огурец+сельдерей)	2,0
минеральная солевая добавка (NaCl)	4,0
вода искусственно минерализованная
«Сибирская» с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	остальное до 1 л

Пример 6.

аскорбиновая кислота	0,5
витаминный премикс для напитков	1,0
кофеин	0,1
вкусоароматическая добавка (полынь)	1,0
минеральная солевая добавка	10,0
вода искусственно минерализованная
«Сибирская» с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	остальное до 1 л

Пример 7.

витаминный премикс для напитков	1,0
кофеин	0,15
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим
и отрезвляющим действием:
крапива двудомная	2,0
мята перечная	3,0
родиола розовая	0,5
чабрец	1,0
янтарная кислота	0,01
пировиноградная кислота	0,1
смесь природных лечебно-столовых минеральных вод
«Волшебная Сибирская-3» (ГОСТ 13273-88)
с общим содержанием солей
не менее 2,4 г/л	остальное до 1 л

Пример 8.

аскорбиновая кислота	0,5
кофеин-бензоат натрия	0,1
вкусоароматическая добавка (мята)	1,0
экстракты и/или настои трав, обладающие
детоксицирующим, иммуностимулирующим и
отрезвляющим действием
мята перечная	1,0
родиола розовая	1,0
корень пиона	1,0
чабрец	1,0
лимонная кислота	1,0
вода «Карачинская» с общим содержанием солей
не менее 1,8 г/л	остальное до 1 л

Пример 9. Способ приготовления и использования предлагаемого безалкогольного напитка

Напиток по примеру 1-8 готовят следующим образом. Вначале экстрагируют растительные компоненты напитка в воде при нагревании до 100°С в расчете на 1 л. Затем растворяют в горячем настое трав солевые добавки, вкусоароматическую добавку и лимонную или янтарную кислоту. Состав и количество взятых компонентов зависит от тяжести алкогольной интоксикации, возраста и общего состояния здоровья пациента, которые выбирают из составов, приведенных в примерах 1-8. Приготовленную смесь охлаждают до 7-10°С, разбавляют минеральной природной или искусственно минерализованной водой в соответствии с примерами 1-8 и фасуют в стерильную пластиковую или стеклянную тару емкостью 0,5-2,0 л и герметично закрывают крышкой.

Напиток рекомендуется применять для лечения похмелья, т.е. для устранения постинтоксикационного синдрома при острой алкогольной интоксикации, сокращения сроков купирования состояния похмелья.

Полученный безалкогольный напиток принимают внутрь в течение 2-3 ч.

Кроме того, предлагаемый напиток рекомендуется для применения лицами, не страдающими алкоголизмом, но часто вынужденных употреблять спиртные напитки.

Пример 10. Исследование лечебно-профилактических свойств безалкогольного напитка «Похмелятор»

Предложенное антиалкогольное средство было проверено при лечении пациентов, страдающих бытовым пьянством, для лечения состояния после алкогольной интоксикации, всего 100 человек, обратившихся за помощью в лечебно-реабилитационный центр. Проверка показала отличные и хорошие результаты. Значительное улучшение психосоматического состояния было отмечено у всех пациентов в первые 1,0-2,5 ч лечения. Исчезали симптомы общей интоксикации, усиливался диурез, исчезали неприятные ощущения в области сердца, улучшалось настроение, аппетит и общее самочувствие.

Предложенный состав не токсичен и не вызывает побочных явлений. Проведенные исследования показали хорошую переносимость напитка, осложнений и побочных явлений отмечено не было. Данный состав может готовиться в аптеке.

Промышленная применимость. Предлагаемый напиток для устранения похмельного синдрома может быть приготовлен как в условиях крупных пищевых или фармацевтичеких предприятий, так и в аптеках, имеющих соответственное оборудование.

1. Безалкогольный напиток для снятия похмельного синдрома, включающий витамины, кофеинсодержащий компонент, вкусоароматическую добавку и водную основу, отличающийся тем, что в качестве водной основы он содержит природную или искусственно минерализованную минеральную воду с общим содержанием солей не менее 0,8 г/л при следующем содержании компонентов, г/л:

Витамины	0,01-4,0
Кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
Вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
Природная или искусственно
минерализованная минеральная
вода с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	Остальное до 1 л

2. Напиток по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит экстракты и/или настои трав, обладающих детоксицирующим, иммуностимулирующим и отрезвляющим действием при следующем содержании компонентов, г/л:

Витамины	0,01-4,0
Кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
Вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
Экстракты и/или настои трав,
обладающие детоксицирующим,
иммуностимулирующим и
отрезвляющим действием	1,0-10,0
Природная или искусственно
минерализованная минеральная
вода с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	Остальное до 1 л

3. Напиток по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит минеральную солевую добавку при следующем соотношении компонентов, г/л:

Витамины	0,1-4,0
Кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
Вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
Минеральная солевая добавка	0,1-20,0
Природная или искусственно
минерализованная минеральная
вода с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	Остальное до 1 л

4. Напиток по п.2, отличающийся тем, что он дополнительно содержит янтарную, или молочную, или пировиноградную, или лимонную кислоту или смеси этих кислот в любых соотношениях при следующем содержании компонентов, г/л:

Витамины	0,01-4,0
Кофеинсодержащий компонент	0,01-5,0
Вкусоароматическая добавка	0,05-10,0
Экстракты и/или настои трав,
обладающие детоксицирующим,
иммуностимулирующим и
отрезвляющим действием	1,0-10,0
Янтарная или молочная,
или пировиноградная, или
лимонная кислота, или
их смесь в любых соотношениях	0,01-1,0
Природная или искусственно
минерализованная минеральная
вода с общим содержанием
солей не менее 0,8 г/л	Остальное до 1 л

5. Напиток по п.1, отличающийся тем, что в качестве витаминов он содержит водорастворимые витамины или витаминный премикс для напитков.