Стабилизатор растворов, содержащих сахара
О П И С А Н И Е 343б97
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советскил
Социалистическил
Реслублнк
Зависимое от авт. свидетельства №,Ч, Кл. А 61k 27!00
С 13k 9, 00
Заявлено 29.VI.1970 (№ 1456220/31-16) с присоедипeIIIIeiI заявки №
Приоритет
Комитет ло делам изобретений и открытий лон Совете Министров
СССР
Опубликовано 07Л II 1972. Бюллетень Лт 21
УДК 615.45.66.081:612. .396.13 (088.8) Дата опубликования описания 11Л III.1972
Авторы изобретения
Л. Н. Боброва, Б, Н. Степаненко и Я. И. Бродский
Заявитель
Ордена Ленина институт биохимии им. А. Н. Баха АН СССР
СТАБИЛИЗАТОР РАСТВОРОВ, СОДЕРЖАЩИХ САХАРА
Изобретение относится к мсдицп пекой и пищевой промышленности, точнее к стабилизаторам для веществ, содержащих растворы сахара.
Известен способ получения 10% -ного раствора натрийдифосфата фруктозы с последующим хранением его в запаянных ампулах, в которых пространство над раствором заполнено воздухом. При длительном хранении этого раствора он постепенно темнеет, и качество препарата ухудшается.
Предлагается для стабилизации растворов, содержащих сахара, например, натрийдифосфат фруктозы, использовать кислород, которым заполняют пространство над раствором.
При хранении ампул, заполненных на /з
10% -ным раствором натрийдифосфата фрук5 тозы и кислородом, препарат остается бесцветным более чем 9 месяцев. В то же время прп хранении в атмосфере азота или углекислого газа препарат темнеет уже через
1 месяц.
Предмет изобретения
Применение кислорода для стабилизации растворов, содержащих сахара, например, натрийдифосфат фруктозы.
