Композиция для получения минерализованной воды

Изобретение относится к фармацевтической и пищевой промышленности, а также может быть применено в виде столовых напитков и в качестве диетического питания. Композиция для получения минерализованной воды содержит следующие компоненты: кальция карбоната 0,05-0,1 г, натрия хлорида 0,05-0,2 г, калия иодида 0,001-0,005 г, натрия бромида 0,002-0,007 г, натрия сульфата безводного 0,02-0,150 г, магния сульфата безводного 0,02-0,05 г, кислоты лимонной безводной 0,8-1,2 г, натрия гидрокарбоната 1,0-1,5 г, трилона-Б в количестве 0,02-0,2 г, поливинилпирролидона с молярной массой 35000-50000 в количестве 0,05-0,1 г и полиэтиленгликоля с молярной массой 6000 в количестве 0,05-0,15 г. Данная композиция представляет собой шипучие таблетки или гранулы. Полученная композиция позволяет повысить срок хранения, снизить себестоимость и объем складирования. 1 з.п. ф-лы.

 

Изобретение относится к фармацевтической и пищевой промышленности, а именно к производству минеральных искусственных вод, которые могут использоваться для профилактики заболеваний и как диетический продукт.

В настоящее время большое внимание уделяется созданию солевых комплексов минеральных вод, в том числе искусственных, которые можно было бы использовать вместо природных с целью улучшения условий их транспортировки, особенно в отдаленные северные районы страны, для увеличения срока хранения и повышения их компактности.

Известна соль карловарская искусственная, содержащая натрия сульфат 11 частей, натрия гидрокарбонат 18 частей, натрия хлорид 9 частей, калия сульфат 1 часть (М.Д.Машковский. Лекарственные средства. Изд. 7-е часть 1. М.: Медицина, 1972 г. стр.300-301).

Известен "Способ получения соли состава карловарской из лечебных минеральных вод" (Авторское свидетельство СССР №1662567, опубл. 15.07.91 г., Бюл. №23).

Недостатком данного способа является использование метода выпаривания солей из натуральной минеральной воды, что ведет к усложнению технологии, существенным затратам энергии и удорожанию производства.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода (RU №2077507), которая по совокупности существенных признаков и достигаемому результату является наиболее близким аналогом к предлагаемому изобретению. Вода минерализованная состоит из воды и водорастворимых солей: натрия хлорида, кальция хлорида, магния сульфата, магния хлорида, натрия гидрокарбоната, калия бромида, калия иодида. К недостаткам данного изобретения, на наш взгляд, можно отнести то, что при хранении таких минеральных вод в виде раствора, могут выпадать осадки карбонатов кальция и магния или сульфата кальция, которые образуются в результате взаимодействия карбонат и сульфат ионов и ионов кальция и магния.

Целью нашего изобретения является создание композиции для искусственной минеральной воды в виде шипучих таблеток или гранул, техническим результатом которой является повышение срока хранения, снижение себестоимости, объемов складирования и транспортировки. Данную композицию можно применять в виде столовых напитков и в качестве диетического питания.

Поставленная цель достигается использованием солей, оснований и органических кислот, в том числе безводных, стехиометрически рассчитанных на 1 дозу шипучих таблеток или гранул, создающих при растворении в 100 мл воды концентрацию основных ионов, диоксида углерода и рН, идентичную природным гидрокарбонатно-хлоридным натриевым минеральным водам типа "Ессентуки №4", "Ессентуки №17", или сульфатно-гидрокарбонатным кальциево-натриевым минеральным водам типа "Славяновская" или "Смирновская".

Для этого используют смесь следующих компонентов: кальция карбоната 0,05-0,1 г, натрия хлорида 0,05-0,2 г, калия иодида 0,001-0,005 г, натрия бромида 0,002-0,007 г, натрия сульфата безводного 0,02-0,150 г, магния сульфата безводного 0,02-0,05 г, кислоты лимонной безводной 0,8-1,2 г, натрия гидрокарбоната 1,0-1,5 г, трилона-Б в количестве 0,02-0,2 г, поливинилпирролидона с молярной массой 35000-50000 в количестве 0,05-0,1 г, который вводится в виде 5-10% спиртового раствора как связывающие вещество при гранулировании. При таблетировании вводится антиадгезионная добавка - полиэтиленгликоль с молярной массой 6000 в количестве 0,05-0,15 г.

