Устройство для формования изделий из фарша
,. 331783
О П И С-,А-Н И.Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
Союз Советских
Социалистических
Республик
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 25.Ч.1970 (М 1443510/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 14.1!!.1972. Бюллетень № 10
Дата опубликования описания 24.IV.1972
М, Кл. А 22с 7/00
Комитет по аелам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 637.525(088.8) Авторы изобретения А. Ф. Сергеев, Г. А. Тарлецкий, С. С. Анисимов, А. И. Широканов и В. С. Баженов
Заявитель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ФАРША
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для формования изделий из фарша.
Известные устройства для формования изделий из фарша, например котлет или фрикаделек, содержат питатель, сообщающийся с ним с помощью трубы полый барабан со сквозными отверстиями, приводимый во вращательное движение, ножи для отделения изделий и транспортер для их отвода.
С целью наибольшей компактности в предлагаемом устройстве труба выполнена с отверстием IB стенке и установлена внутри барабана соосно ему, а транспортер расположен таким образом, что он соприкасается с наружной поверхностью барабана, причем труба снабжена перегородкой, а ножи установлены,на этой перегородке.
На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2— разрез по А — А на фиг. 1.
Устройство состоит из полого барабана 1, в стенках которого имеются отверстия 2, и ленточного транспортера 8. Посредством крышек 4 и,подшипников 5 качения барабан 1 свободно сидит на неподвижной трубе 6. Последняя имеет отверстие 7, соединяющее ее полость.с рабочей камерой 8. Рабочая камера образована стенкой барабана 1 и перегородками 9 и оборудована ножом 10.
Торцовая сторона рабочей камеры 8 имеет диски 11, выполненные монолитно с лерего5 родками 9 и полой трубой 6 и уплотненные кольцевым уплотнением 12.
С открытого конца полой трубы 6 смонтирован нагнетательный насос 18 (питатель), питающий устройство фаршем.
1о К наружной поверхности барабана 1 с помощью прижимного барабана прижата лента 15 транспортера 8.
Привод барабана осуществляется через звездочку 16. Работает устройство следующим
1s образом. Формуемая масса, например мясной фарш, подается насосом 18 под давлением по трубе 6 в рабочую камеру 8, заполняя ее.
Отверстия барабана 1, проходя рабочую ка20 меру 8, заполняются формуемой массой. Последняя, выходя из камеры, подрезается ножом 10, при этом силы прплппания формуевой массы к поверхности ленты 15 больше, чем силы прилипанпя этой я е массы к стенке
25 отверстия в барабане.
Лента, отходя от формующего барабана вне зоны рабочей камеры, уносит на себе отформованные,изделия.
Замороженные изделия легко снимаются с
30 ленты, не нарушая овоей формы.
331783
Предмет изобретения
<враг Р
Составитель В. Дунье
Редактор Г. Бялобжеская Текред Е. Борисова Корректор О Волкова
Заказ 939/4 Изд. И 382 Тираж 448 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская паб., д. 4!5
Типография, пр. Сапунова, 2
Устройство для формования изделий из фарша, например котлет или фрикаделек, содержащее питатель, сообщающийся с ним с помощью трубы, полый барабан со сквозными отверстиями, приводимый во вращательное движение, ножи для отделения изделий и транспортер для их отвода, отличающееся тем, что, с целью наибольшей компактности, труба выполнена .с отверстием в стенке и установлена внутри барабана соосно ему, а транспортер расположен таким образом, что он соприкасается с наружной поверхностью барабана, причем труба снабжена перегородкой, а ножи установлены на этой перегородке.
