Способ производства консервов "говядина в гвоздичном соусе" специального назначения (варианты)

Способ осуществляют путем резки, бланширования и измельчения на волчке имбиря. Проводят замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона. Смешивание осуществляют при определенном соотношении компонентов. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы. Проводят герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить продукт повышенной усвояемости. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Говядина в гвоздичном соусе", предусматривающий варку, отделение от бульона и резку говядины, разогревание масла, добавление к нему сахара, его растапливание и добавление питьевой воды, разогревание бульона, добавление к нему имбиря, зеленого лука, полученной смеси, водки, поваренной соли и упакованных в тканевый мешочек бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, варку на среднем огне в течение 1 часа и удаление тканевого мешочка с получением соуса и заливку говядины соусом с получением готового блюда (Зубакин М., Лучшие блюда китайской кухни. - М.: ТЕРРА-Книжный клуб, 2003, с.102-103).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом,

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 100,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО˜-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulate	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

от же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
соль	15
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
СО2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный имбирь нарезают, бланшируют и измельчают на волчке, Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. При использовании этилового спирта с крепостью, не совпадающей с рецептурной, его расход пересчитывают на эквивалентное содержание безводного спирта. Приведенный в виде интервала расход имбиря охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,4·10⁵ и для контрольного продукта 1·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium catenulatum
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium coloratum
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium gracile
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium irregulare
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium ultimum
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Pythium insidiosum
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Saprolegnia parasitica
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpha, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella alpha
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella elongata
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella bainieri
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella exigua
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella minutissima
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella verticillata
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella hygrophila
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella polycephala
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella globalpina,
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella indohii
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella sepedonioides
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella lignicola
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella humilis
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella alliaceae
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella strangulata
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella pusilla
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella gracilis,
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella globulifera
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella jenkinii
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella dichotoma
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella sclerotiella
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella zychae
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella marburgensis
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella beljakovae
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella sarnyensis
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella nigrescens
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella gemmifera
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella reticulata
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella parvispora
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella pulchella
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella gamsii
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella spinosa
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella nantahalensis
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, этиловым спиртом, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
этиловый спирт 96%-ный	6,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
СО2-экстракт биомассы	0,002
микромицета Mortierella spinosa var. sterilis
СО2-экстракт бадьяна	0,029
СО2-экстракт корицы	0,021
СО2-экстракт аниса	0,021
СО2-экстракт гвоздики	0,021
СО2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.