Способ получения консервов "трепанг тушеный с овощами" специального назначения

Авторы патента:

A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

A23L1/33 - продукты из устриц, крабов и т.п.

Владельцы патента RU 2309632:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов для космического питания. Консервы готовят путем варки и измельчения на волчке мяса трепанга, шинковки, замораживания и измельчения на волчке свежей белокочанной капусты, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке моркови, репчатого лука, резки и измельчения на волчке свинины, измельчения на волчке зелени. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства закусочных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Трепанг тушеный с овощами", предусматривающий варку и резку мяса трепангов, шинковку свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в сливочном масле моркови и репчатого лука, резку свинокопченостей и зелени, смешивание капусты, моркови, репчатого лука и свинокопченостей, тушение до полуготовности, добавление мяса трепанга и поваренной соли, доведение до готовности на маленьком огне, заправку сливочным маслом и посыпание зеленью с получением готового блюда (Усов В.В., Рыба на вашем столе - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.235).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Трепанг тушеный с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное мясо трепанга варят и измельчают на волчке. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно меленному, и измельчают на волчке. Подготовленные морковь и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Подготовленную зелень измельчают на волчке, Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 12,4·10⁴ и для контрольного продукта 8,5·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pussila	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку и измельчение на волчке мяса трепанга, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, резку и измельчение на волчке свинины, измельчение на волчке зелени, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга	100
свинина	60,26-75,76
топленое масло	15
капуста	428,75
репчатый лук	187,2-189,6
морковь	140,4-144
зелень	25
соль	11,2
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт пиролизной древесины	0,002
костный бульон	до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Изобретение относится к консервной промышленности. .

Способ производства консервов "карп со щавелем" специального назначения (варианты) // 2309629

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "капуста с гуляшом из свежей сельди по-датски" специального назначения (варианты) // 2309628

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "гусь с капустой" специального назначения (варианты) // 2309624

Способ приготовления консервов "капуста тушеная" специального назначения (варианты) // 2309622

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "краснокочанная капуста тушеная с яблоками и колбасой" специального назначения (варианты) // 2309621

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "обед по-пихельштейнски" специального назначения (варианты) // 2309620

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ получения консервов "капуста тушеная" специального назначения (варианты) // 2309619

Способ производства консервов "ледяная рыба в грибном соусе со свежей капустой" // 2308854

Изобретение относится к консервной промышленности. .

Способ производства консервов "салат из морского гребешка и овощей" // 2308850

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ производства консервов "салат из морского гребешка и овощей" // 2308850

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ получения консервов "салат овощной с мидиями" // 2308849

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ получения консервов "винегрет с кальмарами" // 2308848

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ производства консервов "трепанг тушеный с овощами" специального назначения // 2308847

Изобретение относится к консервной промышленности. .

Способ производства сушеных морепродуктов // 2308205

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ безотходной переработки бурых водорослей с получением комплекса водорастворимых полисахаридов (варианты) // 2308203

Изобретение относится к области получения обогащенного гелеобразного продукта на основе бурых водорослей и может быть использовано для получения пищевых биологически активных добавок и косметических средств.

Способ выработки консервов "салат овощной с мидиями" // 2306750

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ получения консервов "кальмар, фаршированный белокочанной капустой, луком и яйцом" // 2306749

Изобретение относится к технологии производства консервов на основе гидробионтов. .

Способ производства консервов "кальмар, фаршированный белокочанной капустой, луком и яйцом" // 2306748

Изобретение относится к технологии производства консервов на основе гидробионтов. .

Способ приготовления консервов "кальмар, фаршированный белокочанной капустой, луком и яйцом" // 2306747

Изобретение относится к технологии производства консервов на основе гидробионтов. .

Способ производства консервов "креветки с молодой фасолью" специального назначения (варианты) // 2310348

Изобретение относится к технологии производства консервов из гидробионтов для космического питания