Существенными отличительными признаками заявляемого изобретения являются:

1. Применение безводных солей и кислот, что ведет к повышению стабильности смеси.

2. Применение комплексообразователя трилона-Б, что улучшает растворение и повышает стабильность смеси.

3. Изготовление минеральной воды в виде шипучих таблеток или гранул, что дает возможность значительно уменьшить объем при складировании, упростить транспортировку, повысить срок хранения.

Шипучие таблетки или гранулы искусственной минеральной воды получают путем смешивания между собой, в первую очередь нейтральных солей натрия хлорида и натрия сульфата безводного, добавлением калия хлорида, калия иодида, натрия бромида, магния сульфата безводного и трилона Б, который относится к группе комплексонов и образовывает комплексные соединения с ионами кальция и магния, позволяя тем самым улучшать растворимость их солей. Затем в смесь вводят кислоту лимонную безводную, натрия гидрокарбонат и осуществляют грануляцию под вакуумом. Совместная грануляция под вакуумом ("Изобретения, полезные модели" №21, 2000 г., 2 часть, стр.401) осуществляется путем распыления 5-10% спиртового раствора поливинилпирролидона среднемолярного (молярная масса 35000-50000) до пассивации поверхности взаимореагирующих кислотных и карбонатных компонентов (образования слоя полимера и цитрата натрия на поверхности кристаллов) с последующей сушкой под вакуумом при температуре не выше 40°С до остаточной влажности не более 2%. Высушенные гранулы протирают сквозь сито из нержавеющей стали с диаметром отверстий 1,5 мм и фасуют в пакетики из ламинированной фольги по 2-5 г.

В случае получения таблеток, в гранулят вводят полиэтиленгликоль с молярной массой 6000, как скользящее вещество, уменьшающее налипание массы на пресс-инструмент. Затем смесь таблетируют, получая таблетки диаметром 20-25 мм и средней массой от 2,0 до 3, 5 г, которые предназначены для растворения в 100 мл воды.

Примеры конкретного выполнения:

Пример 1 (исскуственная минеральная вода "Славяновская)

Для изготовления шипучих гранул со средней массой 1 дозы, равной 2,0 г, берут в первую очередь нейтральные соли натрия хлорида 0,04 г и натрия сульфата безводного 0,125 г. В полученную смесь вводят соли кальция карбоната в количестве 0,065 г, калия хлорида 0,007 г, калия бромида 0,001 г, калия йодида 0,001 г, магния сульфата безводного 0,02 г и трилон-Б 0,02 г. Затем прибавляют кислоту лимонную безводную 0,72 г и натрия гидрокарбонат 1,0 г. Далее осуществляют грануляцию под вакуумом с помощью 10% спиртового раствора поливинилпирролидона среднемолярного (0,05 г в пересчете на сухое вещество) до пассивации поверхности. Смесь сушат под вакуумом при температуре не выше 40°С до остаточной влажности не более 2%. Высушенные гранулы протирают сквозь сито из нержавеющей стали с диаметром отверстий 1,5 мм и фасуют в пакетики из ламинированной фольги по 2,0 г. Операции сухой грануляции и фасовки проводят в условиях пониженной относительной влажности воздуха, не превышающей 25%.

Пример 2. (Искусственная минеральная вода Ессентуки №4)

Для получения таблетки со средней массой 3,25 г, берут соли натрия хлорида в количестве 0,26 г, натрия сульфата безводного 0,002 г. Затем в смесь вводят соли кальция карбоната 0,012 г, калия хлорида 0,003 г, калия бромида 0,0008 г, натрия иодида 0,0002 г, магния сульфата безводного 0,008 г и трилон-Б в количестве 0,01 г. Затем в смесь вводят кислоту лимонную безводную 1,0 г, натрия гидрокарбонат 1,95 г и осуществляют грануляцию под вакуумом с помощью 5-10% спиртового раствора поливинилпирролидона среднемолярного до пассивации поверхности. Смесь сушат под вакуумом при температуре не выше 40°С до остаточной влажности не более 2%. Высушенные гранулы протирают сквозь сито из нержавеющей стали с диаметром отверстий 1,5 мм. Всю смесь опудривают мелкоизмельченным полиэтиленгликолем с молярной массой 6000 в количестве 0,1 г и таблетируют на пресс-инструменте диаметром 25 мм. Таблетки по 10 шт. помещают в пеналы из полипропилена, в крышках которых находится влагопоглотитель - силикагель.

Было проведено сравнительное изучение действия курсового приема природной минеральной воды и искусственной типа "Ессентуки №4" на крысах с нейрогенным повреждением желудка. В результате чего были получены данные, подтверждающие, что гранулированная форма искусственной минеральной воды оказывает больший эффект, чем природная минеральная вода. Выявлено, что в гранулированном виде искусственная минеральная вода практически не оказывает стимулирующего влияния на уровень холестерина в крови, тогда как после курса природной минеральной воды уровень холестерина в крови увеличивается почти в 2 раза.

Качество получаемых таблеток и гранул оценивали по ионному составу, кислото-нейтрализующей способности, рН, содержанию углерода диоксида, времени растворения, а также органолептически (внешний вид, прозрачность и цветность раствора). Время растворения таблетки в 100 мл воды при температуре 20°С составляло от 1,5 до 3 мин, что является хорошим показателем качества.

При растворении соответствующего количества гранул или таблеток в 1 л воды образуется прозрачный, насыщенный углекислым газом, приятный на вкус раствор. Получаемые продукты по физико-химическим и органолептическим показателям полностью отвечают требованиям ГОСТ 13273-88 на воды минеральные гидрокарбонатно-хлоридного натриевого или сульфатно-гидрокарбонатного кальциево-натриевого типа и содержат соответствующие количества катионов и анионов (мг/дм³):

SO₄ ^2- - 25-1000; Cl^- - 250-2800; Са²⁺ - 100-350; Mg²⁺ - 50-100; Na⁺+K⁺ - 600-4000; НСО₃ - 6500-1200.

Согласно действующему ГОСТ 13273-88 на воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые (п.5) гарантийный срок хранения минеральных вод устанавливается не более 12 мес. Заявленные искусственные минеральные воды в виде шипучих таблеток и гранул хранились в естественных условиях (температура 15-25°С) в упаковках с влагопоглотителем (прокаленный силикагель). В качестве упаковок для таблеток использовались полиэтиленовые тубы, гранулы хранились в пакетиках из ламинированной полиэтиленом фольги (вакуумное наполнение). После изготовления и каждые 4 мес. в течение первого года, затем ежегодно проводился анализ по следующим показателям: внешний вид, кислото-нейтрализующая способность (количество мл 0,1N соляной кислоты пошедшее на нейтрализацию одного грамма продукта), рН раствора (1 табл в 100 мл воды), содержание ионов Mg²⁺, Са²+, Na⁺+K⁺, Cl^-, SO₄ ^2-, содержание CO₂ по методикам ГОСТа 23268.2-16-91. В течение наблюдаемого срока - 5 лет, отклонения от исходных показателей составили не более 5%, что соответствовало нормам качества, установленным на разрабатываемые продукты.

1. Композиция для получения минерализованной воды, содержащая кальция карбонат, натрия хлорид, калия иодид, натрия гидрокарбонат и соль брома, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натрия сульфат безводный, магния сульфат безводный, кислоту лимонную безводную, трилон Б, поливинилпирролидон с молярной массой 35000-50000 и полиэтиленгликоль с молярной массой 6000, при этом в качестве соли брома использован натрия бромид в следующих соотношениях (г):

Кальция карбонат	0,05-0,1
Натрия хлорид	0,05-0,2
Калия иодид	0,001-0,005
Натрия бромид	0,002-0,007
Натрия сульфат безводный	0,02-0,150
Магния сульфат безводный	0,02-0,05
Кислота лимонная безводная	0,8-1,2
Натрия гидрокарбонат	1,0-1,5
Трилон Б	0,02-0,2
Поливинилпирролидон с молярной массой 35000-50000	0,05-0,1
Полиэтиленгликоль с молярной массой 6000	0,05-0,15

2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она представляет собой шипучие таблетки или гранулы.